前天晚上，寧波市綠順?biāo)a(chǎn)有限公司大水產(chǎn)交易區(qū)驚見(jiàn)一條50多厘米長(zhǎng),、4.9公斤重、通體金燦燦的大黃魚(yú),，這條大黃魚(yú)每公斤售價(jià)3萬(wàn)元,，最終以14.8萬(wàn)元成交，這相當(dāng)于一輛普通家庭轎車的價(jià)格,。

記者了解到，這條大黃魚(yú)是奉化漁民捕獲的,，最終賣給了一家飯店,。至于是哪家飯店，經(jīng)營(yíng)戶不愿透露,。經(jīng)營(yíng)戶表示,，這么大規(guī)格的大黃魚(yú)非常罕見(jiàn)，至于最終可賣多少錢,，難以預(yù)估。

“9.8斤重的大黃魚(yú),，我第一次看到?！痹谒a(chǎn)市場(chǎng)做了好幾年生意的葉先生感慨道。他告訴記者,，今年開(kāi)漁后，和去年相比,，大黃魚(yú)數(shù)量明顯減少。市場(chǎng)較為常見(jiàn)的是條重0.5公斤左右的大黃魚(yú),，條重0.15公斤以下的不多，條重1公斤以上的也很少,。

“今年從漁船上收購(gòu)的價(jià)格就漲了，批發(fā)出去的價(jià)格也相應(yīng)高了,。不過(guò)每天的價(jià)格都會(huì)有變化,。”葉先生說(shuō),，目前市場(chǎng)行情,，條重0.15公斤左右的200元/0.5公斤,，條重0.25公斤以上的330元/0.5公斤，條重0.5公斤左右的780元/0.5公斤,，條重0.75公斤以上的則要1000元/0.5公斤左右,。1公斤以上的大黃魚(yú)數(shù)量很少,，價(jià)格也就不好說(shuō)了,，都是隨行就市，看行情定價(jià)格的,。”由于近日黃魚(yú)數(shù)量偏少,，價(jià)格比去年漲了不少，平均漲了50%,。

對(duì)于今年的大黃魚(yú)捕撈情況,，市場(chǎng)負(fù)責(zé)人戎永敢認(rèn)為,，今年開(kāi)漁后，鯧魚(yú),、鰻魚(yú),、帶魚(yú)數(shù)量較多,，至于大黃魚(yú)的供應(yīng)情況很難預(yù)計(jì)，因?yàn)樵诤Ｉ献鳂I(yè)捕撈到哪幾種魚(yú),，數(shù)量多少,，都不確定。

這等規(guī)格的大黃魚(yú),，究竟如何烹飪,？中國(guó)烹飪大師林軍告訴記者，這種規(guī)格的大黃魚(yú),，都是顧客專門宴請(qǐng)重要客人的,，一般是一魚(yú)兩吃或三吃,，甚至有更多的吃法，采用雪菜大黃魚(yú)湯,、紅燒,、抱鹽等寧波菜的經(jīng)典烹飪方法。寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì)小而美分會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘永健告訴記者,，大黃魚(yú)的烹飪方法還是采用傳統(tǒng)的紅燒,、抱鹽等比較好，重點(diǎn)是這條魚(yú)的魚(yú)膠值很多錢,，估計(jì)會(huì)賣到3萬(wàn)元左右,。根據(jù)寧波人的傳統(tǒng)，大黃魚(yú)的魚(yú)膠是大補(bǔ)的,。