女子愛(ài)吃生食排出近5米長(zhǎng)絳蟲(chóng) 還有很多人在吃生鮮(2)
-02-
生腌海鮮直接上桌“白酒殺菌”不靠譜
食用半生牛排存寄生蟲(chóng)感染風(fēng)險(xiǎn)
記者走訪一些海鮮生腌門(mén)店時(shí)發(fā)現(xiàn)
各類(lèi)海鮮經(jīng)過(guò)幾小時(shí)的腌制
就直接被端上桌食用
海鮮生腌門(mén)店的工作人員表示
經(jīng)過(guò)白酒等調(diào)料的腌制
海鮮的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)都會(huì)被殺滅
直接生吃沒(méi)有問(wèn)題
湖南中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)院
預(yù)防醫(yī)學(xué)系楊勝輝教授表示
民間關(guān)于白酒殺菌的說(shuō)法
有一定的局限性
和生食海鮮一樣
牛排為了追求口感
也建議顧客不選擇全熟
而是半生食用
對(duì)于這樣的說(shuō)法
↓專(zhuān)家同樣不認(rèn)可↓
各種對(duì)牛排的處理
只要沒(méi)有全熟
就依然有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家表示
民間對(duì)于生食餐飲所謂的
白酒殺菌,、冷凍殺蟲(chóng)的說(shuō)法都不靠譜
海鮮寄生蟲(chóng)無(wú)法寄生人體的說(shuō)法
也并不是絕對(duì)
-03-
生吃感染寄生蟲(chóng)概率大
專(zhuān)家提倡“全熟”飲食
記者在走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)
很多商家對(duì)生食背后的寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)
顯得不以為然
并且表示類(lèi)似飲食習(xí)慣存在多年
商家和消費(fèi)者都心存僥幸
覺(jué)得沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)大問(wèn)題
關(guān)閉
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