給爾濱回禮時才知道川川有多陌生：魚子醬雅安人驚了(2)

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2024-01-09 16:09:14 封面新聞

網(wǎng)友評論截圖

其中,，四川網(wǎng)友最不理解的是四川居然產(chǎn)魚子醬,，不僅要求四川文旅先解釋魚子醬是“怎么個事兒”，還提問四川文旅：“再說一遍,！是豆瓣醬還是魚子醬,？川川，你到底還有什么東西瞞著大家,？”

有網(wǎng)友更是將“問黑龍江人蔓越莓好吃嗎,？問云南人松茸餅干什么味道？問四川人魚子醬口感如何,？”列為中國三大未解之謎,。也有不少其他省的網(wǎng)友問四川網(wǎng)友“魚子醬什么味道”，而回答則是“跟蔓越莓,、松茸餅干一個味道”,。這種家鄉(xiāng)特產(chǎn)本地人都不知道，要在給人“回禮”時才知曉的現(xiàn)象也被網(wǎng)友戲稱為“天道好輪回,，爹媽愛過誰”,。

原來如此

全球12%的魚子醬來自雅安天全

天全當(dāng)?shù)氐镊\魚養(yǎng)殖基地（天全縣融媒體中心供圖）

實際上，四川的魚子醬產(chǎn)自雅安天全縣的小鎮(zhèn)思經(jīng),。雅安天全縣利用純凈的高山冰雪融水養(yǎng)殖鱘魚,，2022年生產(chǎn)了50噸魚子醬，遠銷俄羅斯等歐美國家。

在接受采訪時,，天全潤兆鱘魚有限公司生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)李強曾談到,，目前國外仍是魚子醬的主要消費市場，而天全產(chǎn)的魚子醬主要出口對象是西歐和北美等地區(qū),。但除了外銷,，國內(nèi)一線和新一線城市還有一定的消費市場。

而如今全球市場上,，中國產(chǎn)的魚子醬比例超過50%,。李強說，相較于最開始魚子醬六七百元一公斤的時代,，如今魚子醬行業(yè)在中國迎來發(fā)展后,，價格已連續(xù)下探，更多的人能了解并消費這一食品,。和以前人們“非常稀有”的印象相比,，魚子醬已經(jīng)被拉下神壇。

天全當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的鱘魚（天全縣融媒體中心供圖）

對思經(jīng)鎮(zhèn)而言,，魚子醬則給當(dāng)?shù)貛砀喟l(fā)展的可能,。思經(jīng)鎮(zhèn)黨委副書記梁紅川在接受采訪時曾表示，當(dāng)?shù)貙@魚子醬講好故事,。2022年,，思經(jīng)鎮(zhèn)的冷水魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)被評為5星級園區(qū)。同年,，當(dāng)?shù)刂窈O鄉(xiāng)還被評為3A級景區(qū),。有了園區(qū)、景區(qū),，但梁紅川也談到,，美中不足的是，以前游客來看了就走,，現(xiàn)在他們想引得來游客也留得住游客,。當(dāng)?shù)剡€會圍繞農(nóng)旅、文旅做大量工作,。

而和四川其他地方不知魚子醬為四川特產(chǎn)不同,，在思經(jīng)，當(dāng)?shù)厝艘褜Ⅳ~子醬納入飲食名單,。當(dāng)?shù)卮迕耜愌嘣诮邮懿稍L時表示,，在思經(jīng)魚子醬已經(jīng)不是什么新鮮東西了，食用魚子醬的人很多,，但主要消費人群還是年輕人,。

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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