人民網(wǎng)11月28日電 前不久,，不少人的朋友圈都被“藍瘦香菇”刷屏,。“藍瘦香菇”其實是廣西壯語的發(fā)音,，意思是“難受想哭”,。但有網(wǎng)友非常細心，真的找到了一種藍色的蘑菇,，到底什么情況,？為此，記者采訪了微生物學(xué)博士,、北京自然博物館研究員黃滿榮,。

“藍瘦香菇”

“藍瘦香菇”是什么？

黃滿榮介紹,，“網(wǎng)友找到的‘藍瘦香菇’可能是霍氏粉褶菌（Entoloma hochstetteri）,，它來自真菌界擔(dān)子菌門粉褶菌屬，主要分布在新西蘭和印度,，和大多數(shù)菌類一樣,，喜歡生長在潮濕陰暗的地方。粉褶菌的名稱來自它們淡粉紅色的菌褶及孢子,，該屬的成員大都長相平凡,，唯獨霍氏粉褶菌幾乎全身都是藍色，除了其菌褶及孢子仍然具有淡粉紅色的特征,，這種藍色來源于其體內(nèi)的次生代謝產(chǎn)物甘菊環(huán)烴,。”另外,，這種蘑菇的菌蓋直徑和菌柄高度可達5厘米,，而菌柄直徑卻只有約5毫米，是名副其實的“又藍又瘦”,。

“藍瘦香菇”可以吃嗎,？

對于廣大吃貨來說,，這個世界上只有兩種東西，一種是“可以吃”,，另一種是“不可以吃”,，那么“藍瘦香菇”可以吃嗎,？黃滿榮表示,，“霍氏粉褶菌到底能不能吃，現(xiàn)在還沒有確切的說法,。但粉褶菌屬中很多成員都是有毒的,，在歐美因誤食粉褶菌而中毒的事件時有發(fā)生?！彼赃€是不要輕易嘗試,。

另外，對于網(wǎng)上流傳的一些鑒別有毒蘑菇的方法,，比如“五顏六色的不能吃”“奇形怪狀的不能吃”等,，黃滿榮表示，“這些方法并不科學(xué),，事實上沒有簡單的方法判斷蘑菇到底能不能吃,。很多蘑菇在外形、顏色和氣味等方面都非常相似,，但有的有毒,，有的沒毒，甚至每種毒性也可能不一樣,，每年因為誤吃蘑菇而導(dǎo)致中毒的事件非常多,。”

黃滿榮強調(diào),，“如果誤食了有毒的蘑菇,，要第一時間到醫(yī)院接受治療，若無法及時就醫(yī),，就應(yīng)當(dāng)催吐催瀉,，盡量將殘留在胃里的有毒蘑菇排除，同時要及時喝水補充體內(nèi)水分,。每種蘑菇的毒性和毒理可能不一樣,，要記住保留毒蘑菇的樣本，便于醫(yī)生有針對性地治療,?！?/p>

“藍瘦香菇”有什么用？

黃滿榮說,，“判斷一種生物是否有用,，不能完全站在對人是否有利的立場上,。作為一種真菌，霍氏粉褶菌可以把動植物的遺體,、遺物等分解,，釋放出其中的碳、氮等營養(yǎng)元素,，使之能夠被植物吸收并重復(fù)利用,，促進了自然界的物質(zhì)循環(huán)。另外,，粉褶菌屬中有一些成員屬于‘菌根菌’,，它們與植物互利共生，即植物給它們提供營養(yǎng),，它們從土壤中吸收氮,、磷等無機物回饋給植物。在一些環(huán)境比較惡劣的地方,，植物必須依靠和真菌共生才能生長得好,，這也給在環(huán)境條件不太好的地區(qū)植樹造林提供了一種思路?！?/p>

黃滿榮還表示,，在自然界中，“菌根菌”比高等植物出現(xiàn)得早,，從生物進化的角度來講,，“菌根菌”在植物登陸的過程中可能也發(fā)揮了極其重要的作用。（實習(xí)生趙鵬）

受訪專家：微生物學(xué)博士,、北京自然博物館研究員黃滿榮