原標(biāo)題：海淀區(qū)市場監(jiān)管局對“叮咚買菜”進(jìn)行行政約談并立案調(diào)查

新京報快訊（記者 陳琳）因前置倉存在用死魚冒充活魚,、擅自“翻包”換簽,、日常消毒流于形式等問題，“叮咚買菜”日前被新京報曝光,。

3月17日,，記者獲悉,，海淀區(qū)市場監(jiān)管局于3月16日對其進(jìn)行行政約談并啟動立案調(diào)查。

同時秉承“四個最嚴(yán)”的原則,，即刻開展專項行動,，及時回應(yīng)社會關(guān)注。

3月16日,，海淀區(qū)市場監(jiān)管局對北京不姜就電子商務(wù)有限公司（叮咚買菜）總部相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行行政約談,，要求企業(yè)切實(shí)落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任，幫助企業(yè)查找出現(xiàn)問題的深層次原因,，提出解決問題的思路和建議,，指導(dǎo)企業(yè)對124個前置倉開展全面自查，主動發(fā)現(xiàn)風(fēng)險,、消除隱患,。

同時，按照“從快、從嚴(yán),、從重”的原則,，對叮咚買菜啟動立案調(diào)查。

海淀區(qū)市場監(jiān)管局第一時間組織30個市場監(jiān)管所對轄區(qū)“叮咚買菜”“美團(tuán)買菜”“每日優(yōu)鮮”等生鮮電商前置倉開展全覆蓋專項檢查,，努力做到“發(fā)現(xiàn)一個問題,，凈化一個行業(yè)”,，堅守食品安全防線,。

隨后，叮咚買菜發(fā)布了致歉說明及整改匯報,，稱報道披露的問題屬實(shí),，已第一時間暫停該站點(diǎn)的運(yùn)營，并感謝媒體的監(jiān)督,、對廣大用戶表示誠摯的歉意,。

叮咚買菜表示，3月16日,，公司已對全國所有前置倉和服務(wù)流程進(jìn)行排查,，并進(jìn)行交叉督察，實(shí)現(xiàn)活魚和冰鮮魚嚴(yán)格區(qū)分,，加強(qiáng)對已過最佳售賣期限食品的登記和銷毀,，避免類似情況再次發(fā)生，并主動向政府主管部門匯報排查結(jié)果,、發(fā)現(xiàn)問題及整改方案,。

叮咚買菜將深入反思對前置倉的考核機(jī)制是否有不人性化之處；加大內(nèi)部督導(dǎo)力度,，同時建立內(nèi)部舉報制度,；對現(xiàn)有前置倉監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行硬件升級，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化,、可視化,、無死角監(jiān)控。

受此消息影響,，叮咚買菜盤前持續(xù)下挫,，一度跌超22%。

之后,，中美證券監(jiān)管機(jī)構(gòu)舉行會談的消息傳出,，叮咚買菜的跌幅逐漸收窄，截至美股收盤跌超11%,。

上市不到一年,，叮咚買菜的市值已蒸發(fā)逾九成。

臥底生鮮電商配送站：報廢死魚充活魚 新鮮就是最大的噱頭

新京報記者近日通過臥底暗訪發(fā)現(xiàn)，一些品牌的超速擴(kuò)張,，導(dǎo)致其監(jiān)管出現(xiàn)漏洞,，個別門店為了追求自身效益，偷偷運(yùn)行著另一套隱蔽的“潛規(guī)則”：本該被報廢處理的死魚,，以“鮮活宰殺”的名義送至消費(fèi)者手中,；過期蔬果通過重新包裝再次售賣，其間不乏變質(zhì)腐爛產(chǎn)品經(jīng)挑揀拼湊組合而成,。

“新鮮就是最大的噱頭,。”一名站長坦言,。

死魚不報廢,，冒充現(xiàn)宰活魚賣

在生鮮電商領(lǐng)域，前置倉模式是一種縮小規(guī)模,、靠近消費(fèi)者的倉配模式,。

它類似于一個小型的倉儲配送中心，以每個前置倉站點(diǎn)為中心,，輻射服務(wù)周邊3公里范圍,，用戶在線下單后，由最近的前置倉安排配送員配送上門,。

而這種模式,，也為國內(nèi)多家知名生鮮電商所青睞。

“讓美好的食材像自來水一樣,，觸手可得,，普惠萬眾?！弊鳛榍爸脗}模式的代表,，某知名電商品牌在其官網(wǎng)首屏打出了這樣的宣傳語。

但數(shù)月以來,，新京報不斷接到讀者報料,，稱在該生鮮電商處買到的商品“肉類過期，菜品又老又不新鮮”,。

2022年2月,，記者隨機(jī)選取該電商的前置倉站點(diǎn)“三元站”，應(yīng)聘成為一名倉管員,，負(fù)責(zé)協(xié)助店長,、管理站內(nèi)貨品。

在該前置倉站點(diǎn),，300平方米的空間被分為水產(chǎn),、冷藏,、冷凍、日用百貨四大分區(qū),。

該生鮮電商內(nèi)部配送系統(tǒng)顯示,，此站點(diǎn)主要針對其周圍的6大社區(qū)進(jìn)行配送，最快可29分鐘送到家,。

據(jù)站長王明（化名）介紹,，由于三元站附近沒有大型菜市場和商超，所以該站點(diǎn)日均單量過千,，在當(dāng)?shù)匾话俣嗉议T店中,，訂單量一直穩(wěn)居前五名。

“活魚活蝦,，搶鮮到家”,，這是該品牌水產(chǎn)海鮮類商品的廣告詞,，但在暗訪中記者發(fā)現(xiàn),，把報廢死魚當(dāng)活魚賣來填補(bǔ)店內(nèi)損耗，早已是三元站內(nèi)公開的秘密,，用水產(chǎn)員工王海（化名）的話說,，“根本沒有那么多鮮活的?！?/p>

王海透露,，各類活魚會在早上進(jìn)貨入庫，按照規(guī)定,，每晚下班前,，一天當(dāng)中死掉的魚都應(yīng)在銷毀處理后及時報損。

然而水產(chǎn)品價格貴,，如果死魚全部報損,，店鋪內(nèi)損耗率變高，會影響到許多員工的工資,，為了避免過度虧損,，將死魚代替活魚售賣，成為店里的慣用方法,。

2月10日下午3點(diǎn),，有用戶下單新鮮宰殺的桂魚。

小票機(jī)自動出票的間隙,，王海打開冰柜,，扒出一條被碎冰半掩著的桂魚。

“可以把垃圾處理一下了,?！彼贿呎f著，一邊開始熟練地給魚掏出內(nèi)臟、去除魚鰓,、刮掉魚鱗,，最后裝上冰塊將魚打包好，訂上票單放入分揀區(qū),。

王海向記者“傳授心得”——觀察魚鰓可以辨別其新鮮與否,，鰓部發(fā)白，證明這條魚已經(jīng)“死了有些時候”,?！暗囚~鰓已經(jīng)被我去掉了?！?/p>

事實(shí)上,，在該電商App搜索“桂魚”，存在鮮活桂魚和冰鮮桂魚兩種產(chǎn)品,，前者標(biāo)價69.9元,，而后者僅為45.8元，便宜了三分之一,。

記者注意到,，站點(diǎn)內(nèi)針對水產(chǎn)員工的工作準(zhǔn)則中明確寫有，日常巡檢的工作內(nèi)容之一,，就是“挑出死貨并制作冰鮮”,。

那么，死掉的活魚到底屬于報廢品還是冰鮮原料,？對此,，該生鮮電商官方客服回應(yīng)記者稱，“死魚不可以做成冰鮮,。我們的冰鮮產(chǎn)品,，是供應(yīng)商處理好發(fā)來的，活魚是專門用水產(chǎn)箱運(yùn)送,，一旦死亡需要直接報廢處理,。”

而通過違規(guī)放入碎冰中保存,，一條本該報廢的死桂魚,，就這樣搖身一變成為票單上的“鮮活桂魚（殺好）”，最終以69.9元的價格被送到用戶手中,。

無獨(dú)有偶,，2月11日上午，記者發(fā)現(xiàn),，該店另一名水產(chǎn)員工正在熟練地處理一條死桂魚,，而用戶下單的產(chǎn)品為鮮活宰殺桂魚,，“今天的桂魚還沒來，這是昨天晚上死的,，還比較新鮮,。”當(dāng)記者詢問用戶是否會品嘗出來時,，對方表示無須擔(dān)心,，“不會吃出來?！?/p>

不僅是桂魚,，在該站點(diǎn)，本該報廢處理的死草魚也被當(dāng)作鮮活草魚售賣,。

“爛菜”成“備選”,，換上標(biāo)簽繼續(xù)賣

在該生鮮電商的內(nèi)部規(guī)章制度中，前置倉不合格產(chǎn)品有著明確的銷毀流程,，分揀在打包時就應(yīng)該將不合格商品放置在報損區(qū),，并在當(dāng)日工作結(jié)束前將報損區(qū)商品銷毀，保存銷毀視頻和記錄,，最后作為垃圾處理,。

此外，根據(jù)該規(guī)章制度,，前置倉將過期臨期商品售賣給用戶、私自打印更換商品標(biāo)簽以延長保質(zhì)期,、使用復(fù)制碼等行為,，均被列入站點(diǎn)紅線，并明確為違規(guī)行為,。

但隨著暗訪的深入,，記者發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際操作時,，三元站關(guān)于產(chǎn)品庫存的操作十分混亂,。

以臨期食品為例，按照規(guī)定,，它們應(yīng)被及時挑出,、放入相應(yīng)的降級區(qū)，并在過期當(dāng)日退回總倉處理,。

但實(shí)際上,，臨期產(chǎn)品并無專門的擺放位置，有時就擺放在售賣區(qū)域,。

不僅如此,，大量的過期產(chǎn)品通常被放置在冷藏區(qū)與冷凍區(qū)之間狹窄走道的兩個塑料筐中,，夾雜著肉制品、奶制品,，甚至是腐爛的蔬果,。

而這兩個塑料筐，也被店員們稱作“爛菜筐”,。

“缺的東西,，先在門口的‘爛菜筐’翻一翻?！痹撜军c(diǎn)倉管員李華（化名）告訴記者,，由于產(chǎn)品數(shù)量眾多，蔬果種類又雜,，經(jīng)常出現(xiàn)庫存數(shù)量不準(zhǔn)確的情況,。

如果有顧客下單的蔬果沒有貨了，就可以從“爛菜筐”中挑選“品相好的”進(jìn)行二次售賣,。

原則上,，每一個產(chǎn)品都有其對應(yīng)的條碼，必須用手持PDA（一種可掃描條碼并裝載云倉儲系統(tǒng)的內(nèi)部機(jī)器）掃碼,，才算完成揀貨,，但理應(yīng)報廢的過期蔬菜，顯然無法正常掃描出庫,。

“換個標(biāo)簽就好了,。”一名分揀員淡定地說道,。

內(nèi)部員工們口中的“標(biāo)簽”,，指的便是“自貼碼”。

這種自貼碼通常只明確標(biāo)注包裝與上市日期,，而商品具體的保質(zhì)期,，隱藏在二維碼下方“字母+數(shù)字”的組合字符串里，十分隱蔽,，普通消費(fèi)者難以辨識,。

2月9日上午9點(diǎn)，記者在三元站站點(diǎn)熟悉業(yè)務(wù)時,，一名分揀員囑咐記者,，冷藏室筐內(nèi)的切片冬瓜、南瓜已經(jīng)過期,，需要“翻包”——更換標(biāo)簽重新包裝,。

見記者遲遲未有行動，當(dāng)天下午,，另一名分揀員將過期產(chǎn)品“翻包”,，并連連埋怨道,，“掃一下都過期了，早上就讓你‘翻包’,?！敝灰娺@名分揀員撕掉原包裝，再一一重新包好,，放到電子秤上,，按下特定數(shù)字快捷鍵后，這些產(chǎn)品被貼上了標(biāo)志著當(dāng)日生產(chǎn)的“新鮮”標(biāo)簽,。

分揀員一般需要在10分鐘內(nèi)完成2-5單的分揀,，平均下來，一單的作業(yè)需要控制在2-3分鐘,，分揀員拿的是計件工資,，超時便會扣錢。

但訂單量激增時,，分揀員們往往忙不過來,，訂單超時是常有的事。

當(dāng)庫存余量不多或者缺貨時,，與客戶電話溝通換貨,、退款事宜會更加“耽誤時間”，為了提高效率,、更快完成揀單任務(wù),，用過期蔬果代替新鮮批次分裝給用戶，成為分揀員們早已見怪不怪的操作——他們熟練地將缺貨物品的條碼號輸入系統(tǒng),，通過條碼生成器“造”出新的條碼,，隨著PDA“滴”的一聲，跳過程序設(shè)置,，完成分揀任務(wù)。

2月10日晚,，一名分揀員拿出一份已過期的姜蒜小米辣組合扔在桌上,，要求重新包裝。

記者注意到,，這份過期的產(chǎn)品中,，小米辣本只有兩個，其中一個已經(jīng)腐爛,，只能扔掉,，但當(dāng)天所有小米辣都已賣完，“爛菜筐”里也沒有,，無法補(bǔ)足,。

這也意味著,，顧客收到的不僅是過期商品，而且重量縮水,。

第二天,，一名顧客下單了兩份600克的絲瓜，但庫存不夠,，只剩一份,。

這時，一名分揀員從“爛菜筐”里拿出兩份絲瓜放到桌上,，要求記者重新包裝,，“600克這個過期了，不要這個爛的,，把那個400克的拆了,，兩個包一起就完事了?！庇浾咦⒁獾?，其中一份顯示2月9日到期的絲瓜，表皮已經(jīng)腐爛變黑,。

店長“言傳身教”,，監(jiān)督形同虛設(shè)

此前，分揀員手把手教記者如何“翻包”時,，曾再三交代,，“如果有督導(dǎo)來查，千萬不能說,，有檢查的人來的時候,，千萬不能被別人看到，要不然扣你績效,?！?/p>

按照該生鮮電商官方客服人員的說法，其每個前置倉均有門店負(fù)責(zé)人進(jìn)行日常管理,。

那么,，對于員工們這樣的“偷梁換柱”，站長乃至負(fù)責(zé)人知情嗎,？

2月9日晚,，站長王明和記者一起檢查當(dāng)天所剩商品，發(fā)現(xiàn)有不少蔬果雖已臨期,，但從表面來看“品相還可以”,。

他拿起一捆豆角告訴記者，“像豆角這種,，看著還挺好的,，如果庫存有差異的話,，就把臨期的這種去補(bǔ)一下庫存。像這種看起來確實(shí)挺不錯的,，就把標(biāo)簽撕了,，接著賣?！?/p>

這樣的情形并不是個例,。2月12日，王明親自將兩包過期的云南珍珠棗拆開,，一些棗的兩端已經(jīng)變黑軟爛,，經(jīng)過隨意挑選再包裝后，它們被放進(jìn)了配送口袋里,。

值得注意的是,，當(dāng)時一名主管正在店內(nèi)，對于王明的這一行為,，對方并未勸阻,。

對此，另一站點(diǎn)的站長私下告訴記者,，遇到庫存不足時,，基本上每個站點(diǎn)都會用過期蔬果頂替，“這個不像肉奶百貨,，顧客也看不著標(biāo)簽,。”

“可以補(bǔ)損耗”,，成了各種違規(guī)操作的最大理由,。李華告訴記者，只要不是第一家被抽中的站點(diǎn),，“督導(dǎo)檢查的時候,，提前都能知道?！?/p>

衛(wèi)生防疫涉嫌造假,，“做做樣子拍個照就行”

不僅如此，三元站的衛(wèi)生環(huán)境同樣不容樂觀,。

2月7日，記者第一次來到這家站點(diǎn)面試時就發(fā)現(xiàn),，該站點(diǎn)分揀打包臺周圍的地板磚,，已經(jīng)臟得看不出原本的顏色，清潔工具東倒西歪地堆放在廁所里,。

按照企業(yè)內(nèi)部6S（衛(wèi)生要求）規(guī)定,，抹布應(yīng)分區(qū)使用,，但記者在暗訪的近半個月里，兩條紫色抹布在水產(chǎn)區(qū)和分揀臺經(jīng)?；煊?。

此外，刀具也應(yīng)在使用后進(jìn)行清潔消毒,，但在三元站,，并沒有消毒酒精，分揀員們經(jīng)常用刀子刮掉南瓜,、冬瓜表面的塵土后,，直接放到分揀臺上切片。

每周二,，前置倉站點(diǎn)要對水產(chǎn)箱,、雪糕箱、配送箱等進(jìn)行例行清潔消毒,。

2月8日,，王明向記者做清潔消毒“示范”時，用一條滴著黑水的抹布簡單擦完水產(chǎn)箱后,，繼續(xù)擦洗雪糕配送箱,，最后又隨便抹了兩下配送箱。

面對記者是否需要更換抹布的詢問,，王明表示,，“換抹布干啥，拍個照就行,?！?/p>

同樣，作為倉管員,，李華也帶記者走了一遍“衛(wèi)生流程”：地面要求干凈,，就掃出兩塊干凈的地拍一下；貨架亂了,，就挑整齊的拍,；沒有消毒用的酒精，就拿裝有其他消毒水的噴壺對著貨架做個動作……“不用真的消毒,，做做樣子拍個照就行,。”李華說,。

更令人憂心的是,，該站點(diǎn)內(nèi)有進(jìn)口商品貨架及凍庫的冷鏈?zhǔn)称罚瑔T工們每天都要前往凍庫尋找商品。

事實(shí)上,，早在2020年11月,，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制便印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，明確要求市場環(huán)節(jié)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠裣镜南嚓P(guān)證明查驗工作,。

中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友也表示,，強(qiáng)化對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返囊咔榉揽兀呀?jīng)成為“外防輸入”不容有失的關(guān)鍵關(guān)口,。

然而在三元站,，冷藏倉和凍庫每晚來貨時，“消毒”的所有操作,，就是用噴壺對著貨架噴兩下,，以便錄制視頻。不僅如此,，每天給員工測溫這一基礎(chǔ)要求,，也成了“填填表就行”。

專家呼吁

企業(yè)不能只追求眼前的利益和效率

針對暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題,，北京京師律師事務(wù)所律師李源向記者解讀道,，“新鮮”從普遍認(rèn)知上來講指的是“剛生產(chǎn)、剛收集或剛制成的”,，那么商家在以“新鮮”做噱頭進(jìn)行宣傳,、吸引顧客后，又向顧客出售不新鮮產(chǎn)品的行為,，屬于欺騙消費(fèi)者的行為,。除此之外，銷售腐敗變質(zhì)的商品也是《中華人民共和國食品安全法》第三十四條明令禁止的,，該法第五十四條也明確規(guī)定了商家應(yīng)當(dāng)將變質(zhì),、過期食品及時進(jìn)行清理。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條的規(guī)定,，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金,；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,，為一千元?！暗枰⒁獾氖?，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外,?！崩钤凑f,。

“篡改食品日期的行為很惡劣。作為銷售商,，進(jìn)貨和銷售的記錄都應(yīng)保存，篡改日期的行為實(shí)際上已經(jīng)違反了食品安全法,?！敝袊▽W(xué)會消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江表示，食品安全在于生產(chǎn),、保存,、銷售等每一個步驟的嚴(yán)格執(zhí)行，才能確保食品交到消費(fèi)者手中是安全的,，“如果其中任何一個環(huán)節(jié)出了問題,，都會造成百分之百的問題?！?/p>

陳音江認(rèn)為,，在實(shí)際情況中，很多消費(fèi)者難以拿到相關(guān)證據(jù)證明自己買到的商品是否已經(jīng)過期,。加之由于維權(quán)難,、維權(quán)成本高等原因，很多消費(fèi)者并不會對商家的違規(guī)行為進(jìn)行舉報,?！安糠稚碳艺亲プ×讼M(fèi)者的這種心理，大行其道售賣過期產(chǎn)品,?！?/p>

對此，陳音江表示,，知名企業(yè)不能只追求眼前利益,，把利益、效率放在首位,，忽視消費(fèi)者權(quán)益和食品安全,。要把已制定的制度執(zhí)行下去，讓監(jiān)督真正得到落實(shí),，“發(fā)現(xiàn)局部問題進(jìn)行處理,，是治標(biāo)不治本，企業(yè)要健全制度,，有嚴(yán)厲的處罰措施,，同時加強(qiáng)底層員工食品安全意識?！?/p>