厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi),！武漢倡議10人進(jìn)餐先點(diǎn)9人菜

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2020-08-12 09:00:47 長江日?qǐng)?bào)

武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)提倡“N-1”點(diǎn)餐模式

10人進(jìn)餐點(diǎn)9個(gè)人的菜

長江日?qǐng)?bào)訊（記者張珺）8月11日17時(shí)58分,，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)發(fā)布倡議書，提倡武漢餐飲企業(yè)堅(jiān)持推行“N-1”點(diǎn)餐模式,、半份菜小份菜,、提供打包盒、公勺公筷,、安全就餐,、不烹飪長江魚等六大反對(duì)餐飲浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”舉措。

長江日?qǐng)?bào)消息,，厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)。8月11日17時(shí)58分,，武漢餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)發(fā)表倡議書,，提倡武漢餐企堅(jiān)持推行“N-1”點(diǎn)餐模式、半份菜小份菜,、提供打包盒,、公勺公筷、安全就餐等反對(duì)餐飲浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”舉措,。

武漢盒馬門店為消費(fèi)者準(zhǔn)備例份餐盒,。記者張珺攝

11日18時(shí)，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉國梁接受長江日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)說,，2013年,，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)在全國餐飲業(yè)中率先推出“光盤行動(dòng)”三大舉措：其一，提倡“N-1”點(diǎn)餐模式,，10個(gè)人點(diǎn)9個(gè)菜,。其二，推出半份菜和小份菜,，滿足兩三個(gè)人就餐需求,。其三，提供打包盒,，鼓勵(lì)顧客將剩飯,、剩菜打包帶走。

劉國梁說,，這些年,，武漢“光盤行動(dòng)”不斷深化，全市餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象大大減少,。目前,，提供打包盒、推出小碗菜和例份菜,、使用公勺公筷已成為武漢餐廳的標(biāo)配,。尤其今年武漢餐廳恢復(fù)堂食后,，越來越多的餐廳經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)“按需就餐”已成為武漢消費(fèi)者的自發(fā)行為。

在劉國梁創(chuàng)辦的餐飲企業(yè)——武漢小藍(lán)鯨酒店,，2013年至今一直提供免費(fèi)打包盒,，全部餐品都有半份或小份選擇?！半S著‘光盤行動(dòng)’一系列舉措的堅(jiān)持推行,，武漢消費(fèi)者這幾年漸漸養(yǎng)成了節(jié)約糧食的好習(xí)慣?！眲赫f,。

(責(zé)任編輯：盧書敏 CN069)

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