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端午粽“體檢”報告公布 全部合格,，安全過節(jié)！

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2024-06-04 18:26:39  光明網(wǎng)

端午節(jié)前夕，市場監(jiān)管總局在全國內(nèi)31個省份展開了一項粽子食品安全的特別監(jiān)測行動。這次監(jiān)測涵蓋了廣泛的銷售環(huán)境，包括超市,、糕點店、小型食品雜貨店、批發(fā)市場,、農(nóng)貿(mào)市場、餐館及線上購物平臺等,，確保了檢測的全面性,。

監(jiān)測總共涉及450批次的粽子及相關原料糯米，不僅包括了接近100個品牌的粽子產(chǎn)品,，還涉及到215家生產(chǎn)企業(yè)的樣本,。檢測的重點在于粽子的安全性，具體檢查了微生物指標如金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌,，以及菌落總數(shù)、大腸菌群,、霉菌,、商業(yè)無菌等；同時,，也對食品添加劑如脫氫乙酸,、山梨酸、安賽蜜,、糖精鈉,、甜蜜素的含量進行了把關，并檢測了過氧化值等關乎產(chǎn)品質量的指標,。

對于糯米原料,，則側重于檢驗其重金屬污染情況,，如鉛、鎘,、無機砷等,，以及有機污染物苯并[a]芘，并包含了赭曲霉毒素A,、黃曲霉毒素B1等真菌毒素的測試,，以確保原材料的安全性。

所有抽檢樣品經(jīng)過實驗室嚴格檢測后,，結果顯示均為合格,，表明市面上的粽子產(chǎn)品整體安全狀況令人滿意。

(責任編輯：張佳鑫)
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