從事茶葉銷(xiāo)售已經(jīng)十余年的王芳稱(chēng),，如今茶葉市場(chǎng)的炒作之風(fēng)盛行,，所謂天價(jià)茶，很大程度上是炒作出來(lái)的,。在一個(gè)沒(méi)有規(guī)范的市場(chǎng)里,，茶的叫價(jià)隨意性也很強(qiáng)?！懊髑褒埦u(mài)到5000元左右一斤的價(jià)格還可以接受,，我從來(lái)沒(méi)買(mǎi)過(guò)超過(guò)萬(wàn)元價(jià)格的，龍井茶還沒(méi)有奢侈到這個(gè)地步,?！蓖醴颊f(shuō)。

但也有茶商表示,，昂貴的茶有其一定的價(jià)值,，以西湖龍井為例，茶商先請(qǐng)懂茶的內(nèi)行人到茶農(nóng)家收購(gòu)茶葉,，知道這個(gè)茶葉產(chǎn)自什么區(qū)域,、什么時(shí)間段、茶樹(shù)的年份,，這樣就保證了茶葉的基本品質(zhì),。然后，對(duì)茶葉進(jìn)行精加工,，接下來(lái),，就是對(duì)茶葉進(jìn)行精挑細(xì)選，做到大小顆粒基本一致,。從最初收購(gòu)的每斤3000元的明前茶,，8斤里挑一斤，成為頂級(jí)龍井,；其次,，再?gòu)拿拷?500元、每斤2000元的里面進(jìn)行挑選,，它們每斤的價(jià)格就在1.5萬(wàn)元至2萬(wàn)元之間,。“精挑細(xì)選之后,，龍井茶不再是農(nóng)副產(chǎn)品,，而成奢侈品?！蓖醴几嬖V記者,，決定一種茶葉是否價(jià)格昂貴有三個(gè)因素：樹(shù)種、工藝和保存,，其中樹(shù)種和工藝是最重要的因素,。中國(guó)的茶葉生產(chǎn)，還傾向于傳統(tǒng)種植和制作,，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地,、工藝和個(gè)性化差異；強(qiáng)調(diào)不同地域甚至不同茶師工藝的細(xì)微差別,?！澳撤N程度上，茶是一個(gè)與文化,、生活方式相關(guān)的消費(fèi)產(chǎn)業(yè),。”重慶市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的工作人員劉女士認(rèn)為,，茶價(jià)很難用其成本來(lái)衡量,。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶曾指出，近年來(lái),，市場(chǎng)上天價(jià)茶,、山寨茶、以次充好,、以舊摻新等銷(xiāo)售“潛規(guī)則”頻現(xiàn),，并且茶葉好壞、真假全憑專(zhuān)家一張嘴,，這讓原本就缺乏科學(xué)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場(chǎng)更加混亂,。國(guó)家級(jí)非遺傳承人葉啟桐說(shuō),，靠炒作忽悠消費(fèi)者，是對(duì)茶文化和消費(fèi)者的傷害,。茶葉交易有待“標(biāo)尺”規(guī)范茶葉真假到底有沒(méi)有人說(shuō)了算,？茶葉品鑒論爭(zhēng)誰(shuí)能“一錘定音”？茶葉價(jià)值到底誰(shuí)來(lái)認(rèn)定,？記者了解到,，目前國(guó)內(nèi)茶葉行業(yè)并沒(méi)有可以對(duì)茶葉真假、價(jià)值進(jìn)行權(quán)威判定的機(jī)構(gòu),，也缺乏科學(xué)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),，關(guān)于品級(jí)、價(jià)格的高低,，只是各家茶葉生產(chǎn)廠(chǎng)家自己根據(jù)質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行評(píng)定,，但“自說(shuō)自話(huà)”的標(biāo)準(zhǔn)并不具備太大的參考和指導(dǎo)價(jià)值。重慶一茶樓的負(fù)責(zé)人龐建說(shuō),，由于目前我國(guó)沒(méi)有詳細(xì)的茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，茶葉的鑒別就成了一個(gè)難題,。雖然相關(guān)部門(mén)也會(huì)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的茶葉進(jìn)行抽檢,，但主要是檢查茶葉農(nóng)藥含量是否超標(biāo)，以及包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn),，而茶葉的質(zhì)量抽檢力度由于檢測(cè)手段等原因顯得有些力不從心,。龐建還表示，盡管許多消費(fèi)者都寄望于成立權(quán)威的茶葉鑒定機(jī)構(gòu),，構(gòu)建科學(xué)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系,，但因受中國(guó)茶葉種類(lèi)繁多及具有鮮明地理特征的制約，很難建立統(tǒng)一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),。事實(shí)上,，即使某些品種的茶葉已經(jīng)有相應(yīng)的評(píng)定“標(biāo)尺”，但只能起到參考作用,。例如鐵觀(guān)音,，根據(jù)現(xiàn)行茶葉評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，雖有感官評(píng)級(jí)法,，但并不能普遍適用,，還要結(jié)合不同季節(jié)、不同山頭,、不同風(fēng)格的具體情況而論,。

據(jù)介紹，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)目前存在的最大問(wèn)題是：茶葉質(zhì)量安全管理制度沒(méi)有很好地建立,。很大一部分市場(chǎng)缺乏規(guī)范的管理制度,，尤其在市場(chǎng)準(zhǔn)入,、商品質(zhì)量安全管理、經(jīng)銷(xiāo)商臺(tái)賬,、索證索票,、消費(fèi)者投訴制度等方面都沒(méi)有很好地建立，無(wú)法建立產(chǎn)品的可追溯體系,，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，市場(chǎng)無(wú)法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任?！爸袊?guó)在世界上是產(chǎn)茶大國(guó),，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)?！庇胁杵髽I(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示,，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng)，通過(guò)提高茶產(chǎn)業(yè)的集中度,，建立標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)模式,，打造有影響力的茶品牌，可以促進(jìn)市場(chǎng)整合,，有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更好地走向有序,。

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