人民網(wǎng)11月28日電 前不久，不少人的朋友圈都被“藍(lán)瘦香菇”刷屏,?！八{(lán)瘦香菇”其實(shí)是廣西壯語的發(fā)音，意思是“難受想哭”,。但有網(wǎng)友非常細(xì)心,，真的找到了一種藍(lán)色的蘑菇，到底什么情況,？為此,，記者采訪了微生物學(xué)博士、北京自然博物館研究員黃滿榮,。

“藍(lán)瘦香菇”

“藍(lán)瘦香菇”是什么,？

黃滿榮介紹，“網(wǎng)友找到的‘藍(lán)瘦香菇’可能是霍氏粉褶菌（Entoloma hochstetteri）,，它來自真菌界擔(dān)子菌門粉褶菌屬,，主要分布在新西蘭和印度，和大多數(shù)菌類一樣,，喜歡生長在潮濕陰暗的地方,。粉褶菌的名稱來自它們淡粉紅色的菌褶及孢子，該屬的成員大都長相平凡,，唯獨(dú)霍氏粉褶菌幾乎全身都是藍(lán)色,，除了其菌褶及孢子仍然具有淡粉紅色的特征，這種藍(lán)色來源于其體內(nèi)的次生代謝產(chǎn)物甘菊環(huán)烴,?！绷硗猓@種蘑菇的菌蓋直徑和菌柄高度可達(dá)5厘米,，而菌柄直徑卻只有約5毫米,，是名副其實(shí)的“又藍(lán)又瘦”。

“藍(lán)瘦香菇”可以吃嗎,？

對(duì)于廣大吃貨來說,，這個(gè)世界上只有兩種東西，一種是“可以吃”,，另一種是“不可以吃”,，那么“藍(lán)瘦香菇”可以吃嗎,？黃滿榮表示，“霍氏粉褶菌到底能不能吃,，現(xiàn)在還沒有確切的說法,。但粉褶菌屬中很多成員都是有毒的，在歐美因誤食粉褶菌而中毒的事件時(shí)有發(fā)生,?！彼赃€是不要輕易嘗試。

另外,，對(duì)于網(wǎng)上流傳的一些鑒別有毒蘑菇的方法,，比如“五顏六色的不能吃”“奇形怪狀的不能吃”等，黃滿榮表示,，“這些方法并不科學(xué),，事實(shí)上沒有簡單的方法判斷蘑菇到底能不能吃。很多蘑菇在外形,、顏色和氣味等方面都非常相似,，但有的有毒，有的沒毒,，甚至每種毒性也可能不一樣,，每年因?yàn)檎`吃蘑菇而導(dǎo)致中毒的事件非常多?！?/p>

黃滿榮強(qiáng)調(diào),，“如果誤食了有毒的蘑菇，要第一時(shí)間到醫(yī)院接受治療,，若無法及時(shí)就醫(yī),，就應(yīng)當(dāng)催吐催瀉，盡量將殘留在胃里的有毒蘑菇排除,，同時(shí)要及時(shí)喝水補(bǔ)充體內(nèi)水分,。每種蘑菇的毒性和毒理可能不一樣，要記住保留毒蘑菇的樣本,，便于醫(yī)生有針對(duì)性地治療,。”

“藍(lán)瘦香菇”有什么用,？

黃滿榮說,，“判斷一種生物是否有用，不能完全站在對(duì)人是否有利的立場(chǎng)上,。作為一種真菌,，霍氏粉褶菌可以把動(dòng)植物的遺體、遺物等分解，釋放出其中的碳,、氮等營養(yǎng)元素,，使之能夠被植物吸收并重復(fù)利用，促進(jìn)了自然界的物質(zhì)循環(huán),。另外,，粉褶菌屬中有一些成員屬于‘菌根菌’，它們與植物互利共生,，即植物給它們提供營養(yǎng),，它們從土壤中吸收氮,、磷等無機(jī)物回饋給植物,。在一些環(huán)境比較惡劣的地方，植物必須依靠和真菌共生才能生長得好,，這也給在環(huán)境條件不太好的地區(qū)植樹造林提供了一種思路,。”

黃滿榮還表示,，在自然界中,，“菌根菌”比高等植物出現(xiàn)得早，從生物進(jìn)化的角度來講,，“菌根菌”在植物登陸的過程中可能也發(fā)揮了極其重要的作用,。（實(shí)習(xí)生趙鵬）

受訪專家：微生物學(xué)博士、北京自然博物館研究員黃滿榮