冬至吃餃子是為了紀念誰 “醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥
原標題：你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀念誰,？
我們都知道端午節(jié)是為了紀念屈原,，那么,，
你知道冬至是為了紀念誰嗎,？
冬至吃餃子每年農(nóng)歷冬至這天,，不論貧富,，餃子是必不可少的節(jié)日飯,。
諺云：“十月一,，冬至到,，家家戶戶吃水餃,。”那么冬至為何吃餃子呢,？（注：十月一,，是十月又一的意思，也就是十一月,。）
據(jù)說這種習俗,，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人,，他著《傷寒雜病論》,，集醫(yī)家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典,。
張仲景有名言：“進則救世,，退則救民；不能為良相,，亦當為良醫(yī),。”
東漢時他曾任長沙太守,，訪病施藥,，大堂行醫(yī),。
后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病,。
其返鄉(xiāng)之時,，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦,，饑寒交迫,，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚,，支起大鍋,，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。
他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,，然后將羊肉,、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”,，煮熟后,，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯,。人們吃了“嬌耳”,，喝了“祛寒湯”，渾身暖和,，兩耳發(fā)熱,，凍傷的耳朵都治好了。
后人學著“嬌耳”的樣子,，包成食物,，也叫“餃子”或“扁食”。
原來冬至吃餃子,，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩,。
至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠,。
中國各地餃子的名品甚多,，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃,、揚州的蟹黃蒸餃,、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子,、四川的鐘水餃等,，都是受人歡迎的品種。
西安還創(chuàng)制出餃子宴,，用數(shù)十種形狀,、餡心各異的餃子組成宴席待客,。
餃子餡的美好寓意
餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意,。
最為常見的白菜肉餡即百財之意,。
香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意,，鼓即高起,，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭,，飽鼓之意,，謂之鼓財。
還有最近興起的酸菜餡,，據(jù)說有算財之意。
而芹菜餡則為勤財之意,，勤即經(jīng)常,，頻繁的源源不斷，謂之勤財,。
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