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國家將開始投放中央豬肉儲備 國家儲備肉是什么,？

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2022-09-06 12:02:25  中國新聞網(wǎng)

國家發(fā)改委6日發(fā)布消息,，為切實保障中秋,、國慶等節(jié)日豬肉市場供應和價格穩(wěn)定，國家發(fā)展改革委會同有關部門將于9月8日投放今年第一批中央凍豬肉儲備,，并指導各地近期加大豬肉儲備投放力度。目前,，廣西,、四川,、吉林、寧夏,、湖南等地已啟動地方豬肉儲備投放工作,，其他省份也正抓緊開展豬肉儲備投放準備工作。下一步,，國家將密切關注生豬市場動態(tài)，必要時進一步加大儲備投放力度,。建議養(yǎng)殖（場）戶保持正常出欄節(jié)奏,，相關企業(yè)有序釋放豬肉商業(yè)庫存，保障市場需求,。

什么是國家儲備肉:

國家儲備肉,，是國家用于應對重大自然災害,、公共衛(wèi)生事件,、動物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場異常波動和市場調(diào)控而儲備的肉類產(chǎn)品,，包括儲備活畜（含活豬,、活牛,、活羊）和儲備凍肉（含凍豬肉,、凍牛肉,、凍羊肉）,。

冷凍肉是指宰殺后的畜禽肉,，經(jīng)預冷后,，在-18℃以下速凍，使深層溫度達-6℃以下的肉,。冷凍肉雖然細菌較少,，吃著比較安全，但在食用前需要解凍,，會導致部分營養(yǎng)物質(zhì)流失,。零下18度，冷凍肉保質(zhì)期是六個月,，國家儲備的冷凍肉類,，四個月為一個儲備周期，即四個月完成一次輪換,。

(責任編輯：張蕾)
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