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這些爸媽眼中的健康食品 其實營養(yǎng)并不高,！

2025-02-13 15:44:35 來源：央視新聞客戶端 A+A-

這些爸媽眼中的健康食品 其實營養(yǎng)并不高,！第一種很多人都在喝

“多吃這個對身體好！”很多在爸媽眼中健康的食物,，其實只是披著“健康”的外衣,，營養(yǎng)并不高,，都有哪些食物呢？↓↓↓

米油堪比“參湯”,？

實則營養(yǎng)平平

米油一般是指米粥熬好后,，上面浮著的一層細膩、黏稠,、形如膏油的物質(zhì),，可以理解為失水濃縮后的濃稠液體。

很多人認為米油營養(yǎng)很高,，堪比“參湯”,，甚至能養(yǎng)胃。

但實際上,，米油中的營養(yǎng)成分,，如淀粉、水溶性蛋白質(zhì),、游離氨基酸,、礦物質(zhì)、水溶性維生素等含量較低,，主要提供碳水化合物和水分,，與普通大米無異，不存在特殊保健功效,。

喝湯并非“營養(yǎng)又大補”

父母常說：“多喝湯,，營養(yǎng)都在湯里了?！?/p>

但其實湯的主要成分是水和脂肪,，蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)等含量有限,，大多數(shù)營養(yǎng)成分不如食材本身豐富。

以瓦罐雞肉和瓦罐雞湯為例↓

雖然湯的鉀含量比肉高一些,，但整體營養(yǎng)并不突出,。如果鹽放得多，攝入量還容易超標,。

很多人認為骨頭湯能補鈣,，但即使把骨頭湯高壓加熱2小時，鈣含量也極低,，僅為牛奶的1/21,，且脂肪、嘌呤和鈉含量較高,。

根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》,，18歲以上成人每天推薦的鈣攝入量是800毫克。如果想通過喝骨湯攝入足夠的鈣,，那么,，每天至少需要喝80碗（4英寸碗，一碗約200克湯）,。

喝果汁≠吃水果,，

吃水果更健康

一定要告訴爸媽少喝果汁，多吃完整水果,。

水果榨汁后,，營養(yǎng)成分會略有損失，比如維生素C會降低,。

數(shù)據(jù)表明：水果酸性越強,，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子,，膳食纖維也會進一步損失,。最關鍵的是，水果榨汁后對血糖很不友好,。

原本新鮮水果中的糖都存在于細胞內(nèi),，叫作“內(nèi)源性糖”，榨汁后細胞壁被破壞,，糖分游離到細胞外,，變成游離糖，對血糖的影響很大,，容易導致血糖升高,。

所以，喝果汁不能等同于吃水果,。

蜂蜜功效被神化,？

其實營養(yǎng)很普通

蜂蜜常被認為有緩解便秘,、美容養(yǎng)顏、減肥等功效,，但從營養(yǎng)的角度上來說,，蜂蜜并無特別之處。

蜂蜜中75.6%的成分是糖,，包括葡萄糖和果糖等,，還有22%的水，以及少量脂肪蛋白質(zhì)等,，熱量高達321千卡/100克,。

此外，蜂蜜并無美容養(yǎng)顏功效,，部分人食用后還可能長痘,。

至于緩解便秘，并非對所有人都有作用,。果糖不耐受者食用后,，可能會因為蜂蜜富含果糖而出現(xiàn)滲透性腹瀉，產(chǎn)生了蜂蜜能通便的錯覺,。

紅糖水難補鐵,，

還藏發(fā)胖風險

根據(jù)《中國食物成分表》，紅糖中的鐵含量為2.2毫克/100克,，冰糖為1.4毫克/100克,，白糖為0.6毫克/100克。這樣比較來看,，紅糖中的鐵確實比其他糖略高,。

但是紅糖中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收利用率差,。通常情況下,，泡一杯紅糖水通常用1塊紅糖，約為5克,，鐵的攝入量僅0.1毫克,，遠低于一般成年女性每天18毫克的鐵需求。因此,，喝紅糖水補鐵,、補血效果不佳。

此外,，紅糖和白糖同屬添加糖,，要盡量減少攝入，攝入過多易導致齲齒,，也會增加發(fā)胖風險,。

蜜餞雖好吃,，

熱量、糖鹽均超標

不少人認為,，水果蜜餞是由天然水果加工而成，口感酸酸甜甜,，好吃還能補充營養(yǎng),，應該算是健康零食。

但實際上,，蜜餞產(chǎn)品大多含有較高的糖和鹽,，還可能添加著色劑和香精以維持產(chǎn)品的品相和香味。

蜜餞雖然個頭不大,，熱量卻很高,。以某款蜜餞為例，吃100克攝入的熱量相當于一大碗米飯,，同時還會攝入近60克糖和2.2克鹽,。

根據(jù)《中國居民膳食指南》，每天添加糖攝入量應不超過50克,，鹽要控制在5克以內(nèi),，吃蜜餞很容易導致超標。

此外,，水果被加工成蜜餞后,，營養(yǎng)成分會有不少損失，還可能殘留重金屬,，比如鉛和鋁,。

雖然這些食物在某些方面可能具有一定的營養(yǎng)價值，但并不像人們認為的那么“健康”,。合理搭配飲食,，控制糖、鹽和脂肪的攝入,，才是保持健康的關鍵,。

(責任編輯：0342)

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