車厘子吃多了會中毒,？橘子皮里的白絲能止咳化痰,？真相來了

每年這個時候，車厘子大量上市,，酸甜多汁的口感引得人不免多吃幾顆。不過,，有網(wǎng)友發(fā)文稱“自己‘狂炫’三大碗車厘子后中毒了”,，這樣的說法也引發(fā)熱議，有網(wǎng)友留言說自己也有同感,，因吃了大量車厘子出現(xiàn)惡心,、胃痛、拉肚子的癥狀；還有網(wǎng)友說,，車厘子吃多了會導致鐵中毒和氰化物中毒,。那么這些都是真的嗎？一次進食多少顆車厘子合適呢,？

小小車厘子含鐵量真的有這么高嗎,？

擔心車厘子吃多了會中毒，一種說法是會導致“鐵中毒”,，鐵中毒主要是由于攝入鐵過量引起的,，但是我們常說，不談劑量談毒性是不科學的,。那么,，小小的車厘子含鐵量真的有這么高嗎？

專家介紹,，鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的,，一次攝入鐵量達到和超過20毫克每公斤體重時會出現(xiàn)急性鐵中毒，對于一個體重60公斤的成人來說,，大約就是1200毫克鐵,。而櫻桃的鐵含量只有0.36毫克/100克左右，要達到出現(xiàn)鐵中毒的量,，大約要一次吃330多公斤,，這是不可能的。

中華預防醫(yī)學會健康傳播分會常委鐘凱：雖然車厘子確實是有鐵的,，但是它的鐵含量其實很低,，和豬肝相比可能低了幾十上百倍，吃豬肝都不會鐵中毒,，為什么吃車厘子會中毒,？這是不可能的。如果你缺鐵的時候,，醫(yī)生還會告訴你,，建議你偶爾吃點豬肝可以補鐵，實際上鐵中毒僅見于比如說吃補鐵劑,，吃多了吃錯了,，有可能導致，吃食物是不會的,。

注意了,！

車厘子不是“補鐵補血”佳品

我們知道了，適量吃車厘子不會鐵中毒,。這樣的話,，還有一個傳聞——網(wǎng)傳車厘子是“補鐵補血佳品”,，這個謠言也就不攻自破了。補血作用,，這主要歸功于它所含的鐵元素和維生素C,。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，而維生素C則有助于鐵的吸收,，從而提高其補血效果,。

專家介紹,，車厘子鐵含量只有0.36毫克/100克,，平時我們食用的豬肉含鐵量就有3毫克/100克，所以車厘子并沒有特別突出的補鐵補血功效,。

吃車厘子會氰化物中毒？專家：別吃果核

網(wǎng)上還有一種夸張的說法,，“吃5顆車厘子就能導致氰化物中毒”,。氰化物急性中毒，會出現(xiàn)嘔吐,、惡心,、頭痛、抽搐,、呼吸衰竭等癥狀,，最終可導致死亡。那么車厘子里真的有氰化物嗎,？

目前發(fā)現(xiàn)的具有強烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉（NaCN）,、氰化鉀（KCN）以及氫氰酸（HCN）。傳言里說的車厘子含有的就是氫氰酸（HCN）,，植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的,，氰苷本身無毒，只是當植物細胞結(jié)構(gòu)被破壞時,，才會生成氫氰酸,。

中華預防醫(yī)學會健康傳播分會常委鐘凱：水果當中氰苷的量也是非常少的，而且它主要是存在于水果的果核里面,，車厘子的果核是非常硬的,，我們不太可能把它咬開，吃里面的果核,。而且這個果核如果有氰苷的話,，它會有微微的苦味，其實是一種提示,，告訴動物不要吃我的籽兒,，我要繁殖,，我要傳播。我們正常吃水果的時候,，只要不去咬破果核,，故意去嚼、故意嚼很多的話是不可能中毒的,。

每天吃多少車厘子合適,？這三類人群需減量

那么每天吃多少車厘子合適呢？根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》,，居民每日水果攝入量建議為200~350克,。為保證水果均衡攝入，建議普通人一天攝入車厘子為100~150克,，大約10~15顆車厘子,。

以下三類人群更應嚴格控制攝入量：

第一類，對于慢性腎病患者,。因為車厘子含鉀量較高,。對于腎功能不佳的患者，腎臟排鉀能力受限,，大量攝入可能導致高鉀血癥,。

第二類是糖尿病患者。盡管車厘子的升糖指數(shù)（GI值）較低,，但仍需控制食用量,。通常血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者，每天攝入量應控制在10顆左右,。

第三類是胃腸疾病患者,。患有胃腸道疾病的人群不宜過量食用車厘子，以免引發(fā)胃脹,、腹瀉或加重胃酸分泌,，刺激胃黏膜，引起胃痛,，甚至加重原發(fā)病情,。

吃多了砂糖橘會變“小黃人”，是真的嗎,？

除了車厘子,，這個季節(jié)另外一大類火爆的水果就是柑橘類，它們的傳言就更多了,，比較夸張的是“砂糖橘含大量果糖致癌”,，還有網(wǎng)友說“吃了砂糖橘，皮膚變成黃色了”,。這些說法是真的嗎,？

中華預防醫(yī)學會健康傳播分會常委鐘凱：柑橘當中本身就會有β-胡蘿卜素,、天然色素，它的顏色是發(fā)黃的,。如果我們吃得比較多,，我們?nèi)梭w不能及時將它代謝掉的話，會產(chǎn)生高β-胡蘿卜素血癥,，這個時候我們的皮膚可能會出現(xiàn)一點泛黃,，但是不用擔心，因為本身它的代謝也是比較快,，只要我們停止食用,，很快皮膚的黃色也會褪去。

因為果糖本身并不是自然界中比較罕見的東西,，相反它是非常常見的,。比方說我們很喜歡吃的很多水果，像西瓜,、龍眼,、桂圓等，里面有很多的果糖,，我們吃的最常見的糖是蔗糖，蔗糖吃進去之后也會變成葡萄糖和果糖,，所以果糖本身是在生活當中隨處可見,，我們也經(jīng)常在吃，所以這個東西致癌是不靠譜的說法,。

當然,，關(guān)于柑橘類也不都是負面的傳言，恐怕最廣泛的說法就是橘子皮里的那些白絲能止咳化痰,，其實這些白絲叫橘絡(luò),，又稱橘絲，橘絡(luò)其實也是一種果皮,?！伴僮悠ぁ笔怯型狻⒅袃蓪庸?，平時直接剝開的那層是外果皮,，橘絡(luò)是“中果皮”。

中華預防醫(yī)學會健康傳播分會常委鐘凱：橘絡(luò)的主要成分一個是水分,，一個是一些不溶于水的膳食纖維,，比如說纖維素，然后有少量的多酚類,、黃酮類物質(zhì),，所以它微微有點發(fā)苦,，本身這些成分可能會有一些消炎的作用，但是量是很少的,，遠遠達不到止咳化痰的作用,，如果是咳嗽比較厲害，最好是到醫(yī)院看病,。