在杏杏小的時候，侯延衛(wèi)常帶女兒去荊州的沙市少兒體?？磩e人訓練，當時他做的是拉貨送貨的工作,。那時杏杏看到一群小女孩在操場上練體操，看得入迷,。2010年8月,，4歲的杏杏進入沙市少兒體校學習體操。侯延衛(wèi)回憶,，當時他的決心真的很大,。歷經(jīng)輾轉(zhuǎn),，2013年,，杏杏進入了武漢體育學院體操隊——這里曾出過程菲、楊威,、李小雙等體操名將,。

但這里每年14000元的學費讓侯延衛(wèi)壓力山大。他的愛人為了還他們結(jié)婚時在荊州老家建房子欠的債,，一直在廣東打工,，今年5月才回來。2015年10月,，侯延衛(wèi)成為武漢洪山區(qū)城管清掃一隊的環(huán)衛(wèi)工,，每月工資2060塊，加上高危補助,，每個月到手2500塊錢,。

在武漢市洪山區(qū)當環(huán)衛(wèi)工的侯延衛(wèi),。

他不得不省吃儉用。直到愛人回來之前,，他已經(jīng)吃了7年面條,。媒體報道稱，他吃掉的面條有2噸之多,。面條便宜,，每天早午晚吃上一斤八兩，總共才5塊錢,。一大袋有15捆,，整袋買還可以省5塊錢。

女兒練體操每年14000元的學費讓侯延衛(wèi)壓力山大,。

媒體報道他“為省錢吃七年掛面”,，隨之吃掛面成為他“父愛如山”的標志，他也引來不少網(wǎng)友的強烈關(guān)注,。侯延衛(wèi)告訴南都記者,，其實他吃什么都可以，“天天吃飯,、天天吃面或者天天吃饅頭都可以”,。他每天中午只有一個小時休息時間，回到家把水煮開然后下面,，三五分鐘就好,，“節(jié)省時間，節(jié)省錢,，比吃飯方便多了”,。