車?yán)遄映远嗔藭?huì)中毒,？橘子皮里的白絲能止咳化痰？真相來了

每年這個(gè)時(shí)候,，車?yán)遄哟罅可鲜?，酸甜多汁的口感引得人不免多吃幾顆。不過,，有網(wǎng)友發(fā)文稱“自己‘狂炫’三大碗車?yán)遄雍笾卸玖恕?，這樣的說法也引發(fā)熱議，有網(wǎng)友留言說自己也有同感,，因吃了大量車?yán)遄映霈F(xiàn)惡心、胃痛,、拉肚子的癥狀,；還有網(wǎng)友說，車?yán)遄映远嗔藭?huì)導(dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒。那么這些都是真的嗎,？一次進(jìn)食多少顆車?yán)遄雍线m呢,？

小小車?yán)遄雍F量真的有這么高嗎？

擔(dān)心車?yán)遄映远嗔藭?huì)中毒,，一種說法是會(huì)導(dǎo)致“鐵中毒”,，鐵中毒主要是由于攝入鐵過量引起的，但是我們常說,，不談劑量談毒性是不科學(xué)的,。那么，小小的車?yán)遄雍F量真的有這么高嗎,？

專家介紹,，鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達(dá)到和超過20毫克每公斤體重時(shí)會(huì)出現(xiàn)急性鐵中毒,，對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成人來說,，大約就是1200毫克鐵。而櫻桃的鐵含量只有0.36毫克/100克左右,，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量,，大約要一次吃330多公斤，這是不可能的,。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：雖然車?yán)遄哟_實(shí)是有鐵的,，但是它的鐵含量其實(shí)很低，和豬肝相比可能低了幾十上百倍,，吃豬肝都不會(huì)鐵中毒,，為什么吃車?yán)遄訒?huì)中毒？這是不可能的,。如果你缺鐵的時(shí)候,，醫(yī)生還會(huì)告訴你，建議你偶爾吃點(diǎn)豬肝可以補(bǔ)鐵,，實(shí)際上鐵中毒僅見于比如說吃補(bǔ)鐵劑,，吃多了吃錯(cuò)了，有可能導(dǎo)致,，吃食物是不會(huì)的,。

注意了！

車?yán)遄硬皇恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血”佳品

我們知道了,，適量吃車?yán)遄硬粫?huì)鐵中毒,。這樣的話，還有一個(gè)傳聞——網(wǎng)傳車?yán)遄邮恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品”,，這個(gè)謠言也就不攻自破了,。補(bǔ)血作用,，這主要?dú)w功于它所含的鐵元素和維生素C。鐵是合成血紅蛋白的重要原料,，而維生素C則有助于鐵的吸收,，從而提高其補(bǔ)血效果。

專家介紹,，車?yán)遄予F含量只有0.36毫克/100克,，平時(shí)我們食用的豬肉含鐵量就有3毫克/100克，所以車?yán)遄硬]有特別突出的補(bǔ)鐵補(bǔ)血功效,。

吃車?yán)遄訒?huì)氰化物中毒,？專家：別吃果核

網(wǎng)上還有一種夸張的說法，“吃5顆車?yán)遄泳湍軐?dǎo)致氰化物中毒”,。氰化物急性中毒,，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心,、頭痛,、抽搐、呼吸衰竭等癥狀,，最終可導(dǎo)致死亡,。那么車?yán)遄永镎娴挠星杌飭幔?/p>

目前發(fā)現(xiàn)的具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉（NaCN）、氰化鉀（KCN）以及氫氰酸（HCN）,。傳言里說的車?yán)遄雍械木褪菤淝杷幔℉CN）,，植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的，氰苷本身無毒,，只是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí),，才會(huì)生成氫氰酸。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：水果當(dāng)中氰苷的量也是非常少的,，而且它主要是存在于水果的果核里面,，車?yán)遄拥墓耸欠浅Ｓ驳模覀儾惶赡馨阉ч_,，吃里面的果核,。而且這個(gè)果核如果有氰苷的話，它會(huì)有微微的苦味,，其實(shí)是一種提示,，告訴動(dòng)物不要吃我的籽兒，我要繁殖,，我要傳播,。我們正常吃水果的時(shí)候，只要不去咬破果核,，故意去嚼,、故意嚼很多的話是不可能中毒的,。

每天吃多少車?yán)遄雍线m？這三類人群需減量

那么每天吃多少車?yán)遄雍线m呢,？根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，居民每日水果攝入量建議為200~350克,。為保證水果均衡攝入,，建議普通人一天攝入車?yán)遄訛?00~150克，大約10~15顆車?yán)遄印?/p>

以下三類人群更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量：

第一類,，對(duì)于慢性腎病患者,。因?yàn)檐嚴(yán)遄雍浟枯^高。對(duì)于腎功能不佳的患者,，腎臟排鉀能力受限,，大量攝入可能導(dǎo)致高鉀血癥。

第二類是糖尿病患者,。盡管車?yán)遄拥纳侵笖?shù)（GI值）較低,，但仍需控制食用量。通常血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者,，每天攝入量應(yīng)控制在10顆左右,。

第三類是胃腸疾病患者。患有胃腸道疾病的人群不宜過量食用車?yán)遄?，以免引發(fā)胃脹,、腹瀉或加重胃酸分泌，刺激胃黏膜,，引起胃痛,，甚至加重原發(fā)病情。

吃多了砂糖橘會(huì)變“小黃人”,，是真的嗎,？

除了車?yán)遄樱@個(gè)季節(jié)另外一大類火爆的水果就是柑橘類,，它們的傳言就更多了,，比較夸張的是“砂糖橘含大量果糖致癌”，還有網(wǎng)友說“吃了砂糖橘,，皮膚變成黃色了”,。這些說法是真的嗎？

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：柑橘當(dāng)中本身就會(huì)有β-胡蘿卜素,、天然色素,，它的顏色是發(fā)黃的。如果我們吃得比較多,，我們?nèi)梭w不能及時(shí)將它代謝掉的話,，會(huì)產(chǎn)生高β-胡蘿卜素血癥,，這個(gè)時(shí)候我們的皮膚可能會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)泛黃，但是不用擔(dān)心,，因?yàn)楸旧硭拇x也是比較快,，只要我們停止食用，很快皮膚的黃色也會(huì)褪去,。

因?yàn)楣潜旧聿⒉皇亲匀唤缰斜容^罕見的東西,，相反它是非常常見的。比方說我們很喜歡吃的很多水果,，像西瓜,、龍眼、桂圓等,，里面有很多的果糖,，我們吃的最常見的糖是蔗糖，蔗糖吃進(jìn)去之后也會(huì)變成葡萄糖和果糖,，所以果糖本身是在生活當(dāng)中隨處可見,，我們也經(jīng)常在吃，所以這個(gè)東西致癌是不靠譜的說法,。

當(dāng)然,，關(guān)于柑橘類也不都是負(fù)面的傳言，恐怕最廣泛的說法就是橘子皮里的那些白絲能止咳化痰,，其實(shí)這些白絲叫橘絡(luò),，又稱橘絲，橘絡(luò)其實(shí)也是一種果皮,?！伴僮悠ぁ笔怯型狻⒅袃蓪庸?，平時(shí)直接剝開的那層是外果皮,，橘絡(luò)是“中果皮”。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：橘絡(luò)的主要成分一個(gè)是水分,，一個(gè)是一些不溶于水的膳食纖維,，比如說纖維素，然后有少量的多酚類,、黃酮類物質(zhì),，所以它微微有點(diǎn)發(fā)苦，本身這些成分可能會(huì)有一些消炎的作用,，但是量是很少的,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到止咳化痰的作用，如果是咳嗽比較厲害，最好是到醫(yī)院看病,。