很多長輩都有這樣的習(xí)慣：無論是飲料瓶、礦泉水瓶，他都會(huì)洗干凈、撕掉標(biāo)簽用以儲(chǔ)物，比如，小飲料瓶裝醬油醋等調(diào)料，大飲料瓶裝米,、面、糧,、油等等,。

走進(jìn)很多長輩的廚房，都可以看不少類似的塑料瓶“廢物利用”,。

這看起來是件環(huán)保節(jié)約的好事兒,，但很多人不知道的是：其實(shí)長期用一次性塑料瓶裝食品，有不小的健康隱患,。

△爸媽廚房的各種塑料瓶

為什么不推薦

重復(fù)使用飲料瓶,、礦泉水瓶,？

在我們生活中，塑料制品可以說隨處可見,。小到各種瓶瓶罐罐,，大到家具、建材,，隨便站起來走一圈,，就能找到不下十種塑料制品。盡管都是塑料，但其實(shí)塑料制品之間也有差別,。

在塑料制品上,，我們通常都能找到一個(gè)三角箭頭的標(biāo)志，三角中的塑料從1～7不等,，代表的是它們的原料樹脂的規(guī)格,。

不同等級(jí)的塑料制品,，有著不同的特性和應(yīng)用場(chǎng)景。我們身邊接觸到的大部分塑料制品,，通常都是不可重復(fù)使用的1號(hào)PET材質(zhì)，即聚對(duì)苯二甲酸乙二酯,，比如長輩們喜歡用的飲料瓶,、礦泉水瓶、各種一次性的包裝袋,、包裝盒,、塑封等基本都是PET。

這種材料輕巧,、無異味,，化學(xué)性能穩(wěn)定，氣密性強(qiáng),，可直接用于食品包裝,，是應(yīng)用最廣的飲料包裝材料。

市場(chǎng)上的PET塑料品，只要遵守國家標(biāo)準(zhǔn),，在符合存放條件,、存放周期的情況下，有害物質(zhì)的遷移量都需要低于標(biāo)準(zhǔn)量,，不會(huì)給人體帶來健康風(fēng)險(xiǎn),。

但要注意的是，如果重復(fù)使用,，或更換盛放的東西,，或在不適合的條件下存放，很可能導(dǎo)致本來安全的塑料瓶變得不安全,。

1.改變盛放的東西,，可能帶來安全風(fēng)險(xiǎn)

飲料瓶、礦泉水瓶等在設(shè)計(jì)生產(chǎn)時(shí)主要針對(duì)水、碳酸飲料,、果汁,、茶飲等液體，如果讓它來盛裝其他液體,，可能會(huì)因?yàn)橐后w性質(zhì)的變化而讓有毒物質(zhì)釋放變快,、變多。

比如,，用飲料瓶盛放醋,，液體的pH值降低，很可能會(huì)讓有害物質(zhì)的遷移量增多,。

有研究發(fā)現(xiàn),，用PET塑料瓶分別裝4%的乙酸、10%的乙醇和20%的乙醇時(shí),，裝乙酸的瓶中的有害物質(zhì)銻的遷移量明顯高于另外兩種,。

2.高溫會(huì)讓飲料瓶變得不安全

PET不耐高溫,，不能用于盛裝超過70度的食物或熱水。如果盛裝過熱食品就會(huì)形變,，同時(shí)會(huì)遷移出危害人體健康的有害物質(zhì),。

有人用飲料瓶、礦泉水瓶分裝食用油,，并放在爐灶周圍,，這是非常非常不推薦的。高溫環(huán)境會(huì)急劇加劇飲料瓶中有害物質(zhì)的遷移與擴(kuò)散,，帶來健康風(fēng)險(xiǎn),。

3.飲料瓶會(huì)老化，帶來健康風(fēng)險(xiǎn)

我們知道瓶裝水/飲料都有一個(gè)保質(zhì)期,，這個(gè)保質(zhì)期除了是飲品本身風(fēng)味,、品質(zhì)保存的極限，其實(shí)還是塑料瓶本身的保質(zhì)期,。因?yàn)镻ET本身也會(huì)因長時(shí)間使用而老化,，從而導(dǎo)致有害物質(zhì)的遷移量增加。

有些長輩家里,，用塑料飲料瓶裝大米,、小米、紅豆,、調(diào)味料等食物,，一用就是大半年，甚至好幾年都不換。

更別提,，有的人還把它放在爐灶旁邊,，風(fēng)險(xiǎn)可是大倍提高。

△爸媽廚房使用大半年的塑料瓶

遷移出的有害物質(zhì)

對(duì)人體的傷害有多大？

飲料瓶,、礦泉水瓶等PET塑料瓶,，在使用過程中遷出的有害物質(zhì)，可大致分為兩類：

1.制作過程中使用的金屬催化劑“銻”

銻具有生物毒性,，可通過皮膚,、消化道等路徑進(jìn)入人體，對(duì)皮膚,、心臟,、肝臟、腎臟等組織或器官造成損害,。

雖然小劑量的銻對(duì)人體影響不明顯，但它存在一定的蓄積作用,，長期慢性攝入,，會(huì)給人體各器官、各系統(tǒng)帶來不可逆的損傷,。

2.其他有機(jī)物

為了增加PET的耐用性,、強(qiáng)度等，通常在制作過程中會(huì)加入以鄰苯二甲酸酯（PAEs）為代表的塑化劑,。

這種塑化劑會(huì)擾亂人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),，同時(shí)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)，給健康帶來潛在隱患,，能少接觸就盡量少接觸,。

如何正確使用塑料制品,？

塑料在我們的生活中，幾乎不可替代的,。除了常見的飲料瓶,、礦泉水瓶，大家生活中也會(huì)買一些塑料儲(chǔ)存罐之類的來盛裝食物,。

不同的塑料在盛裝食品時(shí),，有不同的注意事項(xiàng)。使用時(shí)，只有遵循好使用說明,，比如使用溫度,、盛裝物品種類、是否可以重復(fù)使用等等,，才能保證安全、無健康風(fēng)險(xiǎn),。

△塑料制品都有一個(gè)三角箭頭的標(biāo)志,，三角箭頭中間寫著數(shù)字,，代表是幾號(hào)材質(zhì)

除了“1號(hào)PET”,，我們還整理了日常生活中,，大家經(jīng)常接觸到其他幾類塑料及其使用注意事項(xiàng)，供參考,。

2號(hào)HDPE

高密度聚乙烯

對(duì)于高溫的耐受力稍高一些，可以承受110度的高溫,。除了制作成塑料袋、塑料桶等形式,，多用作建筑中的管材、門窗,、纖維制品,、中空容器,、薄膜以及注塑制品等等。

HDPE同樣會(huì)在長期使用中釋放有害物質(zhì),，因此不建議用于盛放食品。

聚氯乙烯

分硬性和軟性兩種,，通常用于日用品類，比如塑料手套,、塑料板材,、日用品塑料瓶等。

要注意的是一些劣質(zhì)保鮮膜,，也會(huì)使用PVC材料，這種保鮮膜不適合高溫加熱,。

4號(hào)LDPE

低密度聚乙烯

常見的有保鮮膜,、密封袋等，可適當(dāng)耐受90度左右的溫度,，但超過110度可析出有害物質(zhì)，不建議裝高溫食物,。

5號(hào)PP

聚丙烯

如果習(xí)慣用塑料盒裝食物,，可以專門購買符合標(biāo)準(zhǔn)的PP塑料盒。

PP塑料制作的微波爐餐盒,、奶瓶等耐高溫,，可以裝熱水、熱食物等,。PP材料也是所有塑料中唯一可微波爐加熱的材質(zhì),。

需要注意的是，一些可進(jìn)微波爐的餐盒盒體是可進(jìn)微波爐的5號(hào)PP材質(zhì),，但盒蓋可能是不能進(jìn)微波爐的材質(zhì),，因此加熱時(shí)需要拿掉盒蓋，否則也會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)釋放,。

6號(hào)PS

聚苯乙烯

主要應(yīng)用于一次性餐具,、餅干盒、文具等,，耐熱性較差,，不建議盛裝高溫食物和重復(fù)使用。

7號(hào)PC

聚碳酸酯

可以用于制作可重復(fù)使用的水瓶、奶瓶等,，也可用于制造日用品,，如水桶、行李箱等,。

PC材料耐酸,，但不耐油,、紫外線,、強(qiáng)堿等，不耐微波,，不適合裝廚房調(diào)料。