很多長輩都有這樣的習(xí)慣:無論是飲料瓶、礦泉水瓶,他都會(huì)洗干凈、撕掉標(biāo)簽用以儲(chǔ)物,比如,小飲料瓶裝醬油醋等調(diào)料,大飲料瓶裝米,、面、糧,、油等等,。
走進(jìn)很多長輩的廚房,都可以看不少類似的塑料瓶“廢物利用”,。
這看起來是件環(huán)保節(jié)約的好事兒,,但很多人不知道的是:其實(shí)長期用一次性塑料瓶裝食品,有不小的健康隱患,。
△爸媽廚房的各種塑料瓶
為什么不推薦
重復(fù)使用飲料瓶,、礦泉水瓶,?
在我們生活中,塑料制品可以說隨處可見,。小到各種瓶瓶罐罐,,大到家具、建材,,隨便站起來走一圈,,就能找到不下十種塑料制品。盡管都是塑料,但其實(shí)塑料制品之間也有差別,。
在塑料制品上,,我們通常都能找到一個(gè)三角箭頭的標(biāo)志,三角中的塑料從1~7不等,,代表的是它們的原料樹脂的規(guī)格,。
不同等級(jí)的塑料制品,,有著不同的特性和應(yīng)用場(chǎng)景。我們身邊接觸到的大部分塑料制品,,通常都是不可重復(fù)使用的1號(hào)PET材質(zhì),即聚對(duì)苯二甲酸乙二酯,,比如長輩們喜歡用的飲料瓶,、礦泉水瓶、各種一次性的包裝袋,、包裝盒,、塑封等基本都是PET。
這種材料輕巧,、無異味,,化學(xué)性能穩(wěn)定,氣密性強(qiáng),,可直接用于食品包裝,,是應(yīng)用最廣的飲料包裝材料。
市場(chǎng)上的PET塑料品,只要遵守國家標(biāo)準(zhǔn),,在符合存放條件,、存放周期的情況下,有害物質(zhì)的遷移量都需要低于標(biāo)準(zhǔn)量,,不會(huì)給人體帶來健康風(fēng)險(xiǎn),。
但要注意的是,如果重復(fù)使用,,或更換盛放的東西,,或在不適合的條件下存放,很可能導(dǎo)致本來安全的塑料瓶變得不安全,。
1.改變盛放的東西,,可能帶來安全風(fēng)險(xiǎn)
飲料瓶、礦泉水瓶等在設(shè)計(jì)生產(chǎn)時(shí)主要針對(duì)水、碳酸飲料,、果汁,、茶飲等液體,如果讓它來盛裝其他液體,,可能會(huì)因?yàn)橐后w性質(zhì)的變化而讓有毒物質(zhì)釋放變快,、變多。
比如,,用飲料瓶盛放醋,,液體的pH值降低,很可能會(huì)讓有害物質(zhì)的遷移量增多,。
有研究發(fā)現(xiàn),,用PET塑料瓶分別裝4%的乙酸、10%的乙醇和20%的乙醇時(shí),,裝乙酸的瓶中的有害物質(zhì)銻的遷移量明顯高于另外兩種,。
2.高溫會(huì)讓飲料瓶變得不安全
PET不耐高溫,,不能用于盛裝超過70度的食物或熱水。如果盛裝過熱食品就會(huì)形變,,同時(shí)會(huì)遷移出危害人體健康的有害物質(zhì),。
有人用飲料瓶、礦泉水瓶分裝食用油,,并放在爐灶周圍,,這是非常非常不推薦的。高溫環(huán)境會(huì)急劇加劇飲料瓶中有害物質(zhì)的遷移與擴(kuò)散,,帶來健康風(fēng)險(xiǎn),。
3.飲料瓶會(huì)老化,帶來健康風(fēng)險(xiǎn)
我們知道瓶裝水/飲料都有一個(gè)保質(zhì)期,,這個(gè)保質(zhì)期除了是飲品本身風(fēng)味,、品質(zhì)保存的極限,其實(shí)還是塑料瓶本身的保質(zhì)期,。因?yàn)镻ET本身也會(huì)因長時(shí)間使用而老化,,從而導(dǎo)致有害物質(zhì)的遷移量增加。
有些長輩家里,,用塑料飲料瓶裝大米,、小米、紅豆,、調(diào)味料等食物,,一用就是大半年,甚至好幾年都不換。
更別提,,有的人還把它放在爐灶旁邊,,風(fēng)險(xiǎn)可是大倍提高。
△爸媽廚房使用大半年的塑料瓶
遷移出的有害物質(zhì)
對(duì)人體的傷害有多大?
飲料瓶,、礦泉水瓶等PET塑料瓶,,在使用過程中遷出的有害物質(zhì),可大致分為兩類:
1.制作過程中使用的金屬催化劑“銻”
銻具有生物毒性,,可通過皮膚,、消化道等路徑進(jìn)入人體,對(duì)皮膚,、心臟,、肝臟、腎臟等組織或器官造成損害,。
雖然小劑量的銻對(duì)人體影響不明顯,但它存在一定的蓄積作用,,長期慢性攝入,,會(huì)給人體各器官、各系統(tǒng)帶來不可逆的損傷,。
2.其他有機(jī)物
為了增加PET的耐用性,、強(qiáng)度等,通常在制作過程中會(huì)加入以鄰苯二甲酸酯(PAEs)為代表的塑化劑,。
這種塑化劑會(huì)擾亂人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),,同時(shí)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn),給健康帶來潛在隱患,,能少接觸就盡量少接觸,。
如何正確使用塑料制品,?
塑料在我們的生活中,幾乎不可替代的,。除了常見的飲料瓶,、礦泉水瓶,大家生活中也會(huì)買一些塑料儲(chǔ)存罐之類的來盛裝食物,。
不同的塑料在盛裝食品時(shí),,有不同的注意事項(xiàng)。使用時(shí),只有遵循好使用說明,,比如使用溫度,、盛裝物品種類、是否可以重復(fù)使用等等,,才能保證安全、無健康風(fēng)險(xiǎn),。
△塑料制品都有一個(gè)三角箭頭的標(biāo)志,,三角箭頭中間寫著數(shù)字,,代表是幾號(hào)材質(zhì)
除了“1號(hào)PET”,,我們還整理了日常生活中,,大家經(jīng)常接觸到其他幾類塑料及其使用注意事項(xiàng),供參考,。
2號(hào)HDPE
高密度聚乙烯
對(duì)于高溫的耐受力稍高一些,可以承受110度的高溫,。除了制作成塑料袋、塑料桶等形式,,多用作建筑中的管材、門窗,、纖維制品,、中空容器,、薄膜以及注塑制品等等。
HDPE同樣會(huì)在長期使用中釋放有害物質(zhì),,因此不建議用于盛放食品。
聚氯乙烯
分硬性和軟性兩種,,通常用于日用品類,比如塑料手套,、塑料板材,、日用品塑料瓶等。
要注意的是一些劣質(zhì)保鮮膜,,也會(huì)使用PVC材料,這種保鮮膜不適合高溫加熱,。
4號(hào)LDPE
低密度聚乙烯
常見的有保鮮膜,、密封袋等,可適當(dāng)耐受90度左右的溫度,,但超過110度可析出有害物質(zhì),不建議裝高溫食物,。
5號(hào)PP
聚丙烯
如果習(xí)慣用塑料盒裝食物,,可以專門購買符合標(biāo)準(zhǔn)的PP塑料盒。
PP塑料制作的微波爐餐盒,、奶瓶等耐高溫,,可以裝熱水、熱食物等,。PP材料也是所有塑料中唯一可微波爐加熱的材質(zhì),。
需要注意的是,一些可進(jìn)微波爐的餐盒盒體是可進(jìn)微波爐的5號(hào)PP材質(zhì),,但盒蓋可能是不能進(jìn)微波爐的材質(zhì),,因此加熱時(shí)需要拿掉盒蓋,否則也會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)釋放,。
6號(hào)PS
聚苯乙烯
主要應(yīng)用于一次性餐具,、餅干盒、文具等,,耐熱性較差,,不建議盛裝高溫食物和重復(fù)使用。
7號(hào)PC
聚碳酸酯
可以用于制作可重復(fù)使用的水瓶、奶瓶等,,也可用于制造日用品,,如水桶、行李箱等,。
PC材料耐酸,,但不耐油,、紫外線,、強(qiáng)堿等,不耐微波,,不適合裝廚房調(diào)料。