中國(guó)水果第一大省有多強(qiáng) 廣西一年四季空氣都是甜的(4)

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2022-09-26 16:34:29 時(shí)代周報(bào)

如果說(shuō)火龍果是廣西將其價(jià)格“打下來(lái)”的實(shí)例,，那么榴蓮,、無(wú)核荔枝、妮娜皇后葡萄等水果屆中的“愛馬仕”,，則是廣西下一個(gè)要“挑戰(zhàn)”的目標(biāo)。

廣西成功試種榴蓮,、廣西成功引種無(wú)核荔枝等相關(guān)話題更是引發(fā)“吃貨”網(wǎng)友們的高度關(guān)注,，“期待把榴蓮價(jià)格打下來(lái)的那一天，10元3斤不是夢(mèng),！”,、“想到10元3斤可以吃無(wú)核肉厚的荔枝也太滿足了！”

果然,，每個(gè)水果愛好者都不會(huì)錯(cuò)過的“狂歡”,，是從100元/公斤到10元3斤。

吃法多樣,，口味豐富

在外廣西人所懷念的,，不止價(jià)格，還有味道,。

廣西水果很豐富,，吃水果的方式更豐富，堪稱“玩出朵花”,。用羅漢果泡茶,、用木瓜做糖水、用芒果做果干,、在湯里用甘蔗去除羊肉的腥味……

又或者,，直接在新鮮水果里加糖、加鹽,、加醬油,、加蒜蓉、加辣椒粉……只有想不到，沒有加不了,。

其中最為出名的當(dāng)屬“廣西酸嘢”,，其以“酸+辣+咸”的味覺感受收獲了一眾忠實(shí)粉絲。

酸嘢,，顧名思義,，就是“酸的東西”。大部分酸嘢會(huì)選用六七成熟的李子,、青芒或者青木瓜,，當(dāng)然，也不完全局限于此,，菠蘿,、桃子、梨子,、豆角,、蘿卜、黃瓜,、蓮藕,、楊桃、頭菜,、生姜,、大蒜等，只要做的人動(dòng)了“想吃”的想法,，加什么都不奇怪,。

將材料洗凈切好后用酸醋、鹽和糖腌制一段時(shí)間,，再加入辣椒粉和椒鹽攪拌均勻,，一口下去，瞬間提神,，同時(shí)還能解渴,、除濕氣。

在秦超凡的印象里,，家中做的酸嘢一般是用鹽,、糖、醋等調(diào)成的料汁來(lái)腌制芒果,、菠蘿,。雖然自身不是很喜歡，但每次年初二去外婆家玩時(shí),，表姐帶自己上街找一家酸嘢店一邊吃酸嘢和涼菜,，一邊一起打牌的回憶,，是秦超凡現(xiàn)在身在異鄉(xiāng)時(shí)每每想家的“慰藉”。

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