尋味谷雨節(jié)氣美食祛濕利水四佳肴

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-04-19 17:47:52 小面姨美食日記

谷雨將至，作為春季最后一個節(jié)氣,，它預(yù)示著夏季的臨近,，此時氣溫逐漸升高，雨水增多,。遵循中國飲食文化中的時令飲食原則,，谷雨時節(jié)應(yīng)選擇“祛濕利水”的食材，避免食用“火氣重”的食物,。以下為四道適宜谷雨前后食用的家常菜：

【西蘭花豆腐雞蛋湯】材料：半朵西藍(lán)花,，2個雞蛋，1塊豆腐,，2根香蔥,，適量鹽和胡椒粉。制作：1.西藍(lán)花切小朵,，用加鹽的清水浸泡10分鐘,，洗凈；豆腐切塊,，香蔥切段,，雞蛋加鹽打散。2.熱鍋加油,，倒入蛋液煎至定型后劃散盛出,。3.鍋內(nèi)留底油炒香蔥段,，加水燒開，加入豆腐和西藍(lán)花煮約3分鐘,，調(diào)入鹽和胡椒粉,。4.最后加入炒雞蛋，攪拌均勻,，續(xù)煮半分鐘即可,。

【炒蝦尾】食材：一盤蝦尾，2根小蔥,，2根尖椒,，4瓣蒜粒，1塊姜,，少許花椒,，2勺豆瓣醬，1勺料酒,，2勺生抽,，少許白糖，1勺蠔油,。步驟：1.蝦尾洗凈,，用料酒腌制10分鐘，沸水中焯水2分鐘撈出,。2.配料切好備用,。鍋中熱油，先炸香花椒,，再炒香蔥姜蒜和干辣椒,，加入豆瓣醬翻炒。3.倒入蝦尾大火爆炒2分鐘,，加入料酒,、生抽、白糖,、蠔油,，加水沒過蝦尾，蓋鍋燜煮10分鐘,。4.收汁后加入青椒炒斷生，出鍋,。

【炒槐花】主料：槐花,，蒜苗，雞蛋,，面粉,，鹽,，辣椒油。做法：1.選用新鮮槐花,，用淡鹽水浸泡10分鐘,，清洗干凈；蒜苗切段,，雞蛋加鹽打勻,。2.洗凈的槐花擠干水分，拌入適量面粉,，分次加粉確保每個槐花裹粉,。3.蒸鍋水開后蒸槐花10分鐘左右。4.熱鍋加油,，先炒蒜苗,，再加入大部分蒸好的槐花翻炒，淋入蛋液,，加鹽和辣椒油（非必需）,，炒勻即可。

【蘆筍炒雞丁】食材：蘆筍1把,，雞脯肉1塊,，蒜3粒，蠔油1勺,，鹽1勺,，料酒、老抽,、白胡椒,、淀粉各少許。步驟：1.蘆筍去老根切斜段,，焯水后過涼水備用,；雞脯肉切丁，用料酒,、老抽,、白胡椒、淀粉腌制,。2.熱鍋加油,，爆香蒜末，加入雞丁煸炒至熟,。3.加入蘆筍段,，翻炒均勻，調(diào)入蠔油和鹽，大火快炒后出鍋,。

以上四道菜品既符合谷雨時節(jié)的飲食需求,，又能滿足全家人的口味，不妨在家中嘗試制作,，共享健康美味,。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

關(guān)閉

尋味谷雨節(jié)氣美食 祛濕利水四佳肴

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

尋味谷雨節(jié)氣美食祛濕利水四佳肴