當(dāng)前位置：新聞 > 熱點(diǎn)新聞 > 正文

長(zhǎng)期不洗會(huì)著火,！春節(jié)打掃廚房千萬(wàn)別忘了清潔這里

2025-01-04 09:28:20 來(lái)源：國(guó)家應(yīng)急廣播 A+A-

2025年1月3日9時(shí)59分

北京市豐臺(tái)區(qū)

成壽寺小學(xué)發(fā)生火情

過(guò)火面積1平方米，無(wú)人員傷亡

初步斷定起火原因

系食堂做飯油鍋起火

引燃煙道所致

一說(shuō)到廚房火災(zāi)事故

很多人會(huì)想到

煤氣罐,、燃?xì)夤艿赖?/p>

往往忽略了「油煙管道」

而管道上那些不起眼的油垢

正是隱藏在廚房的“炸彈”

不僅會(huì)“吸煙”

還會(huì)“發(fā)火”

2024年11月24日19時(shí)24分,，武漢市武昌區(qū)團(tuán)結(jié)大道一海鮮燒烤店后廚油煙管道突發(fā)火災(zāi)。

老板表示,，當(dāng)日店內(nèi)廚師在后廚使用炭火燒烤時(shí),，產(chǎn)生的火星不慎進(jìn)入油煙管道，并將管道里的油污引燃?，F(xiàn)場(chǎng)除室外油煙管道及幾臺(tái)空調(diào)外機(jī)被燒毀外,，無(wú)人員傷亡。

2024年11月16日21時(shí),，呼和浩特市一燒烤店發(fā)生火災(zāi),，火災(zāi)未造成人員傷亡?；馂?zāi)原因系排煙管道過(guò)熱引燃管道內(nèi)堆積油污引發(fā)火災(zāi),。

油煙管道火災(zāi)的特征

隱蔽性強(qiáng)

明火被吸入油煙管道引燃油垢后，很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn),，易錯(cuò)過(guò)最佳滅火時(shí)機(jī),。

蔓延迅速

油煙管道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，起火后,，火勢(shì)易利用“煙囪效應(yīng)”迅速蔓延,。

易形成立體火災(zāi)

制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，易引燃煙道附近可燃,、易燃物品,，火勢(shì)向縱橫方向迅速蔓延擴(kuò)大，不易撲滅,。

如何預(yù)防油煙管道起火,？

使用合格煙道建材

有些飯店為了節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道,。一旦油鍋著火或火苗上竄,，這些易燃物容易被直接點(diǎn)燃。

及時(shí)清理油煙管道

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T 40248-2021《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》中明確,，賓館、餐飲場(chǎng)所,、醫(yī)院,、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。

家庭廚房?jī)?nèi)也應(yīng)注重油煙機(jī),、油煙管道的清洗,。

廚房的抽油煙罩每日用完后要擦洗一次,，油網(wǎng)一般5-10天需清洗一次，3-6個(gè)月建議對(duì)油煙機(jī)抽風(fēng)扇進(jìn)行清洗,，一年以上建議由專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行整體深度清洗,。

完善消防設(shè)施設(shè)備

廚房?jī)?nèi)要配備滅火器等消防設(shè)施，一旦發(fā)生火情,，可及時(shí)撲救初起火災(zāi),，避免災(zāi)情擴(kuò)大，為消防救援爭(zhēng)取時(shí)間,。

高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場(chǎng)所，最好安裝廚房灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置,。

不論是“廚房小白”

還是“硬菜大廚”

做飯時(shí)都可能遇到油鍋起火

怎么滅火,？一起來(lái)看↓

油鍋起火怎么辦？

油鍋起火的標(biāo)準(zhǔn)滅火方式：

及時(shí)關(guān)閉爐灶,；