脆皮打工人的奶搭子是什么？
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》提倡大家每天攝入300ml以上的液態(tài)奶,。雖然我和Do嫂平時(shí)工作都很忙碌,，經(jīng)常不能按時(shí)三餐,，甚至有時(shí)忙起來(lái)都完全顧不上吃飯,。但我們家依然保持著每天早上一杯牛奶的習(xí)慣,，選牛奶也就成了我很重要的家庭工作之一,。
幾乎所有的牛奶在都會(huì)經(jīng)歷不同工藝的滅菌處理,，不同的滅菌方法也會(huì)不同程度的影響到乳制品的營(yíng)養(yǎng)成分和保質(zhì)期,。
很多人都喜歡喝鮮奶，但又覺(jué)得鮮奶的保質(zhì)期太短了,，并且需要冷藏儲(chǔ)存,。其實(shí)，鮮奶之所以要求的儲(chǔ)存條件更加苛刻,，這是由于鮮奶一般采用的是72-85攝氏度的巴氏殺菌工藝進(jìn)行殺菌處理，所以又常被稱為巴氏殺菌乳,，為了最大程度保留牛奶中的天然營(yíng)養(yǎng)成分和純正口感,，尤其是活性免疫球蛋白和乳鐵蛋白，他們是牛奶中重要的免疫活性蛋白,，給身體帶來(lái)更多保護(hù)力,。而保質(zhì)期更長(zhǎng)的常溫奶，所用的超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù),，溫度往往高于130攝氏度,，活性物質(zhì)很少保留。這也是造成兩者差異的最大原因所在,。
對(duì)于忙碌的打工人來(lái)說(shuō),，營(yíng)養(yǎng)的攝入不是靠一時(shí)，更多在于每天的堅(jiān)持,。大家平時(shí)選鮮奶除了看蛋白質(zhì)和鈣普通指標(biāo),，活性營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)也很重要，鮮奶的免疫球蛋白活性營(yíng)養(yǎng)高于常溫奶,。我們家選擇比較多的是@光明優(yōu)倍的鮮奶,，其中含不止200mg/L活性免疫球蛋白等多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，帶來(lái)更強(qiáng)的保護(hù)力,，且優(yōu)倍能把活性營(yíng)養(yǎng)成分和數(shù)值明白的標(biāo)識(shí)在包裝上,。口感也非常不錯(cuò),，日常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳搭檔,。
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