從事茶葉銷售已經(jīng)十余年的王芳稱,，如今茶葉市場的炒作之風(fēng)盛行,，所謂天價茶，很大程度上是炒作出來的,。在一個沒有規(guī)范的市場里,，茶的叫價隨意性也很強,?！懊髑褒埦u到5000元左右一斤的價格還可以接受，我從來沒買過超過萬元價格的,，龍井茶還沒有奢侈到這個地步,。”王芳說,。

但也有茶商表示,，昂貴的茶有其一定的價值，以西湖龍井為例,，茶商先請懂茶的內(nèi)行人到茶農(nóng)家收購茶葉,，知道這個茶葉產(chǎn)自什么區(qū)域、什么時間段,、茶樹的年份,，這樣就保證了茶葉的基本品質(zhì)。然后,，對茶葉進行精加工,，接下來,，就是對茶葉進行精挑細(xì)選，做到大小顆?；疽恢?。從最初收購的每斤3000元的明前茶，8斤里挑一斤,，成為頂級龍井,；其次，再從每斤2500元,、每斤2000元的里面進行挑選,，它們每斤的價格就在1.5萬元至2萬元之間?！熬艏?xì)選之后,，龍井茶不再是農(nóng)副產(chǎn)品，而成奢侈品,?！蓖醴几嬖V記者，決定一種茶葉是否價格昂貴有三個因素：樹種,、工藝和保存,，其中樹種和工藝是最重要的因素。中國的茶葉生產(chǎn),，還傾向于傳統(tǒng)種植和制作,，強調(diào)產(chǎn)地、工藝和個性化差異,；強調(diào)不同地域甚至不同茶師工藝的細(xì)微差別,。“某種程度上,，茶是一個與文化,、生活方式相關(guān)的消費產(chǎn)業(yè)?！敝貞c市消費者協(xié)會的工作人員劉女士認(rèn)為,，茶價很難用其成本來衡量。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶曾指出,，近年來,，市場上天價茶、山寨茶,、以次充好,、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn)，并且茶葉好壞、真假全憑專家一張嘴,，這讓原本就缺乏科學(xué)評判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場更加混亂,。國家級非遺傳承人葉啟桐說，靠炒作忽悠消費者,，是對茶文化和消費者的傷害,。茶葉交易有待“標(biāo)尺”規(guī)范茶葉真假到底有沒有人說了算？茶葉品鑒論爭誰能“一錘定音”,？茶葉價值到底誰來認(rèn)定,？記者了解到，目前國內(nèi)茶葉行業(yè)并沒有可以對茶葉真假,、價值進行權(quán)威判定的機構(gòu),，也缺乏科學(xué)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于品級,、價格的高低,，只是各家茶葉生產(chǎn)廠家自己根據(jù)質(zhì)量等級進行評定，但“自說自話”的標(biāo)準(zhǔn)并不具備太大的參考和指導(dǎo)價值,。重慶一茶樓的負(fù)責(zé)人龐建說,，由于目前我國沒有詳細(xì)的茶葉等級標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的鑒別就成了一個難題,。雖然相關(guān)部門也會對市場上銷售的茶葉進行抽檢,，但主要是檢查茶葉農(nóng)藥含量是否超標(biāo)，以及包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn),，而茶葉的質(zhì)量抽檢力度由于檢測手段等原因顯得有些力不從心,。龐建還表示，盡管許多消費者都寄望于成立權(quán)威的茶葉鑒定機構(gòu),，構(gòu)建科學(xué)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系,，但因受中國茶葉種類繁多及具有鮮明地理特征的制約，很難建立統(tǒng)一的評判標(biāo)準(zhǔn),。事實上,，即使某些品種的茶葉已經(jīng)有相應(yīng)的評定“標(biāo)尺”，但只能起到參考作用,。例如鐵觀音，根據(jù)現(xiàn)行茶葉評定標(biāo)準(zhǔn),，雖有感官評級法,，但并不能普遍適用，還要結(jié)合不同季節(jié),、不同山頭,、不同風(fēng)格的具體情況而論。

據(jù)介紹，國內(nèi)茶葉市場目前存在的最大問題是：茶葉質(zhì)量安全管理制度沒有很好地建立,。很大一部分市場缺乏規(guī)范的管理制度,，尤其在市場準(zhǔn)入、商品質(zhì)量安全管理,、經(jīng)銷商臺賬,、索證索票、消費者投訴制度等方面都沒有很好地建立,，無法建立產(chǎn)品的可追溯體系,，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，市場無法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任,?！爸袊谑澜缟鲜钱a(chǎn)茶大國，但還不是產(chǎn)茶強國,?！庇胁杵髽I(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示，中國茶產(chǎn)業(yè)缺少龍頭企業(yè)帶動,，通過提高茶產(chǎn)業(yè)的集中度,，建立標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)模式，打造有影響力的茶品牌,，可以促進市場整合,，有利于推動茶產(chǎn)業(yè)更好地走向有序。

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