法制晚報訊（記者 毛占宇）央視《每周質量報告》2015年1月曾報道的病死豬肉制成湖南特產(chǎn)湘西臘肉一事,，案情有了新進展?！斗ㄖ仆韴蟆酚浾呷涨蔼毤耀@悉,，從去年下半年起，涉案人員陸續(xù)被判處刑罰,。

法院查明,，由于原邵東縣范家山鎮(zhèn)動物防疫檢疫站站長劉某的嚴重不負責任,，違規(guī)開具檢疫合格證明，導致從華興肉類加工廠流出的101噸病死豬肉進入張家界等地,，被制作成當?shù)靥禺a(chǎn)“湘西臘肉”,。劉某已被湖南省邵陽市中級法院終審以食品監(jiān)管瀆職罪判刑2年。

另一判決書證實,，張家界市流云臘味廠用問題豬肉加工湘西臘肉,，在張家界的各個超市銷售。

一封舉報信

引出公安部督辦大案

2015年1月公安部通報,，公安部部署指揮湖南,、廣西、河南等11地公安機關,，成功摧毀一個特大制售病死豬犯罪網(wǎng)絡,，共抓獲涉案犯罪嫌疑人110多名，案值1億多元,。

這起特大案件源起湖南,。湖南邵陽警方接到舉報，有人在民房里屠宰問題豬,。經(jīng)過3個多月的明察暗訪,，警方發(fā)現(xiàn)一名叫危清海的男子從2008年以來就開始收購販賣病死豬肉。

長期給危清海供貨的豬販子有十幾人,，危吉星是其中之一,。危吉星賣給危清海的豬一般兩三百元一頭，平均下來每公斤不到2元,。

危清海買來問題豬,，經(jīng)過屠宰、分割去除內臟后,，每公斤豬肉的成本不過5元,。

保險員勾結豬販子

賣問題豬信息

按國家規(guī)定，生豬養(yǎng)殖需在保險公司投保,。養(yǎng)殖期間如果發(fā)生病豬,、死豬的情況，保險公司將給予賠償,，而經(jīng)過理賠的病死豬必須進行無公害化處理或銷毀,。

因此，出現(xiàn)上述問題,，養(yǎng)殖戶會首先通知保險公司,。據(jù)《三湘都市報》報道,，個別保險公司長期為危清海提供生豬的“死亡信息”,，以獲得信息費,。有兩名保險業(yè)務員涉案。

有邵陽生豬養(yǎng)殖戶反映：往往是保險員拍完照前腳剛走,，收豬的人后腳便到了,，有時甚至出現(xiàn)過保險員根本不去現(xiàn)場，豬販子直接替保險員拍照的情況,。

司法文書顯示,，危清海購進的病死豬，主要被制作成了湖南著名的特產(chǎn)——湘西臘肉,。

經(jīng)政法機關調查,，危清海的客戶包括正規(guī)的食品加工廠，湖南省邵東縣華興肉類加工廠是其中之一,。該廠號稱堅持“以質量求生存,、以信譽求發(fā)展”的精神，以“質量好,、價格廉而深受廣大客戶的信賴”,。但該廠老板肖某被抓后交代，2013年開始,，他從危清海手里收購病死豬肉,。

邵陽市公安局治安支隊副支隊長夏立坤曾對媒體介紹說，肖某把豬肉收購來之后,，重新進行分割,，重新改包裝。

法制晚報記者注意到,，華興肉類加工廠雖然也制作臘肉,，但其實是以倒賣豬肉作為主營業(yè)務。

“我買一萬四千五一噸,，賣一萬六一噸,。”肖某被抓后交代,，雖然每噸差價不大,，但他的下家都是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，用貨量非常大,，所以他的加工廠利潤仍然相當可觀,。

員工作證：明知肉已壞仍然加工

隨著調查的深入，警方了解到,，華興肉類加工廠病死豬肉的大買家均為湖南省張家界市的食品生產(chǎn)企業(yè),，包括張家界吃香食品有限公司、張家界郝胖子旅游食品開發(fā)有限責任公司和張家界茅巖河綠色食品有限公司,。

這些涉案的食品企業(yè)多為當?shù)刂髽I(yè),。茅巖河綠色食品公司老板姜某交代,，該公司生產(chǎn)、銷售“湘西臘肉”小包裝熟食,。2014年4月,，他分兩次從肖某處購進肉制品3.75噸，其中碎精肉價格5500元/噸,，凍精肉價格12500元/噸,。

肖某作證說，姜某是他表弟,。他賣了兩次貨給姜某,，姜某知道他做豬生意。

茅巖河綠色食品公司歐某作證說,，他多次發(fā)現(xiàn)凍肉里面有壞肉,，但姜某仍然讓員工將部分肉做成了湘西臘肉。

案發(fā)后,，湖南省食品質量監(jiān)督檢驗研究院檢驗報告證實,，華興肉類加工廠的臘肉樣品，胭脂紅不符合國家標準要求,；湖南省動物疫病預防控制中心檢驗報告證實,，從華興肉類加工廠的豬肉中檢測出豬瘟病毒和豬圓環(huán)病毒2型。

防疫站長：發(fā)多少合格證聽廠子的

案件偵辦過程中,，也有防疫站長落馬,。法院認定，2014年1月,，根據(jù)法院查明的事實,，湖南邵東縣范家山鎮(zhèn)動物防疫檢疫站站長劉某在任期間，在華興肉類加工廠經(jīng)營的動物產(chǎn)品進行檢疫以及日常監(jiān)管過程中嚴重不負責任,，違反規(guī)定開具檢疫合格證明,，導致101噸病死豬肉流入張家界等地，并被大量游客購買擴散至全國各地,，造成惡劣社會影響,。

劉某被抓后承認，檢疫一般是由經(jīng)營戶打電話通知,，工作人員接到通知后到現(xiàn)場檢疫,。

“檢疫手段主要是憑肉眼看。檢疫合格,，就出《動物檢疫合格證明》,，加檢疫標志?！?/p>

劉某說,，華興肉類加工廠老板肖某每次打電話過來,，他這邊就去抽檢幾袋，抽檢合格就出《動物檢疫合格證明》,，將檢驗合格的標志交華興肉類加工廠的人貼，具體噸數(shù)他這邊沒去核實,，廠子說開多少就開多少,。

病死肉制成湘西特產(chǎn)

張家界多家超市有售

除危清海一系，呂建湘團伙也被查獲,。法院查明,，呂建湘從他人處收購病死豬肉，銷售給紀洪明等人,。紀洪明將所購豬肉運到自己位于張家界市永定區(qū)大庸橋住崗村的加工廠,，加工成臘腸。

2013年1月,，紀洪明取得張家界市流云臘味廠經(jīng)營權,，開始生產(chǎn)銷售流云牌臘肉。2014年3月,，紀洪明從呂建湘處購買豬肉8噸,，其中6噸轉賣，2噸留在本廠用于加工臘味制品,。2014年6月,，紀洪明再次從呂建湘處購買豬肉6噸，全部用于本廠加工臘味制品,。2014年5月,、6月，紀洪明從肖某處購買豬肉1.25噸,，全部用于本廠加工臘味制品,。

流云臘味廠原老板邵某作證稱，他把廠子轉讓給紀洪明后仍在廠里負責日常管理,，廠子進的冰凍肉是病死豬肉,，成品銷售到張家界市的萬佳超市、靈云土特產(chǎn)超市,、山水茶莊等地,。這一說法也得到萬佳超市總經(jīng)理、靈云土特產(chǎn)超市老板,、山水茶莊老板證實,。

紀洪明的妻子證實，用病死豬肉做臘肉感觀很差,，要用添加劑才行,。臘肉做好后在張家界的各個超市銷售,，包括張家界機場超市、張家界淘寶實體店等,。

廠里的員工羅某證實,，在熏烤臘肉的過程中，他們用了焦糖色素和胭脂紅添加劑,。

辦案過程中,，民警在紀洪明的加工廠查抄了產(chǎn)品銷售臺賬和原輔材料進貨臺賬。紀洪明的妻子也為民警指認了銷售現(xiàn)場,，包括山水茶莊,、機場超市等。

還有些涉案豬肉被送進了當?shù)氐膶W校,。據(jù)學校里的廚師劉某交代,，這些排骨解凍后特別紅，根據(jù)多年的廚師經(jīng)驗,，他認為是病死豬肉,。但劉某在明知排骨有問題的情況下，仍加工成熟食賣給學生食用,。

另一名同案犯卿某說,，涉案的臘肉她不會賣給小孩吃，因為對小孩的發(fā)育成長會有嚴重損害,。

涉案人員陸續(xù)獲刑

防疫站長被判2年

從2015年下半年至今,，涉案人員陸續(xù)被法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪或生產(chǎn),、銷售偽劣產(chǎn)品罪判處刑罰,。

2016年3月7日，對華興肉類加工廠監(jiān)管失職的動物防疫檢疫站站長劉某被法院終審以食品監(jiān)管瀆職罪判刑2年,。另有多名涉案人員被判處1年至7年有期徒刑,，并被處以罰款。