原標題：海天添加劑風(fēng)波影響幾何,？超市未下架 經(jīng)銷商：銷量下滑但好于預(yù)期

國慶期間,，海天味業(yè)（603288.SH）醬油添加劑事件持續(xù)發(fā)酵，盡管一周內(nèi)公司兩度發(fā)布聲明,，但網(wǎng)絡(luò)上質(zhì)疑未斷,。

財聯(lián)社記者從山東、湖南等地的經(jīng)銷商處獲悉,，輿論風(fēng)波對調(diào)味品近期銷量影響有限,，超市亦未下架。

有多位山東縣級經(jīng)銷商對財聯(lián)社記者表示,，銷量下滑幅度好于預(yù)期。

就添加劑事件及其銷量影響,，財聯(lián)社記者致函海天味業(yè)證券部郵箱采訪,，截至發(fā)稿,，未獲回復(fù)。

超市未下架 銷量影響或小于預(yù)期

今日,，財聯(lián)社記者采訪山東,、湖南等地多位海天味業(yè)經(jīng)銷商及調(diào)味品銷售行業(yè)人士獲悉，受添加劑事件影響,，海天系列部分醬油近期銷量受到一定影響,，出現(xiàn)一定幅度下滑，但下滑幅度沒有那么嚴重,，有經(jīng)銷商直言：“比想象的好很多,。”

亦有其他調(diào)味品品牌的經(jīng)銷商對財聯(lián)社記者表示,，添加劑事件發(fā)酵后,，調(diào)味品銷量有一定的影響，但影響程度不是很深,。有經(jīng)銷商對此解釋稱：“網(wǎng)絡(luò)上主要影響的是年輕一代,，但消費者還是以中年群體為主?！?/p>

此外,，財聯(lián)社記者近日走訪多家商超，海天,、味極鮮等多個品牌的調(diào)味品未被下架,，海天旗下金標生抽、精選生抽,、草菇老抽,、味極鮮醬油等多款規(guī)格的產(chǎn)品均被陳列在顯眼的位置，貨架陳列未有明顯變化,，消費者仍可正常采購,。

值得關(guān)注的是，醬油添加劑事件下,，“0添加”醬油被網(wǎng)友追捧,。

與常規(guī)醬油相比，零添加醬油配料僅有天然原料,，部分產(chǎn)品瓶身中特別標注“不添加味精,、色素、防腐劑”,，但其價格也相對更高,。

在天貓官方渠道，海天零添加金標生抽1.28L參考到手價19.9元/瓶,，千禾味業(yè)（603027.SH）零添加醬油1.28L預(yù)估到手價為17.94元/瓶,。

財聯(lián)社記者獲悉的一份海天味業(yè)事件交流紀要顯示,，本次事件可能導(dǎo)致短期消費者流失，長期來看影響不大,，同時事件會加速行業(yè)內(nèi)企業(yè)對于零添加的深度研究,，推進對同時兼具口味與零添加產(chǎn)品的探索，加速尋找中國消費偏愛鮮味物質(zhì)（谷氨酸鈉）的天然替代品,，解決業(yè)內(nèi)存在的口味問題,。

或加速醬油行業(yè)“無添加”趨勢

針對此次食品添加劑、國內(nèi)外產(chǎn)品“雙標”事件,，海天味業(yè)一周內(nèi)連發(fā)兩份聲明進行回應(yīng),，中國調(diào)味品行業(yè)協(xié)會也發(fā)聲明支持調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，但網(wǎng)絡(luò)輿論并未就此熄火,。

財聯(lián)社記者對比多款醬油,、生抽類產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，配料表中,，除了天然原料,，添加劑主要包括谷氨酸鈉、酵母抽提物,、5’-呈味核苷酸二鈉,、5’-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉,、三氯蔗糖,。資料顯示，上述添加劑中,，谷氨酸鈉,、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉為增味劑,，苯甲酸鈉為食品防腐劑,，三氯蔗糖則為甜味劑。

在上述多種添加劑中,，苯甲酸鈉尤為被關(guān)注,。

據(jù)公開資料，苯甲酸鈉作為藥品和食品防腐劑,，但同時存在毒性,，小劑量的苯甲酸鈉進入人體后，可以被人體代謝并排出體外,，如果長時間攝入大劑量的苯甲酸鈉,，會與胃酸產(chǎn)生反應(yīng)，形成苯甲酸,，容易造成慢性苯中毒,。

苯甲酸鈉對人體的危害離不開劑量問題,。

歐盟食品安全局（EFSA Journal）2016年3月刊登的一篇文章顯示，歐盟食品添加劑和營養(yǎng)源專家組（ANS）對苯甲酸（e210）,、苯甲酸鈉（e211）、苯甲酸鉀（e212）和苯甲酸鈣（e213）作為食品添加劑時的使用情況進行評估,，得到研究結(jié)論：每日可接受攝入量（ADI）為5mg/kg體重（以苯甲酸表示）,。

一位調(diào)味品行業(yè)企業(yè)家在接受財聯(lián)社記者采訪時說，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這樣炒作,，將食品添加劑妖魔化了,，“消費者不明真相，從而導(dǎo)致談添加劑即恐慌的情緒化反應(yīng),?！痹撊耸空J為，“其實添加劑不是壞事,，世界范圍內(nèi),，合理使用食品添加劑都不是見得不得光的。防腐劑能使食品防腐,，很多其他食品添加劑,，亦有利于增加食品的色香味?！?/p>

不過他也感嘆,，海天這個話題熱炒將使中國醬油行業(yè)至少提前5年進入零添加劑時代。