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致死率達70%,!已有9人死亡,!“致命菌”就藏在冰箱

致死率達70%,!已有9人死亡!這種“致命菌”就藏在你家冰箱

近日

美國暴發(fā)2011年以來

最大李斯特菌疫情

已造成9人死亡

浙江多地也出現(xiàn)

李斯特菌感染病例

該病菌以食物為傳染媒介

能在-20℃的低溫環(huán)境下

存活一年

杭州女子吃冰箱剩西瓜感染李斯特菌進ICU

近日,,杭州60多歲的岑女士(化名)因高熱不退且逐漸陷入昏迷,,被緊急送入ICU進行救治。經醫(yī)生了解,,她吃了放置多日的冰西瓜,,不幸感染李斯特菌,進而導致了腦膿腫,。

溫州孕婦喝冰箱剩牛奶感染李斯特菌早產

6月,,溫州一名孕婦因飲用冰箱里已開封過的鮮牛奶,引發(fā)敗血癥,,導致胎兒早產,、感染性休克。經診斷,,患者感染了李斯特菌,。

美國多州報告病例,已有9人死亡

當?shù)貢r間8月28日,,美國疾病控制和預防中心(CDC)表示,,近期,美國新增14例李斯特菌感染病例和6例死亡病例,。目前,,美國已有57例感染病例,均需住院治療,,死亡人數(shù)增至9人,。

據報道,本輪疫情的來源是熟食店中切片的肉類受到李斯特菌污染,,CDC稱,,這是自2011年以來規(guī)模最大的李斯特菌疫情

-20℃仍可存活一年,!

警惕“冷酷殺手”李斯特菌

李斯特菌,,一種廣泛存在于自然界中的菌株,是引起食源性疾病暴發(fā)的主要病原菌,,也是致命的食源性病原體之一,,其病死率可達20%~50%。李斯特菌在0~4℃冷藏環(huán)境下仍能生長繁殖,,在-20℃的低溫環(huán)境下也能存活1年,!

生奶源及其制品、冰激凌,、生食的水果蔬菜,、肉及肉制品,、冷的熟食生食類、煙熏類海產等,,都是容易被李斯特菌污染的食品,。

這些人群

是李斯特菌的重點“攻擊對象”

對于健康的成年人來說,李斯特菌致病力有限,,通常在進食受李斯特菌污染的食物后3至70天(一般為21天)出現(xiàn)腹瀉,、惡心、嘔吐,、發(fā)熱,、頭痛、肌肉痛等癥狀,。

孕婦,、嬰兒、老人,、腫瘤患者等免疫力低下的人群是李斯特菌的重點攻擊對象,。

老年人以及免疫力低的人群感染后可能會引起敗血癥、腦膜炎等,,嚴重可致命,。

孕婦感染后,李斯特菌可以通過胎盤,、產道感染胎兒,,嚴重者會導致流產、死胎,、早產,、新生兒敗血癥等,新生兒感染病死率高達30%~70%,。

李斯特菌很“怕熱”

用這幾招對付它

別看李斯特菌“生命力”這么頑強,,但是它有一個致命的弱點——“怕熱”,。煮熟燒透這個簡單的措施就能對付它,!

1.定期清理冰箱,避免各種細菌滋生,;食物放進冰箱前,,需密封包裝,生熟分開,。

2.從冰箱里拿出來的生冷食物,,應經過60℃的溫度持續(xù)加熱20分鐘,或70℃的溫度加熱5分鐘以上再食用,。

3.避免生食未經任何消毒處理的蔬菜和肉類,,烹飪蛋類,、肉類和海鮮時要保證熟透

4.手,、刀和砧板接觸生食后要清洗干凈,。

5.吃水果前要充分清洗,最好去皮后再食用,。購買即食食物時,,應檢查食品包裝密封是否完整。

在這里,,我們提醒

冰箱并非食物的“保險箱”

請務必定期清理

在食用冰箱中的剩飯菜前

一定要進行充分加熱處理

(責任編輯:0342)

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