立春吃春餅的習(xí)俗，名曰“咬春”,。

立春咬春是要咬什么？

立春咬春是可以咬蘿卜,、韭菜,、豆芽、生姜,、蔥,、和菠菜的。

立春咬春是可以咬蘿卜的,。 

咬蘿卜可以祛病理氣,。

立春咬春是可以咬韭菜的。 

咬韭菜可以健脾益肝,。

立春咬春是可以咬豆芽的,。

咬豆芽可以清熱和胃。

立春咬春是可以咬生姜的,。 

以咬生姜可以散熱退燒

立春咬春是可以咬蔥的,。 

以咬蔥可以散寒通陽

立春咬春是可以咬菠菜的。 

以咬菠菜可以養(yǎng)血滋陰,。

立春為什么要咬春,？

該習(xí)俗起源于唐朝。由于立春時,，春回大地,，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽,，人們嘗鮮,，便用面皮包著五彩繽紛的時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸,，取名春餅,，寓意五谷豐登，并將它互相贈送，取歡喜迎春,、祈盼豐收之意,。順時而食，是心與自然的溝通,，吃下與節(jié)令相合的食物,，就是將整個四季放入了口中。老北京吃春餅最講究,，一定要卷成筒,，從頭吃到尾，寓意“有頭有尾”,。

立春咬春咬的是什么

蘿卜：祛病理氣

特別提醒：白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,，但因其性涼，脾胃虛寒者,、慢性胃炎,、胃潰瘍患者不宜大量食用。蘿卜古代時稱蘆菔,，蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露,，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫,?！迸f時藥典認(rèn)為，蘿卜根葉皆可生,、熟,、當(dāng)菜當(dāng)飯而食,，有很大的藥用價值,。常食蘿卜不但可解春困，還可有助于軟化血管,，降血脂穩(wěn)血壓，可解酒,、理氣等,，具有營養(yǎng),、健身,、祛病之功,。這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿卜的本來用意吧,。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳,。

韭菜：健脾益肝

特別提醒：消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,，不宜多吃。此外,，韭菜的粗纖維較多,，不易消化吸收,，因此食用要適量,。否則大量粗纖維刺激腸壁,，往往引起腹瀉,。每人每次食用100克至200克，不能超過400克,，每周一兩次即可,。韭菜又叫“起陽草”，性溫,，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用,。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭,，以祛陰散寒,。而且，春季人體肝氣偏旺,，影響脾胃消化吸收功能,。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能,。

豆芽：清熱和胃

特別提醒：豆芽的缺點(diǎn)是不能隔夜,，所以最好買來當(dāng)天就吃完，如果需要保存,，可將其裝入塑料袋密封好,，放入冰箱冷藏，最多不能超過兩天,。被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃,，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效,，有利于肝氣疏通,、健脾和胃。

菠菜：養(yǎng)血滋陰

特別提醒：腸胃虛寒腹瀉便溏者少食,，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食,。食用菠菜前先投入開水中略煮一下,，即可除去草酸。菠菜含有豐富維生素C,、胡蘿卜素,、蛋白質(zhì)，以及鐵,、鈣,、磷等礦物質(zhì)?？绅B(yǎng)血滋陰,，對春季里常因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩,、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用,。因此，是春天里的一種絕佳的養(yǎng)生蔬菜,。

生姜：散熱退燒

特別提醒：凡屬陰虛火旺,、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤,、肺炎,、胃潰瘍、膽囊炎,、肺膿腫,、肺結(jié)核、腎盂腎炎,、糖尿病,、痔瘡者，都不宜長期食用生姜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，生姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)發(fā)汗,，有散熱退燒功效,。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說的“晨吃三片姜,，賽過人參湯”,，有其科學(xué)道理。此外,，生姜對風(fēng)寒感冒也有一定療效,。因此，在春天生發(fā)的時節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn),。

蔥：散寒通陽

特別提醒：生蔥吃多了會對視力不利,，視力不好者要少吃,。此外，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食,。春天的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富的,，也是最嫩、最香,、最好吃的時候,。因?yàn)榇藭r生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關(guān)系,，已不再只是香料而是特殊的補(bǔ)品,，它可以幫助人們恢復(fù)身體機(jī)能，補(bǔ)給熱量,，特別是貧血,、低血壓和怕冷的人，更應(yīng)該多吃,。

立春為什么要咬春？

立春時有自己的食品,，主要是春餅,、蘿卜、五辛盤等,，每逢立春世界,，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜,，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意,。