原標(biāo)題：康師傅稱北京等地區(qū)所售老壇酸菜沒問題

康師傅官方旗艦店發(fā)布聲明稱：目前康師傅旗下天津頂益,、杭州頂益,、成都頂益、南京頂益,、哈爾濱頂益,、鄭州頂益、昆明頂益,、重慶頂益,、沈陽頂益、長沙頂益等10家分公司的酸菜系列產(chǎn)品未使用報(bào)道中提及的“湖南插旗菜業(yè)有限公司”等4家公司酸菜包及其任何產(chǎn)品,，請廣大消費(fèi)者放心食用,。

消費(fèi)者購買的老壇酸菜面想退貨怎么辦？

3月17日上午,，康師傅方便面客戶服務(wù)熱線客服人員表示,，消費(fèi)者可至購買老壇酸菜方便面的商戶處進(jìn)行退換貨，也可以聯(lián)系方便面包裝袋上印制的400客服電話,，由工作人員就近上門辦理退換貨,。

需要注意的是,，北京地區(qū)售賣的康師傅老壇酸菜面，由天津工廠生產(chǎn),，并未使用涉事供應(yīng)商的“土坑酸菜”,，是可以放心食用的。

插旗人現(xiàn)身說法：老話說鹽消百毒,，腌菜打赤腳或穿雨靴都不影響衛(wèi)生,，收菜質(zhì)量要求很高

誰也不曾想到“老壇酸菜”有一天會成為“網(wǎng)紅”，霸占了熱搜榜,。

3月15日,，在2022年央視“3·15”晚會上，“老壇酸菜”被點(diǎn)名,，多家知名企業(yè)代加工酸菜包的企業(yè)被曝光,。

報(bào)道稱，部分老壇酸菜包竟是“土坑腌制”,，生產(chǎn)環(huán)境讓人作嘔,。

事件曝光后，統(tǒng)一,、康師傅等火速進(jìn)行了回應(yīng),。

湖南插旗菜業(yè)有限公司就這樣出現(xiàn)聚光燈之下。

天眼查顯示,，插旗菜業(yè)成立于2005年5月,，注冊資本1200萬元，經(jīng)營范圍包括蔬菜制品（醬腌菜）,、調(diào)味品加工,、銷售；水產(chǎn)品加工,、銷售,；蔬菜種植技術(shù)推廣及種子選育。

“不好受,，被曝光后,，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展肯定受影響?！苯衲?0歲的黃先生對時(shí)代財(cái)經(jīng)說道,。

作為插旗人，他認(rèn)為老一輩人都是用這種方法腌菜的,，不覺得有什么,。

今年60多歲的郭五滄還沒聽說插旗菜業(yè)被曝光的事情，農(nóng)民出身的他種了一輩子田,。

在郭五滄看來,，工人赤腳踩在酸菜上的情況有,，但是不多。

每一年的正月底,，都是插旗人腌土坑酸菜的日子,。

腌菜的時(shí)間很短，只有20天左右,，芥菜一開花,，老了就腌不了了。

年產(chǎn)值50億

3月15日晚,，央視曝光湖南插旗菜業(yè)有限公司（以下簡稱“插旗菜業(yè)”）從外面收購的“土坑酸菜”衛(wèi)生狀況堪憂,。

曝光畫面顯示，有工人光腳踩在酸菜上,，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

今年30歲的黃先生看到了曝光視頻,，心里覺得不好受,。

他感慨道，腌芥菜是家鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè),，被曝光后,，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展肯定受影響。

插旗菜業(yè)所在地為湖南華容縣插旗鎮(zhèn),，相傳岳飛曾在官山道插過帥旗,，后因故而得名。

華容縣素有“中國芥菜之鄉(xiāng)”的稱號,。

2021年,，時(shí)任華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任張昭宇在接受媒體采訪時(shí)介紹，華容縣“形成了以3家省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),、13家市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為引領(lǐng),，以芥菜為主的蔬菜種植、加工,、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈,，年產(chǎn)值達(dá)50多億元”。

事實(shí)上,，腌土坑酸菜不難,，挖出深1.5-2米，寬2米,，長5-7米左右的坑,，鋪上厚厚的透明塑料布，將砍下來去掉黃葉,、曬了一兩個(gè)日頭的芥菜鋪在坑里,。

鋪一層菜,，碼一層鹽，再鋪一層菜,，再碼一層鹽,，放完之后，再鋪上透明的塑料布,，密封好,，最后蓋上土。

上述大小的土坑可以腌3畝左右的芥菜,。

芥菜產(chǎn)量高,，一畝地能收6千斤到1萬斤，長得好的芥菜一顆約有1斤重,。

如果種的多,，就多挖幾個(gè)土坑。

腌菜用的鹽量根據(jù)芥菜的收成放,，一畝地配800斤鹽,，大概10斤菜1斤鹽。

加鹽時(shí),，下面的鹽可以輕一點(diǎn),，上面的鹽要重一點(diǎn)。

如果遇上高溫天氣,，就抽水浸濕腌菜的土坑進(jìn)行降溫,。

耐心等上5個(gè)月，芥菜就腌好了,。如果密封得好,，腌上一兩年也是可以的。

郭五滄家里有8畝地,，前些年都種芥菜進(jìn)行土坑腌制后再售賣,，腌出來的酸菜品相、行情都好時(shí),，能賣5毛左右一斤,，品相一般的，只賣4毛左右,。

新鮮的芥菜也可以出售,，賣給土坑腌芥菜的人，去掉黃葉,，兩三毛一斤,。

此次“315”晚會曝光的是收酸菜過程中出現(xiàn)的問題。

在郭五滄看來，工人赤腳踩在酸菜上的情況有,，但是不多,，“我們這里都是穿雨靴進(jìn)去，光腳進(jìn)去也可以,，就是鹽水有一點(diǎn)腌腳”,。

郭五滄認(rèn)為，腌菜打赤腳或穿雨靴進(jìn)去都不影響衛(wèi)生,，“腌菜是用高鹽度把所有的細(xì)菌都?xì)⑺?，過去有句老話，叫鹽消百毒,。何況菜收回去要洗很多次的,。”
“他們收菜質(zhì)量很刁”
在郭五滄看來,，插旗菜業(yè)的衛(wèi)生管理和質(zhì)量要求都很嚴(yán),。

因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，郭五滄有機(jī)會進(jìn)到插旗菜業(yè)的各個(gè)車間,?！八麄兪詹速|(zhì)量很刁的，要求很高,，新鮮菜開花的，不要,；黃了的,，也不要?！笔詹说膬r(jià)格也比市場價(jià)高出5分至1毛,，約3.5毛一斤。對于腌好的酸菜,，大概5毛錢一斤,，算是市場價(jià)里較高的。

因?yàn)槿ミ^很多次車間,，郭五滄也看到了一些操作流程,。新鮮的芥菜收進(jìn)去，最少要洗三五道,，最后那道的水很清,。腌的菜也要洗三五道，“特別是出口的菜,，搞得很好,。”

在郭五滄心里，他是感謝插旗菜業(yè)的,?！拔译m然沒有沾到他們什么光，但是他們對我們插旗人做了貢獻(xiàn),，養(yǎng)活了很多工人,，養(yǎng)活了很多家庭。我們這里人多田少,，農(nóng)村人也沒經(jīng)濟(jì)來源也沒退休工資,，就通過種芥菜增加收入?！?/p>

最新,！“土坑酸菜”涉事企業(yè)董事長：“我錯了”

據(jù)央視財(cái)經(jīng)消息，在3·15晚會曝光了湖南華容縣插旗菜業(yè)收購?fù)量铀岵思庸に^的老壇酸菜包后,，3月16日中午,，記者再一次來到華容縣插旗菜業(yè)有限公司。

此時(shí)酸菜車間已經(jīng)完全封閉,，湖南插旗菜業(yè)有限公司董事長嚴(yán)欽武向消費(fèi)者致歉：“我錯了,，深感慚愧，向廣大消費(fèi)者道歉,。在今后接受檢查,，整改到位?！?/p>

值得一提的是,，“土坑”酸菜曝光后，華容縣委縣政府當(dāng)晚立即組織對央視曝光企業(yè)采取查封措施,，開展執(zhí)法調(diào)查,，同時(shí)對全縣醬腌菜企業(yè)開展大排查大整頓。

當(dāng)晚21時(shí),，華容縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),，縣市場監(jiān)督管理局、公安局出動執(zhí)法人員,，到達(dá)華容縣插旗菜業(yè)和錦瑞食品有限公司,，認(rèn)真排查整治，責(zé)令停產(chǎn)整頓,，封存全部產(chǎn)品,，啟動立案調(diào)查。

隨后連夜召集縣內(nèi)30余家醬腌菜企業(yè)負(fù)責(zé)人召開整治大會,，通報(bào)情況,，要求所有企業(yè)開展自查自糾，立行立改；宣布從即日起,，對全縣醬腌菜行業(yè)開展地毯式排查,，對查出的問題頂格處理，絕不姑息,；同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)市場監(jiān)管,、群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督的作用,，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,，促進(jìn)行業(yè)自律，提升產(chǎn)品質(zhì)量,，確保醬腌菜行業(yè)安全,、規(guī)范、健康,、有序發(fā)展,。

對此，康師傅官網(wǎng)3月15日深夜信息顯示,，針對“3·15”晚會曝光的湖南插旗菜業(yè)“土坑酸菜”食品安全問題,，康師傅方便面投資（中國）有限公司發(fā)布聲明稱：湖南插旗菜業(yè)有限公司是我司酸菜供應(yīng)商之一，已立即中止其供應(yīng)商資格,，取消一切合作,，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門調(diào)查和檢測,。

同時(shí)聲明稱,，此次事件辜負(fù)了消費(fèi)者信任，深表歉意并將引以為戒,！

3月16日午間，統(tǒng)一再次在官網(wǎng)發(fā)布聲明表示與“土坑酸菜”無關(guān),，該公司酸菜包所用原料菜,，一貫堅(jiān)持在酸菜包工廠內(nèi)自腌自用，統(tǒng)一公司全程派員監(jiān)管,，不使用央視“3.15”晚會報(bào)道的“土坑酸菜”,。

這份聲明稱，經(jīng)對湖南錦瑞食品有限公司連夜調(diào)查,，統(tǒng)一企業(yè)酸菜包用原料菜確認(rèn)全部來源于廠內(nèi)自腌自用,，未使用央視“3.15”晚會報(bào)道的“土坑酸菜”。

在統(tǒng)一發(fā)布的聲明上,，還附有湖南錦瑞食品有限公司的一份承諾函：“央視晚會報(bào)道的“土坑”酸菜系某食品公司租用錦瑞公司場地周轉(zhuǎn)使用,，與錦瑞公司生產(chǎn)給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包產(chǎn)品，不存在任何原料共用以及晨跑業(yè)務(wù)往來?！贬槍ι鲜龀兄Z,，錦瑞公司表示愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

此前,，統(tǒng)一在3月15日的深夜聲明中表示,，央視“3.15”晚會報(bào)道中提及的湖南插旗菜業(yè)有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非統(tǒng)一公司供應(yīng)商,，統(tǒng)一供應(yīng)商只涉及湖南錦瑞食品有限公司,。老壇酸菜牛肉面是統(tǒng)一企業(yè)首發(fā)的拳頭產(chǎn)品，統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對其有嚴(yán)格的監(jiān)管體系,，堅(jiān)持傳統(tǒng)老壇二次發(fā)酵的工藝,，同時(shí)派專人到酸菜包供應(yīng)商處現(xiàn)場全程監(jiān)管，酸菜自腌自用,，不允許外購酸菜,。

統(tǒng)一已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，對供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測,。

康師傅就“土坑酸菜”致歉,，已取消與插旗菜業(yè)一切合作

新京報(bào)訊（記者 王子揚(yáng)）央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業(yè)、岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠,、錦瑞食品有限公司等收購衛(wèi)生狀況堪憂的“土坑酸菜”,，并為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品。

3月15日晚,，康師傅發(fā)聲明致歉,，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，公司已立即中止其供應(yīng)商資格,，取消一切合作,，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測,。

據(jù)報(bào)道,，湖南插旗菜業(yè)為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝,，足時(shí)發(fā)酵,。

該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”,。

3·15晚會報(bào)道,，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳,，踩在酸菜上,，有的甚至一邊抽煙一邊干活,，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

這些酸菜在被插旗菜葉收購時(shí),，插旗菜業(yè)并不檢測衛(wèi)生指標(biāo),。

此外，錦瑞食品有限公司也是華容縣較大的酸菜加工企業(yè),，也給一些食品企業(yè)代加工老壇酸菜,。

錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人稱會收購一些“土坑酸菜”，經(jīng)過清洗,、壇子七天發(fā)酵,、切碎等多道工序，原本的一些雜質(zhì),，肉眼很難發(fā)現(xiàn),。

康師傅方面表示，公司已在第一時(shí)間成立專門的小組,，采取最嚴(yán)措施,，并配合政府監(jiān)管部門對相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查和檢測。

除插旗菜業(yè)外,，康師傅從未使用過湖南錦瑞食品有限公司,、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜,，也從未使用過以上3家公司的任何產(chǎn)品,。

對于本次事件，康師傅稱,，是管理的失誤,，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，深表歉意并將引以為戒,。

后續(xù)公司將在政府有關(guān)部門指導(dǎo)與監(jiān)督下開展積極整改,。

肯德基否認(rèn)插旗菜業(yè)是其供應(yīng)商：無任何關(guān)系

3月15當(dāng)晚，央視曝光了插旗菜業(yè)“老壇酸菜”亂象,，而據(jù)插旗菜業(yè)官網(wǎng)顯示,，其合作伙伴包含了肯德基、康師傅,、五谷魚粉等多家知名企業(yè)。

據(jù)了解,，湖南插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè),，號稱老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵,。

但據(jù)央視曝光的內(nèi)容來看,，該企業(yè)腌制酸菜的土坑就設(shè)在農(nóng)田里,，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳,，踩在酸菜上,，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上,，衛(wèi)生狀況可謂惡劣,。

更可氣的是，在插旗菜業(yè)的腌制區(qū),，記者看到了標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池,，工人正穿著特定的工作服進(jìn)行作業(yè)。

不過,，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者,，這些酸菜都是用來加工出口產(chǎn)品的。

換句話說,，該企業(yè)依照高標(biāo)準(zhǔn)做出來的食品用于出口,，而方便面菜包等就是收的土坑的菜做的。

按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明,；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),，然而,，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測,。

此事曝光后,，包括京東、淘寶,、拼多多等多家電商平臺已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品,，統(tǒng)一（中國）投資有限公司當(dāng)晚在官網(wǎng)發(fā)布聲明回應(yīng)稱高度重視此事，已對采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查,。

肯德基則發(fā)表聲明稱：2022年3.15晚會曝光的插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商,，與肯德基沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息 ,。

央視3·15晚會曝光“土坑”酸菜生產(chǎn)內(nèi)幕,，其中湖南插旗菜業(yè)被點(diǎn)名。

目前,，多家電商平臺下架老壇酸菜相關(guān)商品,。

此外，插旗菜業(yè)官方網(wǎng)站已暫停訪問,。

天眼查App顯示,，湖南插旗菜業(yè)有限公司成立于2005年5月,，注冊資本1200萬人民幣，法定代表人嚴(yán)欽武,。

股東信息顯示,，該公司由嚴(yán)欽武、謝政熙分別持股72%,、28%,。

風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，該公司涉及多條加工合同法律糾紛,。

知識產(chǎn)權(quán)信息顯示,，該公司擁有40余項(xiàng)商標(biāo)申請注冊信息，商標(biāo)包括“華容道”“嚴(yán)壇子”“嚴(yán)大師”等,，國際分類主要為食品,、方便食品，其中已注冊成功的商標(biāo)有20余項(xiàng),。

目前,，該公司對外投資5家公司，包括湖南新插旗菜業(yè)有限公司,、華容縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社,、湖南漫城食品有限公司等，其中湖南新插旗菜業(yè)有限公司,、湖南嚴(yán)家老壇食品有限公司兩家均于2021年注銷,。

值得一提的是，該公司曾中標(biāo)湖南沱江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司委托經(jīng)營政府采購項(xiàng)目,，中標(biāo)金額310萬元,。此外，該公司還曾入選《第七批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單》,。