海底撈垃圾被拒運(yùn)

原標(biāo)題：海底撈垃圾被拒運(yùn),？城管部門(mén)表示此前“已給足緩沖期”

混裝生活垃圾，現(xiàn)場(chǎng)污水滿溢……這樣的事,，竟發(fā)生在杭州一個(gè)知名餐飲店內(nèi),。

由于垃圾分類做不好，昨天,，下城區(qū)城管局文暉執(zhí)法中隊(duì)對(duì)杭州海底撈餐飲有限公司紹興路分公司開(kāi)出“垃圾拒運(yùn)單”,，從當(dāng)天開(kāi)始，連續(xù)4天,，這家“海底撈”餐飲店將面臨垃圾無(wú)處清運(yùn)的困境,。

其實(shí)，對(duì)這家“海底撈”實(shí)施垃圾拒運(yùn),，城管部門(mén)已給足了緩沖期,。6月1日，直運(yùn)下城分公司在清運(yùn)生活垃圾時(shí)發(fā)現(xiàn),，位于現(xiàn)代之星大廈的海底撈火鍋餐飲店混裝生活垃圾,，且其他垃圾桶(黃桶)內(nèi)存在生活污水，導(dǎo)致傾倒時(shí)污水從桶內(nèi)溢出,，對(duì)周邊市容環(huán)境造成污染。清運(yùn)人員當(dāng)面指出其不規(guī)范行為,，并將情況上報(bào)至區(qū)“三化四分”辦,、文暉執(zhí)法中隊(duì)。

6月6日,，下城區(qū)“三化四分”辦,、文暉執(zhí)法中隊(duì)及朝暉環(huán)衛(wèi)所聯(lián)合上門(mén)，檢查紹興路海底撈火鍋餐飲店垃圾分類設(shè)置配置及收集,、收運(yùn)情況,。檢查發(fā)現(xiàn),，店內(nèi)垃圾收集容器配置不規(guī)范，仍存在混裝現(xiàn)象,。執(zhí)法人員隨即對(duì)其不規(guī)范行為進(jìn)行指正,，開(kāi)具《接受調(diào)查處理通知書(shū)》，要求其負(fù)責(zé)人于6月10日到文暉執(zhí)法中隊(duì)接受詢問(wèn),，并再次告誡店家要依照《杭州市生活垃圾管理?xiàng)l例》規(guī)范設(shè)置生活垃圾收集容器,，嚴(yán)禁混裝、混運(yùn),。店家負(fù)責(zé)人承諾將盡快整改,。

怎樣算整改到位?城管部門(mén)給出了3條標(biāo)準(zhǔn)，一是垃圾要分類,，可回收垃圾,、餐廚垃圾等要分開(kāi)投放;二是垃圾要入桶，不能出現(xiàn)垃圾隨意亂丟,、污水橫流的現(xiàn)象;三是垃圾桶要及時(shí)清潔,，做好垃圾房周邊的日常保潔工作?！袄苓\(yùn)其實(shí)是一種督促市場(chǎng)規(guī)范垃圾分類的手段,。希望這家餐飲店能在4天時(shí)間內(nèi)，拿出切實(shí)可行的整改舉措,，做好垃圾分類,。6月11日，城管部門(mén)將再次上門(mén)復(fù)查,，如果這家單位在拒運(yùn)期內(nèi)仍沒(méi)有整改到位,，西湖區(qū)城管局將繼續(xù)對(duì)其垃圾進(jìn)行拒運(yùn)，并介入執(zhí)法手段,?！?/p>

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按中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年全國(guó)餐飲實(shí)現(xiàn)42760億元的商品零售總額,，首次超過(guò)4萬(wàn)億元,，同比增長(zhǎng)9.5%，同樣比上一年回落了1.2個(gè)百分點(diǎn),。其中,，以上單位的餐飲收入9236億元，同比增長(zhǎng)2.4%,。然而,，隨著餐飲行業(yè)的銷售額的增長(zhǎng)，餐廚垃圾也在不斷增加，預(yù)計(jì)去年我國(guó)餐廚垃圾約一億噸,。

大量餐廚垃圾帶來(lái)巨大污染,，在此情況下，上海市率先行動(dòng),，于近期出臺(tái)了《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》,，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，上海將推動(dòng)旅館,、餐飲業(yè) 限制或減少使用一次性產(chǎn)品,，不得向消費(fèi)者主動(dòng)提供包括一次性筷子、一次性日用品在內(nèi)的一次性產(chǎn)品,。政策能否推動(dòng)行業(yè)變革,？

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安徽合肥利用微生物技術(shù)處理廚余垃圾 盤(pán)點(diǎn)各國(guó)垃圾處理方式

據(jù)中國(guó)之聲《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》報(bào)道，在我國(guó)目前廚余垃圾的處理還有很多待完善的空間,，安徽合肥利用微生物處理技術(shù)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行無(wú)害化與資源化處理,，處理后的餐廚垃圾用作有機(jī)肥料，目前斬?cái)嚆锼驮搭^,，已經(jīng)將13萬(wàn)余噸餐廚垃圾變有機(jī)肥,。

每天上午9點(diǎn)，在合肥市繁華大道與泰山路交口附近,，一輛輛裝滿泔水的垃圾運(yùn)輸車(chē)緩緩開(kāi)進(jìn)合肥市非凡生物科技有限公司的廠區(qū),。這個(gè)企業(yè)名稱和招牌并不顯眼，但這里是合肥市的餐廚垃圾處理廠,，每天全市有超過(guò)200噸的餐廚垃圾運(yùn)到這里進(jìn)行資源利用和無(wú)害化處理,。從2015年下半年開(kāi)始試運(yùn)行至今，已有超過(guò)13萬(wàn)噸餐廚垃圾在這里變廢為寶,，成為有機(jī)肥料,。目前合肥餐飲單位有近萬(wàn)家，每天產(chǎn)生餐廚垃圾約400-500噸,。根據(jù)規(guī)劃,，合肥市餐廚垃圾處理工作項(xiàng)目總規(guī)模為日處理400噸，分兩期實(shí)施,，一期建成日處理能力200噸,。合肥市城市管理局環(huán)境衛(wèi)生管理處處長(zhǎng)李大勇介紹，經(jīng)過(guò)認(rèn)真研究,，合肥市確定對(duì)大飯店,、大排檔、單位大食堂等“三大”餐飲單位進(jìn)行先行收運(yùn),。

截至目前，合肥市“三大”餐飲單位簽訂收運(yùn)協(xié)議約1200多家，目前餐廚垃圾日均進(jìn)廠量約200噸,，己經(jīng)達(dá)到預(yù)期目標(biāo),，收運(yùn)餐廚垃圾13萬(wàn)多噸，廢棄油脂734.941噸,。李大勇說(shuō),，這等于已經(jīng)斬?cái)嗔算锼i、泔水油的大部分源頭,。餐廚垃圾的規(guī)范收運(yùn),、資源化利用和無(wú)害化處理，產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)效益,，而更多的是社會(huì)效益,，影響深遠(yuǎn)。徐勇介紹,，經(jīng)過(guò)技術(shù)處理,，餐廚垃圾最終會(huì)轉(zhuǎn)化成為有機(jī)肥料。他們已經(jīng)正式獲得了安徽省農(nóng)委的肥料生產(chǎn)許可,。

回收之后用于生產(chǎn)肥料,，這是國(guó)內(nèi)一些地方正在探索的讓廚余垃圾“變廢為寶”的主要路徑之一。國(guó)外如何處理和利用廚余垃圾,？

日本約60%的地方政府制定鼓勵(lì)使用垃圾處理機(jī)器的政策

在日本,，嚴(yán)格的垃圾分類已經(jīng)深入人們的生活。在可燃垃圾中,，廚余垃圾占了近40%,。燃燒這些垃圾，需要耗費(fèi)大量的能源,，因此,，日本大約60%的地方政府制定了鼓勵(lì)使用垃圾處理機(jī)器的政策。

《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》日本觀察員蔣偉介紹,，廚余垃圾處理機(jī)器也被稱作垃圾減量機(jī),，主要分為分解型和干燥型。分解型是利用微生物將廚余垃圾進(jìn)行分解,，干燥型是通過(guò)電動(dòng)方式將廚余垃圾干燥,、去除水分，減少容量,，不論哪種最終都可以實(shí)現(xiàn)減量,。購(gòu)買(mǎi)這樣機(jī)器的家庭憑單據(jù)可由政府報(bào)銷1/2到2/3的費(fèi)用。地方政府提供補(bǔ)貼的原因主要是可以降低垃圾回收和焚燒的成本,，也能減少焚燒后填埋垃圾的成本,。產(chǎn)生的堆肥可以有幾種處理方式,，最多的是當(dāng)做肥料，與土混合在一起,，過(guò)一兩個(gè)月之后會(huì)成為很好的堆肥,，用于改善田地或菜園的土壤狀況，可以用于城市的花壇中,。但如果是安裝在廚房洗碗池的垃圾粉碎機(jī)則不在報(bào)銷范圍內(nèi),。因?yàn)閺N余垃圾粉碎機(jī)是將垃圾粉碎后由下水道沖走，盡管減少了垃圾焚燒的負(fù)擔(dān),，但沒(méi)有實(shí)現(xiàn)資源的有效利用,。

德國(guó)實(shí)施嚴(yán)格的垃圾分類制度

在德國(guó)，同樣有嚴(yán)格的垃圾分類回收再利用制度,。通常所說(shuō)的“廚余垃圾”,，大多屬于生物垃圾的范疇，可以收集起來(lái)制造肥料,，不過(guò)煎炸產(chǎn)生的廢油屬于例外,。

《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》德國(guó)觀察員薛成俊介紹，德國(guó)實(shí)施嚴(yán)格的垃圾分類制度,。按照不同的種類和用途將垃圾分為生物垃圾,、紙類垃圾、塑料垃圾和剩余垃圾,。日常生活中的食用油在德國(guó)屬于剩余垃圾,，嚴(yán)禁直接倒入下水道，因?yàn)椴坏珪?huì)加重污水的污染程度,，而且油脂遇冷會(huì)凝固,，日積月累會(huì)堵塞下水道。廚房中的剩余的食用油必須將其倒入玻璃瓶?jī)?nèi),，擰緊瓶蓋放入剩余垃圾桶中,。德國(guó)的廚房多以烤、煮和涼拌為主,。炒,、煎、炸的東西比較少,，一般不存在大量剩油的問(wèn)題,。不過(guò)餐廳飯店不一樣，如炸薯?xiàng)l需要很多油,，德國(guó)相關(guān)法律規(guī)定餐館和飯店的下水道必須要安裝油污過(guò)濾系統(tǒng),，對(duì)水中的廢油進(jìn)行分離收集，由專門(mén)的公司定期來(lái)將收集到的廢油拉走,，送入專門(mén)的處理機(jī)構(gòu)實(shí)施無(wú)害化集中處理,。如將其制成生物柴油,，最終變廢為寶，實(shí)現(xiàn)循環(huán)再利用,。這一切都在相關(guān)部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管之下進(jìn)行,。

澳大利亞政府鼓勵(lì)居民自行處理廚余垃圾

澳大利亞政府鼓勵(lì)人們自行處理廚余垃圾,，而處理的方式則顯得十分生態(tài)自然：養(yǎng)一桶蚯蚓可以把廚余垃圾變成人們花園中的肥料,。

《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》澳大利亞觀察員胡方介紹，很多城市議會(huì)的垃圾處理分類中鼓勵(lì)和提倡大家建立蠕蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)的專欄非常多,。根據(jù)統(tǒng)計(jì),，包括廚房食物殘?jiān)趦?nèi)的50%的生活垃圾都可以放入蠕蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)。所謂“蠕蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”是一個(gè)裝著蚯蚓處理垃圾的桶,，款式各異,，有放在自己家后院的大桶，也有較小的可以放在廚房里的桶,，大多數(shù)的蚯蚓桶價(jià)格在幾十澳幣左右,。立志環(huán)保的制造商往往用100%的回收塑料制造這種蚯蚓桶。買(mǎi)來(lái)桶之后,，只需要再購(gòu)買(mǎi)幾百條蚯蚓,，大概價(jià)格在10澳幣左右，這樣蠕蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)基本建立,。平時(shí)在吃完飯,、切完菜之后食物的殘?jiān)梢灾苯拥乖谕袄铩ｒ球鞠倪@些食物殘?jiān)倪^(guò)程當(dāng)中所排放出來(lái)的液體可以通過(guò)蚯蚓桶上的小龍頭流出來(lái),，作為液態(tài)肥料澆灌花園,。再過(guò)一段時(shí)間，所有的食物殘?jiān)鼤?huì)變成非常松散和肥沃的渣子,，這是蚯蚓的糞便,。這些糞便可以堆在家中花園里植物附近，或加水澆灌在植物的根部,。在家里邊飼養(yǎng)蚯蚓來(lái)處理廚房垃圾并制造肥料在澳大利亞的一些媒體被稱之為“家庭堆肥革命”,。很多家庭，特別是家中有后院的家庭特別熱衷于這種既環(huán)保又省下了購(gòu)買(mǎi)肥料,、澆灌花園費(fèi)用的一舉兩得的做法,。