但是小龍蝦是一道介于熱菜和涼菜之前的菜,，食用的時(shí)候也要注意一些方法技巧，下面就給大家收集了一套小龍蝦的吃法↓↓↓

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小龍蝦的正確吃法

第一步：先拿起一只已經(jīng)熟透的小龍蝦,，可以通過其腹部位置來進(jìn)行分別公母,，如果在頭部與身體之間的位置出現(xiàn)了幾根比較堅(jiān)硬的小腿，那么能夠判定它為公蝦相反要是沒有堅(jiān)硬的小腿則是母蝦,，兩者的肉質(zhì)對(duì)比來講通常情況下母蝦會(huì)更加鮮美一些,。

第二步：分辨小龍蝦在上桌前的生長環(huán)境,，可以通過打開頭殼兩側(cè)的內(nèi)部觀察到呼吸鰓,，要是很干凈呈現(xiàn)白色說明養(yǎng)殖環(huán)境中的水質(zhì)比較好，要是出現(xiàn)黑色證明養(yǎng)殖的水源受過污染,。

第三步：一只手輕輕捏住蝦身部位另一只手放到蝦頭,，然后只需蝦身部位的手輕輕一轉(zhuǎn)就可實(shí)現(xiàn)分離,，這個(gè)時(shí)候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置，蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方,。

第四步：吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側(cè)的外殼順著紋路向下慢慢捏碎，這樣的話在用手剝時(shí)能夠避免受傷而且會(huì)更加容易,。

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