厲行節(jié)約,，反對浪費,！武漢倡議10人進餐先點9人菜
武漢餐飲業(yè)協(xié)會提倡“N-1”點餐模式
10人進餐點9個人的菜
長江日報訊（記者張珺）8月11日17時58分,，武漢餐飲業(yè)協(xié)會微信公眾號發(fā)布倡議書,，提倡武漢餐飲企業(yè)堅持推行“N-1”點餐模式,、半份菜小份菜,、提供打包盒、公勺公筷,、安全就餐,、不烹飪長江魚等六大反對餐飲浪費的“光盤行動”舉措。
長江日報消息,，厲行節(jié)約,，反對浪費。8月11日17時58分,，武漢餐飲行業(yè)協(xié)會微信公眾號發(fā)表倡議書,，提倡武漢餐企堅持推行“N-1”點餐模式,、半份菜小份菜、提供打包盒,、公勺公筷,、安全就餐等反對餐飲浪費的“光盤行動”舉措。
武漢盒馬門店為消費者準備例份餐盒,。記者張珺攝
11日18時,，武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁接受長江日報記者采訪時說，2013年,，武漢餐飲業(yè)協(xié)會在全國餐飲業(yè)中率先推出“光盤行動”三大舉措：其一,，提倡“N-1”點餐模式，10個人點9個菜,。其二,，推出半份菜和小份菜，滿足兩三個人就餐需求,。其三,，提供打包盒，鼓勵顧客將剩飯,、剩菜打包帶走。
劉國梁說,，這些年,，武漢“光盤行動”不斷深化，全市餐飲浪費現(xiàn)象大大減少,。目前,，提供打包盒、推出小碗菜和例份菜,、使用公勺公筷已成為武漢餐廳的標配,。尤其今年武漢餐廳恢復堂食后，越來越多的餐廳經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)“按需就餐”已成為武漢消費者的自發(fā)行為,。
在劉國梁創(chuàng)辦的餐飲企業(yè)——武漢小藍鯨酒店,，2013年至今一直提供免費打包盒，全部餐品都有半份或小份選擇,?！半S著‘光盤行動’一系列舉措的堅持推行，武漢消費者這幾年漸漸養(yǎng)成了節(jié)約糧食的好習慣,?！眲赫f。
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