新京報訊（記者田杰雄）2021年,，農(nóng)產(chǎn)品市場上沒有“姜你軍”,。12月上旬,，在北京新發(fā)地市場,，生姜每斤平均價為2.5元，相對于去年價格幾乎低了一半,。而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，生姜價格一路走低，在農(nóng)產(chǎn)品價格跌幅榜上,，生姜從去年的“稀客”,，變?yōu)榱恕俺？汀?。種植面積和產(chǎn)量的增高,，是姜價持續(xù)滑坡的關(guān)鍵，卓創(chuàng)資訊分析師在接受新京報記者采訪時表示,，今年生姜種植面積和產(chǎn)量,，都較去年增長約三成，未來,，生姜市場將持續(xù)低位震蕩,，明年生姜平均價或?qū)?chuàng)近五年來新低。

12月15日,，北京朝陽區(qū)一家便民菜店內(nèi),，生姜價格為每斤5.88元。新京報記者田杰雄攝

連續(xù)一年姜價“跌跌不休”

2021年進入第50周,，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的農(nóng)產(chǎn)品跌幅排行中,，生姜的價格從年初的每公斤11.42元，跌至當(dāng)下的每公斤6.18元,，50周中,，約有8成的時間，生姜都位列跌幅榜中,，跌幅近半,。

在終端零售市場，即便生姜對于普通家庭,，還是用量稱不上大的“調(diào)味品”,，但消費者對于價格的變動也依然敏感。12月15日,，新京報記者在朝陽區(qū)一家便民菜店內(nèi)看到，生姜價格為每市斤5.88元,，相比于城市一級批發(fā)市場,，這個價格不算便宜，但對比去年同期的高價,，有消費者表示,，“至少回家炒菜熗鍋,，這姜不用掂量著買了，也算是‘生姜自由’,?！?/p>

的確，按照北京新發(fā)地市場數(shù)據(jù),，去年同期,，生姜價格每市斤平均價為4.25元，而今年平均價僅為每市斤2.5元,。趙學(xué)海是新發(fā)地市場的“生姜大王”,，他告訴新京報記者，目前市場上的生姜主要來自山東產(chǎn)區(qū),，當(dāng)下正是今年新姜快要上市時期,，“是新老交替的時候，市場上現(xiàn)在新姜也有,，老姜也有,。主要是今年生姜產(chǎn)量比往年增加不少，隨著市場供需關(guān)系變化,，價格也就低了,。”趙學(xué)海說,，目前他每天運往市場的生姜約莫有幾十萬斤,，“差不多每天都能賣完，姜價便宜,，單日出貨量也比去年姜價高的時候多出許多,。”

2020年與2021年北京新發(fā)地市場生姜價格變化曲線,。網(wǎng)絡(luò)截圖

另據(jù)商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息數(shù)據(jù)顯示,，今年前六個月，生姜市場價格對比去年變化不大,，全國多地批發(fā)市場價格都相對平穩(wěn),。6月過后，2021年生姜市場行情與去年的“一路高歌”背道而馳,，價格進一步走低,。

低位震蕩平均姜價將創(chuàng)5年新低

對此，卓創(chuàng)資訊分析師劉帥向新京報記者講述,，之所以今年6月過后生姜價格開始出現(xiàn)明顯走低,，是因為前期農(nóng)戶存在“惜賣”心理，“比較去年6月之后，由于市場上生姜供貨量不多,，價格上漲迅速,。所以很多農(nóng)戶前期都不太急于售出手里的生姜，但今年種植面積和產(chǎn)量一下子大了,，價格也就接連滑坡,。”

那么,，今年的生姜產(chǎn)量和種植面積到底比去年多了多少,？據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，2013年以來生姜種植面積整體呈擴增態(tài)勢,，2021年全國生姜種植面積高達(dá)553萬畝,，較去年增大29.21%，產(chǎn)量方面,，今年全國生姜總產(chǎn)量高達(dá)1219萬噸,，較去年增多32.64%?！安粌H種植面積創(chuàng)了新高,，產(chǎn)量也是近10年來最大的一年?！眲浾f,。

“穩(wěn)中下跌的這個走勢，從大面上來看,，是因為供應(yīng)量特別大,。”劉帥分析,，所謂“供應(yīng)量”,，即包括市場上目前售賣的去年的老姜，也包括即將售賣的今年的新姜,?！氨热纾R州,、乳山,、萊蕪、唐山等生姜產(chǎn)區(qū),，老黃姜的剩余比去年同期要多,，去年剩余加上今年的高產(chǎn)，不出意外的情況下,，未來生姜價格行情仍然將低位運行,?！?/p>

什么是意外情況？“也就是大面積的質(zhì)量問題或者發(fā)生腐爛,。”但其中并不包括天氣影響,，“今年生姜增產(chǎn)已經(jīng)是定局,，天氣只會影響明年生姜的產(chǎn)量?！眲浗忉?。

劉帥表示，就生姜在市場的平均價格來看,，2022年將是近五年來生姜平均價格最低的一年,。

新京報記者田杰雄