位于魯迅故里景點(diǎn)的越香王老漢臭豆腐店。

錢江晚報(bào)10月28日消息,，說起紹興美食,，很多人第一反應(yīng)肯定是臭豆腐。而說起臭豆腐,，當(dāng)?shù)厝硕喟霑?huì)推薦“王老漢”,。“越香王老漢”是國內(nèi)第一個(gè)臭豆腐注冊(cè)商標(biāo),，這塊臭豆腐,，曾因上過《舌尖上的中國》而名聲大噪。位于魯迅故里景點(diǎn)的越香王老漢臭豆腐店,，每天都有不少人慕名前來,，這里也成了吃貨們游紹興時(shí)的必去景點(diǎn)。

現(xiàn)在,，“王老漢”遇到了大麻煩,。

因?yàn)闊o證無照經(jīng)營，王老漢臭豆腐加工點(diǎn)被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門查處,，不僅要沒收8.7萬元“違法所得”,，還“擬罰款43萬元”。目前,，針對(duì)這起罰款,，紹興越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已舉行聽證會(huì)，最終結(jié)論還未出來,。

“他們說我賣臭豆腐的店手續(xù)是齊全的,，但制作臭豆腐的加工點(diǎn)是非法經(jīng)營?！睂?duì)此,，做了半輩子臭豆腐的老板趙寶賢怎么也想不通。這二者,，有什么區(qū)別嗎,？記者進(jìn)行了調(diào)查,。

做了十多年的臭豆腐加工點(diǎn)

突遭查處面臨天價(jià)罰款

在“遍地臭豆腐攤”的紹興,，“越香王老漢”算得上是知名品牌。這家位于魯迅故里景區(qū)的小店，因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊繁t,，每天都能吸引來不少游客,。

昨天一大早，就有兩名溫州來的小伙子慕名而來,，特意要嘗嘗“王老漢”臭豆腐,。兩三分鐘后，老板就炸好臭豆腐,，淋上紅紅的辣椒醬,，看上去就很有食欲?！懊糠菔?，不過真的很好吃?！逼渲幸粋€(gè)小伙子對(duì)記者說,。

雖然生意不錯(cuò)，但55歲的老板趙寶賢卻愁眉不展,，因?yàn)樗皵偵洗笫聝毫恕薄?/p>

趙老板說,，除了魯迅故里的這家店，他在越城區(qū)靈芝鎮(zhèn)還有一家臭豆腐加工點(diǎn),，主要給店里制作每天銷售的臭豆腐,，已經(jīng)有十多年了。

今年3月11日,，越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局靈芝分所的工作人員在摸排轄區(qū)的小作坊時(shí),，發(fā)現(xiàn)了一處無證無照制作臭豆腐的加工點(diǎn)，經(jīng)查明,，這里正是趙寶賢用來制作“王老漢”臭豆腐的加工點(diǎn),。隨后，越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局作出處理決定,，封停了靈芝鎮(zhèn)的加工點(diǎn),，并將現(xiàn)場(chǎng)收集的臭豆腐抽樣送檢。

今年9月,，趙寶賢收到越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的《擬行政處罰告知書》,，趙寶賢將面臨沒收8萬多元、罰款43萬的行政處罰,。

“王老漢”老板喊冤

不是不辦證,，是一直沒辦下來

錢江晚報(bào)記者了解到，“越香王老漢”臭豆腐商標(biāo)注冊(cè)于2003年,，是國內(nèi)首個(gè)臭豆腐類商標(biāo),。

“王老漢是我姐夫,，當(dāng)時(shí)他已經(jīng)80多歲了，這個(gè)生意吃不消做下去,。于是,，在2005年，我就把他手上的商標(biāo)和店鋪買下來,，自己來當(dāng)‘王老漢’臭豆腐的掌柜,。”趙寶賢說,。

除了魯迅故里這家經(jīng)營了多年的小吃店,，他接手的，還包括位于靈芝鎮(zhèn)的那家臭豆腐加工點(diǎn),。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門說法,，之所以要處罰臭豆腐加工點(diǎn)，是因?yàn)闊o證無照經(jīng)營,，具體說,，就是沒《營業(yè)執(zhí)照》以及食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。

在這里制作了十多年臭豆腐,，突然面臨如此高額罰款,，趙寶賢根本無法接受。

他說,，當(dāng)初姐夫申請(qǐng)到“王老漢”商標(biāo)后,，接著就開店賣臭豆腐，那個(gè)加工點(diǎn)也是同時(shí)開的,?！?005年我接手時(shí)，還有一張衛(wèi)生許可證,，有效期到2008年9月,。”趙寶賢說,，“2008年3月,，因?yàn)槲沂诸^這張衛(wèi)生許可證快到期了，就跑到靈芝鎮(zhèn)的衛(wèi)生所和當(dāng)時(shí)的質(zhì)監(jiān)部門續(xù)證,，但是沒辦出來,。”

趙寶賢回憶,，自己當(dāng)年為了辦證,，騎著電瓶車在好幾個(gè)單位之間奔波?！爱?dāng)時(shí)衛(wèi)生所說政策有變動(dòng),，這個(gè)證不歸他們管,，質(zhì)監(jiān)部門也說辦不了?！币粊矶ィw寶賢有些茫然無措,，不知該去哪里辦證,，后來因?yàn)樯饷Γ@事就耽擱了下來,。

趙寶賢想,，反正自己魯迅故里的臭豆腐店是有正規(guī)手續(xù)的，加工點(diǎn)只是做做臭豆腐,，應(yīng)該不會(huì)有問題,。

哪知道，還真就出了問題,。

“經(jīng)營了這么多年,，從來沒有誰跟我說靈芝鎮(zhèn)的生產(chǎn)點(diǎn)需要證照才能經(jīng)營，現(xiàn)在忽然就來罰款,，你說我不該覺得冤枉嗎,？”趙寶賢說，“既然必須要辦證才能經(jīng)營,，這些年為什么沒有相關(guān)部門來督促,、引導(dǎo)我盡快辦證？反而每次我主動(dòng)上門辦證,，還讓我吃閉門羹,。”

趙寶賢認(rèn)為,，作為地方特色傳統(tǒng)小吃,，紹興臭豆腐享譽(yù)全國，相關(guān)部門應(yīng)該積極引導(dǎo),，上門服務(wù),，幫助其樹立品牌。趙寶賢出示了自己所持有的個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,。趙寶賢覺得,，如果“王老漢”臭豆腐生產(chǎn)要處罰,，意味著紹興市場(chǎng)上絕大部分臭豆腐的加工生產(chǎn)者都要挨罰,。

市場(chǎng)監(jiān)管局：臭豆腐質(zhì)量沒問題

罰款主要針對(duì)無證照生產(chǎn)經(jīng)營

加工臭豆腐是一門手藝活,，到底需不需要生產(chǎn)許可證？對(duì)于“王老漢”臭豆腐的遭遇,，錢江晚報(bào)記者昨天向紹興市越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解了情況,。

一名相關(guān)工作人員介紹,，這次的罰款主要針對(duì)的是趙寶賢在靈芝鎮(zhèn)的生產(chǎn)加工點(diǎn),，與其在魯迅故里新建南路的臭豆腐店并無關(guān)系,。

據(jù)了解，這十多年來,，負(fù)責(zé)監(jiān)管小作坊式加工點(diǎn)的部門幾經(jīng)流變、合并,，直至2014年,，紹興市市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)才陸續(xù)掛牌成立,，之后便開始了對(duì)轄區(qū)內(nèi)各生產(chǎn)加工點(diǎn)進(jìn)行集中摸排整治,。

這名工作人員說,，趙寶賢在魯迅故里的臭豆腐店證照齊全。如果他只是在自家店里販賣自制的臭豆腐,，這一行為屬于現(xiàn)場(chǎng)制售,，是直接面向一般消費(fèi)者的經(jīng)營行為，屬于證照允許范圍內(nèi)的合法經(jīng)營,。

但是,，經(jīng)營調(diào)查，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn),，“王老漢”臭豆腐加工點(diǎn)生產(chǎn)的臭豆腐，除了自己售賣外,，還供貨給紹興,、上海等地的酒店和市場(chǎng)，“這就屬于生產(chǎn)加工行為,，按規(guī)定需要辦理《營業(yè)執(zhí)照》以及食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證件,，否則就是違法的?！?/p>

“我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)查到了許多酒店開據(jù)的收據(jù),，發(fā)現(xiàn)此處生產(chǎn)點(diǎn)存在無證照經(jīng)營的情況后，馬上對(duì)‘王老漢’臭豆腐進(jìn)行了抽樣檢查，經(jīng)過檢查,，臭豆腐的質(zhì)量是合格的,。”越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，按照2015年10月1日正式實(shí)施的《中華人民共和國食品安全法》,，對(duì)這處加工點(diǎn)進(jìn)行罰款是有理有據(jù)的,。

那為什么是43萬元這么多呢？

工作人員說,，根據(jù)相關(guān)票據(jù)，趙寶賢外銷臭豆腐非法所得總共8.7萬元,，除了要沒收這些錢外，按照食品安全法,，還要處以5倍即43萬元的罰款,，并沒收現(xiàn)場(chǎng)查獲的臭豆腐15公斤,、海鹽3公斤,。

處罰聽證會(huì)已經(jīng)召開

最終結(jié)果還未出爐

目前,，越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)向趙寶賢發(fā)放了擬處罰決定告知書,，趙寶賢不服,，申請(qǐng)聽證和辯護(hù),。10月10日在越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局內(nèi)，已經(jīng)舉行了聽證會(huì),。

監(jiān)管部門相關(guān)人士告訴錢江晚報(bào),，目前案件仍在辦理當(dāng)中，最終結(jié)果如何還無定論。

越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人士稱,，案發(fā)后，他們還對(duì)轄區(qū)內(nèi)的臭豆腐主要來源進(jìn)行了調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)基本上有“王老漢”臭豆腐,、杭州祖名臭豆腐及攤販自制自售三種,。在轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有其他4家小作坊，都屬于豆制品生產(chǎn)經(jīng)營主體，生產(chǎn)手續(xù)等都相對(duì)規(guī)范,。

現(xiàn)在,，趙寶賢的臭豆腐店仍在正常經(jīng)營。趙寶賢說,，自從被查后,，那些酒店的訂單早就不做了，“其實(shí)也沒賣多少,，賺不了幾個(gè)錢,?！?/p>

至于這個(gè)“擬罰款43萬”,，成了懸在趙寶賢頭上的一把劍，每天,，他都在焦灼地等待聽證結(jié)果,。如果真的要罰款，他不知道該怎么辦了,。

（原題為《面臨巨額罰款,，紹興王老漢臭豆腐喊冤》）

相關(guān)報(bào)道:

• 日本男子直播吃澳大利亞“臭豆腐”引網(wǎng)友圍觀
• 祖孫三代食用自制臭豆腐中劇毒 醫(yī)藥費(fèi)一天2萬(組圖)
• 北京:男子酒店討債扔臭豆腐 保安將其打致全身骨折