小龍蝦粽制作視頻截圖
小龍蝦粽制作視頻截圖
原標(biāo)題:武漢一網(wǎng)帖曝端午節(jié)“黑暗料理”新作小龍蝦粽 專家稱不提倡
荊楚網(wǎng)消息 2016年端午節(jié)來臨,一年一火的粽子市場也開始漸漸活躍起來,。6月9日,,荊楚網(wǎng)記者在武漢某論壇發(fā)布的美食帖上看到了一個新口味粽子,將武漢人“最愛”的小龍蝦包進(jìn)粽子里,,網(wǎng)友大呼“簡直是黑暗料理界的戰(zhàn)斗機(jī)啊”,。
記者隨后電話聯(lián)系到發(fā)帖人。她說,,這個帖子是從一個美食節(jié)目視頻截圖下來的,。帖子里詳細(xì)介紹了“小龍蝦粽”的制作過程。用老抽,、老干媽,、十三香、孜然等佐料將糯米調(diào)味,,拌好后活捉小龍蝦,,將其裹進(jìn)糯米里,用粽葉和繩子包扎捆好,,放蒸鍋上蒸,。粽子蒸熟后,視頻里的女生津津有味地吃著小龍蝦,,表示“味道還不錯”,。
網(wǎng)友的評價(jià)可謂“腦洞大開”。網(wǎng)友“眼神不好”說,,小龍蝦在里面把糯米吃光光啦,。網(wǎng)友“nutshell2010”說,頭里面的重金屬都蔓延到糯米里了,。有的“技術(shù)宅”網(wǎng)友評價(jià)稱,,很多生物死之前肛門都會松,所以小龍蝦死之前會不會也……更多的網(wǎng)友則高喊“太可憐太殘忍”,,“考慮過小龍蝦的感受么”,,“求龍蝦的陰影面積”。
“這種層出不窮的黑暗料理完全是炒作行為,,我們不提倡炒作美食,。”武漢市餐飲協(xié)會副會長李望林從技術(shù)層面分析說,,小龍蝦上鍋蒸的最佳時(shí)間和糯米上鍋蒸的恰當(dāng)時(shí)間差別挺大,。“為把糯米蒸熟把小龍蝦肉質(zhì)蒸柴了怎么辦,?為了顧及小龍蝦的口感糯米半生不熟怎么辦,?不是所有的兩種食材都適合結(jié)合在一起發(fā)明創(chuàng)造,推陳出新?!崩钔终f,協(xié)會鼓勵餐飲單位將菜譜不斷推陳出新,,但是一方面要考慮食材的結(jié)合程度,,另一方面也要考慮市場的接受程度。