1月底,,社交網(wǎng)站上流傳了一段令人作嘔的視頻:一名高中生在“壽司郎”旗下一家回轉(zhuǎn)壽司店內(nèi)舔公用醬油瓶和店家供顧客自取的茶杯,,然后放回原處。
這不僅造成“壽司郎”母公司股價(jià)一天大跌近5%,,市值蒸發(fā)近170億日元(約合人民幣8.9億元),,還令不少日本民眾對(duì)回轉(zhuǎn)壽司店望而卻步,各家店鋪不得不想方設(shè)法恢復(fù)顧客信心,。
在經(jīng)歷了惡搞事件后,,日本規(guī)模最大的回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“壽司郎”3日宣布,即日起停止傳統(tǒng)的傳送帶模式,改為點(diǎn)餐,。
日本“天空新聞24小時(shí)”網(wǎng)站4日援引“壽司郎”網(wǎng)站發(fā)布的通告報(bào)道,,餐廳不再將做好的壽司放在傳送帶上循環(huán)傳送,而是需要顧客用桌面上的觸摸屏先行點(diǎn)餐,。所點(diǎn)食物做好后依舊會(huì)被放在傳送帶上,,但會(huì)用比先前快的速度傳送到顧客面前,暫停片刻以便取用,。此外,,顧客還可以選擇不使用預(yù)先放在餐桌上的餐具,而是讓服務(wù)員提供新餐具,。
“壽司郎”表示,將會(huì)在餐桌與食物傳送帶之間安裝透明隔斷,,以防顧客有意或無意污染食物,。由于顧客需要從傳送帶上取食物,因此隔斷不會(huì)做得太高,,但會(huì)給那些想要“搞破壞”的人增加一些難度。
“壽司郎”在全日本有約650家店鋪,,高峰時(shí)段常常人滿為患,。依照“天空新聞24小時(shí)”網(wǎng)站說法,作為回轉(zhuǎn)壽司屆的領(lǐng)頭羊,,“壽司郎”改為點(diǎn)餐模式的舉動(dòng)可能會(huì)引發(fā)其他餐館效仿,。
圖片來源:壽司郎官網(wǎng)
事實(shí)上,日本最近掀起了一股“惡搞回轉(zhuǎn)壽司店”的歪風(fēng),,多家大型連鎖店都傳出有顧客在店內(nèi)拍攝惡作劇視頻的消息,。
日本一位評(píng)論家表示,,現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)都已機(jī)械化,,人數(shù)的減少,讓其失去了監(jiān)視的眼睛,,這自然使惡作劇行為更容易發(fā)生,。可以說,,這個(gè)行業(yè)本身就創(chuàng)造了這樣一個(gè)環(huán)境,。
另據(jù)報(bào)道,另一家名為“kura壽司”的品牌已經(jīng)決定用人工智能攝像頭來監(jiān)測(cè)顧客不當(dāng)?shù)男袨椤?/strong>資料顯示,,壽司郎成立于1984年,,自2011年起,,該品牌營業(yè)額連續(xù)10年位列日本回轉(zhuǎn)壽司第一。壽司郎于2021年9月正式入駐中國內(nèi)地,,在短短一年內(nèi)陸續(xù)于廣州,、深圳、佛山等城市開設(shè)10家門店,。2022年11月,,壽司郎進(jìn)軍西南市場的首店在成都開業(yè)。截至目前,,壽司郎已在亞洲擁有超過700家門店,。
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