亞心網(wǎng)訊（文/圖記者王宗萍）老板不辭而別,，電話關(guān)機(jī)、微信不回……位于烏市河南東路北一巷的蜀疆火鍋店店長(zhǎng)戚俊鋒和十多名員工傻了眼,，想到還有拖欠的工資沒拿回來,，天寒地凍也沒有個(gè)落腳的地方，他們決定“接著營(yíng)業(yè)”,。

一周來，他們都過著沒有老板,，依然經(jīng)營(yíng)生意的日子,。“要守著店面,，等老板回來給個(gè)說法,。”戚俊鋒說,。

這家火鍋店門口貼著老板招人的招聘啟事和勞動(dòng)監(jiān)察部門的詢問通知

員工自己經(jīng)營(yíng)店面

12月20日11時(shí),，記者來到這家火鍋店，一扇門上貼著招聘“收銀,、服務(wù)員,、配菜、洗碗工”的啟事，另一扇門上貼著《勞動(dòng)保障監(jiān)察調(diào)查詢問通知書》,，要求老板前往勞動(dòng)監(jiān)察部門對(duì)用工薪酬情況進(jìn)行說明,，落款日期是12月19日。

火鍋店內(nèi),，25張散臺(tái),、3個(gè)包廂，沒有一個(gè)客人,。此時(shí),，戚俊鋒和廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)人員開始打掃店內(nèi)衛(wèi)生,，因?yàn)樵摰晖ㄏ鼱I(yíng)業(yè),，他們一直忙到20日清晨6時(shí)，夜班的服務(wù)員已經(jīng)休息了,，白天還沒有什么客人,，白班的服務(wù)員沒有到崗，他們幾個(gè)將店里徹底打掃了一遍,?！耙獢R老板在，這個(gè)時(shí)間已經(jīng)點(diǎn)名上班了,?！逼菘′h說，自己又不是老板,，沒有權(quán)利批評(píng)員工,，只能先這樣了。

“要守著店面,，等老板回來給個(gè)說法,。”戚俊鋒說,，老板聯(lián)系不上了,，現(xiàn)在店里經(jīng)營(yíng)用的錢是自己籌集的。店里十多名員工都來自四川,、河南,、甘肅等地，馬上過春節(jié)了,，關(guān)了店面,，大家連個(gè)落腳的地方都沒有了。

老板不辭而別

據(jù)介紹,，該店的老板除了這家店面外,，還有其他店面，現(xiàn)在全都關(guān)了。最多的時(shí)候,，老板開了4家店面,。按員工們的說法，店里生意一直不錯(cuò),，也就是今年7月老板籌備新開一家面積較大的店面后,，從8月份開始拖欠工資了。

“我認(rèn)識(shí)他6年了,?！逼菘′h說，老板姓王,，人挺不錯(cuò)的,，即便沒錢發(fā)工資，也會(huì)給員工發(fā)一部分生活費(fèi),。12月10日開始,，自己再?zèng)]有見到老板，后來前臺(tái)員工說,，王總拿走了備用金,，緊接著，有人找上門討債,。

“以前老板都會(huì)時(shí)不時(shí)來店里,，出差也會(huì)通知大家，這次他離開毫無(wú)征兆,?！逼菘′h說，自己的車之前借給老板開了一段時(shí)間,，老板不辭而別,，自己很擔(dān)心車拿不回來了。12月13日晚,，老板給自己發(fā)了短信,，說把車放在鄯善老火車站了，次日戚俊鋒從鄯善火車站開回了自己的車,，這期間給老板打電話也沒有打通，發(fā)微信也沒有回,。

根據(jù)戚俊鋒提供的王老板的電話,，記者連續(xù)兩天打了十多個(gè)電話，電話都處于關(guān)機(jī)狀態(tài),。

工資基本一天一發(fā)

“大家都要生活,，如果我們現(xiàn)在不干離開，拖欠的工資肯定是要不回來了?！痹诘昀锔闪?個(gè)月的李小英無(wú)奈地說,，從上周三開始，他們幾名員工在店長(zhǎng)帶領(lǐng)下每天自己買菜進(jìn)料維持經(jīng)營(yíng),。

32歲的戚俊鋒說,，之前老板欠了工資，員工們手頭都沒有多余的錢,，現(xiàn)在他們采取第二天發(fā)頭一天工資的方法,，營(yíng)業(yè)額除去成本后的利潤(rùn)，除了他暫時(shí)不拿錢之外,，其他員工將利潤(rùn)進(jìn)行平分,。“這幾天也沒賺多少錢,，況且我有點(diǎn)積蓄,，年齡又比他們大，暫時(shí)不拿工資可以堅(jiān)持”,。

每天的營(yíng)業(yè)額是公開的,，成本和開支店里人都知道，所以對(duì)于這樣的分法,，員工們沒有異議,。

店里財(cái)務(wù)人員計(jì)算了從12月19日到12月20日早晨6時(shí)的營(yíng)業(yè)額，總共3000多元,，當(dāng)天店里的牛肉,、蔬菜等食材都缺貨了，需要購(gòu)進(jìn),，否則就沒辦法正常經(jīng)營(yíng)了?，F(xiàn)在，除去成本后,，店員在收益好的日子可以分到50-70元的日工資,。

“現(xiàn)在店里還基本保持著之前的菜品?！逼菘′h說,，像魚頭這樣的菜品現(xiàn)在沒有了。記者也在店里看到,，之前養(yǎng)魚的兩個(gè)魚缸空空的,，放在從前廳通往后堂的過道內(nèi)。

“我店名也不改,，先堅(jiān)持6個(gè)月,?！逼菘′h說，自己打算籌資向房東交6個(gè)月房租,，愿意跟著干的員工自己發(fā)工資,，不愿意干的員工自己先給500元路費(fèi)。

“味道跟之前沒有什么差別,，我平常點(diǎn)的菜品還都有,。”家住附近的一位老顧客說,，自己還沒有發(fā)現(xiàn)店里有什么變化,。

擴(kuò)張?zhí)烊堑牡?/strong>

“估計(jì)他是擴(kuò)張有些快了?！蓖跚菔抢习宓呐笥?，他說，自己與王老板很多年前就認(rèn)識(shí),，關(guān)系不錯(cuò),。這人不打牌、不喝酒,、不抽煙,，是做廚師出身，技術(shù)特別好,。當(dāng)初要開店,，還是自己介紹的房東給他租了房。

王乾州分析說,，這個(gè)老板在新店投入很多,，資金周轉(zhuǎn)不靈。

12月20日13時(shí),，一位債主來到店里尋找老板,。這位債主說，今年10月這個(gè)店的老板從他們公司借了15萬(wàn)元,，說1個(gè)月之后還,，現(xiàn)在人也聯(lián)系不上，也沒個(gè)說法,。

“我是專門從海南回來的,，也一直聯(lián)系不到他?！狈繓|薛先生說,，這個(gè)老板欠了水費(fèi)、電費(fèi)和暖氣費(fèi),，都是自己回來幫他們繳納的,。這個(gè)店面已在這里開了3個(gè)年頭，之前生意特別好,，當(dāng)時(shí)老板擴(kuò)張時(shí)自己還勸過,，沒想到會(huì)成了現(xiàn)在的局面。員工們也不容易,，自己支持這些員工繼續(xù)經(jīng)營(yíng),。

“老板不辭而別，員工還能讓店面正常經(jīng)營(yíng),，挺厲害的,。”與這家店面相鄰的另一家火鍋店的負(fù)責(zé)人說,，從這段時(shí)間自己的觀察來看,，這家店經(jīng)營(yíng)受到的影響不大。