新京報(bào)訊（記者田杰雄）2021年,，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上沒有“姜你軍”。12月上旬,，在北京新發(fā)地市場(chǎng),，生姜每斤平均價(jià)為2.5元，相對(duì)于去年價(jià)格幾乎低了一半,。而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，生姜價(jià)格一路走低，在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格跌幅榜上,，生姜從去年的“稀客”,，變?yōu)榱恕俺？汀?。種植面積和產(chǎn)量的增高,，是姜價(jià)持續(xù)滑坡的關(guān)鍵，卓創(chuàng)資訊分析師在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示,，今年生姜種植面積和產(chǎn)量,，都較去年增長(zhǎng)約三成,，未來，生姜市場(chǎng)將持續(xù)低位震蕩,，明年生姜平均價(jià)或?qū)?chuàng)近五年來新低,。

12月15日，北京朝陽區(qū)一家便民菜店內(nèi),，生姜價(jià)格為每斤5.88元,。新京報(bào)記者田杰雄攝

連續(xù)一年姜價(jià)“跌跌不休”

2021年進(jìn)入第50周，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的農(nóng)產(chǎn)品跌幅排行中,，生姜的價(jià)格從年初的每公斤11.42元,，跌至當(dāng)下的每公斤6.18元，50周中,，約有8成的時(shí)間,，生姜都位列跌幅榜中，跌幅近半,。

在終端零售市場(chǎng),，即便生姜對(duì)于普通家庭,，還是用量稱不上大的“調(diào)味品”,，但消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的變動(dòng)也依然敏感。12月15日,，新京報(bào)記者在朝陽區(qū)一家便民菜店內(nèi)看到,，生姜價(jià)格為每市斤5.88元，相比于城市一級(jí)批發(fā)市場(chǎng),，這個(gè)價(jià)格不算便宜,，但對(duì)比去年同期的高價(jià)，有消費(fèi)者表示,，“至少回家炒菜熗鍋,，這姜不用掂量著買了，也算是‘生姜自由’,?！?/p>

的確，按照北京新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)據(jù),，去年同期,，生姜價(jià)格每市斤平均價(jià)為4.25元，而今年平均價(jià)僅為每市斤2.5元,。趙學(xué)海是新發(fā)地市場(chǎng)的“生姜大王”,，他告訴新京報(bào)記者，目前市場(chǎng)上的生姜主要來自山東產(chǎn)區(qū),，當(dāng)下正是今年新姜快要上市時(shí)期,，“是新老交替的時(shí)候,，市場(chǎng)上現(xiàn)在新姜也有，老姜也有,。主要是今年生姜產(chǎn)量比往年增加不少,，隨著市場(chǎng)供需關(guān)系變化，價(jià)格也就低了,?！壁w學(xué)海說，目前他每天運(yùn)往市場(chǎng)的生姜約莫有幾十萬斤,，“差不多每天都能賣完,，姜價(jià)便宜，單日出貨量也比去年姜價(jià)高的時(shí)候多出許多,?！?/p>

2020年與2021年北京新發(fā)地市場(chǎng)生姜價(jià)格變化曲線。網(wǎng)絡(luò)截圖

另據(jù)商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息數(shù)據(jù)顯示,，今年前六個(gè)月,，生姜市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比去年變化不大，全國多地批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格都相對(duì)平穩(wěn),。6月過后,，2021年生姜市場(chǎng)行情與去年的“一路高歌”背道而馳，價(jià)格進(jìn)一步走低,。

低位震蕩平均姜價(jià)將創(chuàng)5年新低

對(duì)此,，卓創(chuàng)資訊分析師劉帥向新京報(bào)記者講述，之所以今年6月過后生姜價(jià)格開始出現(xiàn)明顯走低,，是因?yàn)榍捌谵r(nóng)戶存在“惜賣”心理,，“比較去年6月之后，由于市場(chǎng)上生姜供貨量不多,，價(jià)格上漲迅速,。所以很多農(nóng)戶前期都不太急于售出手里的生姜，但今年種植面積和產(chǎn)量一下子大了,，價(jià)格也就接連滑坡,。”

那么,，今年的生姜產(chǎn)量和種植面積到底比去年多了多少,？據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，2013年以來生姜種植面積整體呈擴(kuò)增態(tài)勢(shì),，2021年全國生姜種植面積高達(dá)553萬畝,，較去年增大29.21%，產(chǎn)量方面，今年全國生姜總產(chǎn)量高達(dá)1219萬噸,，較去年增多32.64%,。“不僅種植面積創(chuàng)了新高,，產(chǎn)量也是近10年來最大的一年,。”劉帥說,。

“穩(wěn)中下跌的這個(gè)走勢(shì),，從大面上來看，是因?yàn)楣?yīng)量特別大,?！眲浄治觯^“供應(yīng)量”,，即包括市場(chǎng)上目前售賣的去年的老姜,，也包括即將售賣的今年的新姜?！氨热?，萊州、乳山,、萊蕪,、唐山等生姜產(chǎn)區(qū)，老黃姜的剩余比去年同期要多,，去年剩余加上今年的高產(chǎn),，不出意外的情況下,，未來生姜價(jià)格行情仍然將低位運(yùn)行,。”

什么是意外情況,？“也就是大面積的質(zhì)量問題或者發(fā)生腐爛,。”但其中并不包括天氣影響,，“今年生姜增產(chǎn)已經(jīng)是定局,，天氣只會(huì)影響明年生姜的產(chǎn)量?！眲浗忉?。

劉帥表示，就生姜在市場(chǎng)的平均價(jià)格來看,，2022年將是近五年來生姜平均價(jià)格最低的一年,。

新京報(bào)記者田杰雄