國(guó)家將開始投放中央豬肉儲(chǔ)備 國(guó)家儲(chǔ)備肉是什么？
國(guó)家發(fā)改委6日發(fā)布消息,，為切實(shí)保障中秋,、國(guó)慶等節(jié)日豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定,，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同有關(guān)部門將于9月8日投放今年第一批中央凍豬肉儲(chǔ)備,，并指導(dǎo)各地近期加大豬肉儲(chǔ)備投放力度,。目前,，廣西,、四川,、吉林,、寧夏、湖南等地已啟動(dòng)地方豬肉儲(chǔ)備投放工作,，其他省份也正抓緊開展豬肉儲(chǔ)備投放準(zhǔn)備工作,。下一步，國(guó)家將密切關(guān)注生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，必要時(shí)進(jìn)一步加大儲(chǔ)備投放力度,。建議養(yǎng)殖（場(chǎng)）戶保持正常出欄節(jié)奏，相關(guān)企業(yè)有序釋放豬肉商業(yè)庫存，保障市場(chǎng)需求,。
什么是國(guó)家儲(chǔ)備肉:
國(guó)家儲(chǔ)備肉,，是國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件,、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類產(chǎn)品,，包括儲(chǔ)備活畜（含活豬、活牛,、活羊）和儲(chǔ)備凍肉（含凍豬肉,、凍牛肉、凍羊肉）,。
冷凍肉是指宰殺后的畜禽肉,，經(jīng)預(yù)冷后，在-18℃以下速凍,，使深層溫度達(dá)-6℃以下的肉,。冷凍肉雖然細(xì)菌較少，吃著比較安全,，但在食用前需要解凍,，會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。零下18度,，冷凍肉保質(zhì)期是六個(gè)月,，國(guó)家儲(chǔ)備的冷凍肉類，四個(gè)月為一個(gè)儲(chǔ)備周期,，即四個(gè)月完成一次輪換,。
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