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端午粽“體檢”報(bào)告公布 全部合格,，安全過節(jié),！

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2024-06-04 18:26:39  光明網(wǎng)

端午節(jié)前夕,，市場監(jiān)管總局在全國內(nèi)31個(gè)省份展開了一項(xiàng)粽子食品安全的特別監(jiān)測行動,。這次監(jiān)測涵蓋了廣泛的銷售環(huán)境，包括超市,、糕點(diǎn)店,、小型食品雜貨店、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場,、餐館及線上購物平臺等,，確保了檢測的全面性。

監(jiān)測總共涉及450批次的粽子及相關(guān)原料糯米,，不僅包括了接近100個(gè)品牌的粽子產(chǎn)品,，還涉及到215家生產(chǎn)企業(yè)的樣本。檢測的重點(diǎn)在于粽子的安全性,，具體檢查了微生物指標(biāo)如金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌，以及菌落總數(shù),、大腸菌群,、霉菌、商業(yè)無菌等,；同時(shí),，也對食品添加劑如脫氫乙酸、山梨酸,、安賽蜜,、糖精鈉,、甜蜜素的含量進(jìn)行了把關(guān),，并檢測了過氧化值等關(guān)乎產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)。

對于糯米原料,，則側(cè)重于檢驗(yàn)其重金屬污染情況,，如鉛、鎘,、無機(jī)砷等,，以及有機(jī)污染物苯并[a]芘，并包含了赭曲霉毒素A,、黃曲霉毒素B1等真菌毒素的測試,，以確保原材料的安全性。

所有抽檢樣品經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格檢測后,，結(jié)果顯示均為合格,，表明市面上的粽子產(chǎn)品整體安全狀況令人滿意。

(責(zé)任編輯：張佳鑫)
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