法制晚報(bào)訊（記者 毛占宇）央視《每周質(zhì)量報(bào)告》2015年1月曾報(bào)道的病死豬肉制成湖南特產(chǎn)湘西臘肉一事，案情有了新進(jìn)展,?！斗ㄖ仆韴?bào)》記者日前獨(dú)家獲悉，從去年下半年起,，涉案人員陸續(xù)被判處刑罰,。

法院查明，由于原邵東縣范家山鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫站站長(zhǎng)劉某的嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任,，違規(guī)開(kāi)具檢疫合格證明,，導(dǎo)致從華興肉類加工廠流出的101噸病死豬肉進(jìn)入張家界等地，被制作成當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“湘西臘肉”,。劉某已被湖南省邵陽(yáng)市中級(jí)法院終審以食品監(jiān)管瀆職罪判刑2年,。

另一判決書證實(shí)，張家界市流云臘味廠用問(wèn)題豬肉加工湘西臘肉,，在張家界的各個(gè)超市銷售,。

一封舉報(bào)信

引出公安部督辦大案

2015年1月公安部通報(bào)，公安部部署指揮湖南,、廣西、河南等11地公安機(jī)關(guān),，成功摧毀一個(gè)特大制售病死豬犯罪網(wǎng)絡(luò),，共抓獲涉案犯罪嫌疑人110多名,，案值1億多元。

這起特大案件源起湖南,。湖南邵陽(yáng)警方接到舉報(bào)，有人在民房里屠宰問(wèn)題豬,。經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的明察暗訪,，警方發(fā)現(xiàn)一名叫危清海的男子從2008年以來(lái)就開(kāi)始收購(gòu)販賣病死豬肉,。

長(zhǎng)期給危清海供貨的豬販子有十幾人,，危吉星是其中之一,。危吉星賣給危清海的豬一般兩三百元一頭，平均下來(lái)每公斤不到2元,。

危清海買來(lái)問(wèn)題豬,，經(jīng)過(guò)屠宰、分割去除內(nèi)臟后，每公斤豬肉的成本不過(guò)5元,。

保險(xiǎn)員勾結(jié)豬販子

賣問(wèn)題豬信息

按國(guó)家規(guī)定，生豬養(yǎng)殖需在保險(xiǎn)公司投保,。養(yǎng)殖期間如果發(fā)生病豬,、死豬的情況,，保險(xiǎn)公司將給予賠償,，而經(jīng)過(guò)理賠的病死豬必須進(jìn)行無(wú)公害化處理或銷毀。

因此,，出現(xiàn)上述問(wèn)題,，養(yǎng)殖戶會(huì)首先通知保險(xiǎn)公司,。據(jù)《三湘都市報(bào)》報(bào)道,，個(gè)別保險(xiǎn)公司長(zhǎng)期為危清海提供生豬的“死亡信息”,，以獲得信息費(fèi)。有兩名保險(xiǎn)業(yè)務(wù)員涉案。

有邵陽(yáng)生豬養(yǎng)殖戶反映：往往是保險(xiǎn)員拍完照前腳剛走,，收豬的人后腳便到了,，有時(shí)甚至出現(xiàn)過(guò)保險(xiǎn)員根本不去現(xiàn)場(chǎng),，豬販子直接替保險(xiǎn)員拍照的情況,。

司法文書顯示,，危清海購(gòu)進(jìn)的病死豬,，主要被制作成了湖南著名的特產(chǎn)——湘西臘肉,。

經(jīng)政法機(jī)關(guān)調(diào)查，危清海的客戶包括正規(guī)的食品加工廠,，湖南省邵東縣華興肉類加工廠是其中之一,。該廠號(hào)稱堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存,、以信譽(yù)求發(fā)展”的精神，以“質(zhì)量好,、價(jià)格廉而深受廣大客戶的信賴”,。但該廠老板肖某被抓后交代,，2013年開(kāi)始,，他從危清海手里收購(gòu)病死豬肉,。

邵陽(yáng)市公安局治安支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)夏立坤曾對(duì)媒體介紹說(shuō),，肖某把豬肉收購(gòu)來(lái)之后,，重新進(jìn)行分割，重新改包裝,。

法制晚報(bào)記者注意到,，華興肉類加工廠雖然也制作臘肉,，但其實(shí)是以倒賣豬肉作為主營(yíng)業(yè)務(wù),。

“我買一萬(wàn)四千五一噸，賣一萬(wàn)六一噸,。”肖某被抓后交代,，雖然每噸差價(jià)不大,，但他的下家都是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，用貨量非常大,，所以他的加工廠利潤(rùn)仍然相當(dāng)可觀。

員工作證：明知肉已壞仍然加工

隨著調(diào)查的深入，警方了解到,，華興肉類加工廠病死豬肉的大買家均為湖南省張家界市的食品生產(chǎn)企業(yè),，包括張家界吃香食品有限公司、張家界郝胖子旅游食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司和張家界茅巖河綠色食品有限公司。

這些涉案的食品企業(yè)多為當(dāng)?shù)刂髽I(yè),。茅巖河綠色食品公司老板姜某交代,，該公司生產(chǎn),、銷售“湘西臘肉”小包裝熟食,。2014年4月，他分兩次從肖某處購(gòu)進(jìn)肉制品3.75噸，其中碎精肉價(jià)格5500元/噸,，凍精肉價(jià)格12500元/噸。

肖某作證說(shuō),，姜某是他表弟,。他賣了兩次貨給姜某,，姜某知道他做豬生意,。

茅巖河綠色食品公司歐某作證說(shuō),，他多次發(fā)現(xiàn)凍肉里面有壞肉,，但姜某仍然讓員工將部分肉做成了湘西臘肉,。

案發(fā)后,，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)報(bào)告證實(shí),，華興肉類加工廠的臘肉樣品,，胭脂紅不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,；湖南省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)報(bào)告證實(shí)，從華興肉類加工廠的豬肉中檢測(cè)出豬瘟病毒和豬圓環(huán)病毒2型,。

防疫站長(zhǎng)：發(fā)多少合格證聽(tīng)廠子的

案件偵辦過(guò)程中,，也有防疫站長(zhǎng)落馬。法院認(rèn)定,，2014年1月,，根據(jù)法院查明的事實(shí)，湖南邵東縣范家山鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫站站長(zhǎng)劉某在任期間,，在華興肉類加工廠經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫以及日常監(jiān)管過(guò)程中嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任,，違反規(guī)定開(kāi)具檢疫合格證明，導(dǎo)致101噸病死豬肉流入張家界等地,，并被大量游客購(gòu)買擴(kuò)散至全國(guó)各地，造成惡劣社會(huì)影響,。

劉某被抓后承認(rèn),，檢疫一般是由經(jīng)營(yíng)戶打電話通知,，工作人員接到通知后到現(xiàn)場(chǎng)檢疫。

“檢疫手段主要是憑肉眼看,。檢疫合格，就出《動(dòng)物檢疫合格證明》,，加檢疫標(biāo)志,。”

劉某說(shuō),，華興肉類加工廠老板肖某每次打電話過(guò)來(lái),，他這邊就去抽檢幾袋，抽檢合格就出《動(dòng)物檢疫合格證明》,，將檢驗(yàn)合格的標(biāo)志交華興肉類加工廠的人貼,，具體噸數(shù)他這邊沒(méi)去核實(shí)，廠子說(shuō)開(kāi)多少就開(kāi)多少,。

病死肉制成湘西特產(chǎn)

張家界多家超市有售

除危清海一系,，呂建湘團(tuán)伙也被查獲。法院查明,，呂建湘從他人處收購(gòu)病死豬肉,，銷售給紀(jì)洪明等人。紀(jì)洪明將所購(gòu)豬肉運(yùn)到自己位于張家界市永定區(qū)大庸橋住崗村的加工廠,，加工成臘腸,。

2013年1月,，紀(jì)洪明取得張家界市流云臘味廠經(jīng)營(yíng)權(quán)，開(kāi)始生產(chǎn)銷售流云牌臘肉,。2014年3月,，紀(jì)洪明從呂建湘處購(gòu)買豬肉8噸，其中6噸轉(zhuǎn)賣,，2噸留在本廠用于加工臘味制品,。2014年6月，紀(jì)洪明再次從呂建湘處購(gòu)買豬肉6噸,，全部用于本廠加工臘味制品,。2014年5月、6月,，紀(jì)洪明從肖某處購(gòu)買豬肉1.25噸,，全部用于本廠加工臘味制品。

流云臘味廠原老板邵某作證稱,，他把廠子轉(zhuǎn)讓給紀(jì)洪明后仍在廠里負(fù)責(zé)日常管理,，廠子進(jìn)的冰凍肉是病死豬肉，成品銷售到張家界市的萬(wàn)佳超市,、靈云土特產(chǎn)超市,、山水茶莊等地,。這一說(shuō)法也得到萬(wàn)佳超市總經(jīng)理,、靈云土特產(chǎn)超市老板、山水茶莊老板證實(shí),。

紀(jì)洪明的妻子證實(shí),，用病死豬肉做臘肉感觀很差，要用添加劑才行,。臘肉做好后在張家界的各個(gè)超市銷售，包括張家界機(jī)場(chǎng)超市,、張家界淘寶實(shí)體店等,。

廠里的員工羅某證實(shí),，在熏烤臘肉的過(guò)程中,，他們用了焦糖色素和胭脂紅添加劑,。

辦案過(guò)程中,，民警在紀(jì)洪明的加工廠查抄了產(chǎn)品銷售臺(tái)賬和原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬,。紀(jì)洪明的妻子也為民警指認(rèn)了銷售現(xiàn)場(chǎng)，包括山水茶莊,、機(jī)場(chǎng)超市等。

還有些涉案豬肉被送進(jìn)了當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校,。據(jù)學(xué)校里的廚師劉某交代，這些排骨解凍后特別紅,，根據(jù)多年的廚師經(jīng)驗(yàn),，他認(rèn)為是病死豬肉,。但劉某在明知排骨有問(wèn)題的情況下，仍加工成熟食賣給學(xué)生食用,。

另一名同案犯卿某說(shuō),，涉案的臘肉她不會(huì)賣給小孩吃，因?yàn)閷?duì)小孩的發(fā)育成長(zhǎng)會(huì)有嚴(yán)重?fù)p害,。

涉案人員陸續(xù)獲刑

防疫站長(zhǎng)被判2年

從2015年下半年至今,，涉案人員陸續(xù)被法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或生產(chǎn),、銷售偽劣產(chǎn)品罪判處刑罰,。

2016年3月7日，對(duì)華興肉類加工廠監(jiān)管失職的動(dòng)物防疫檢疫站站長(zhǎng)劉某被法院終審以食品監(jiān)管瀆職罪判刑2年,。另有多名涉案人員被判處1年至7年有期徒刑,，并被處以罰款。