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端午粽“體檢”報告公布 全部合格,，安全過節(jié),！

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2024-06-04 18:26:39  光明網(wǎng)

端午節(jié)前夕，市場監(jiān)管總局在全國內(nèi)31個省份展開了一項粽子食品安全的特別監(jiān)測行動,。這次監(jiān)測涵蓋了廣泛的銷售環(huán)境,，包括超市、糕點店,、小型食品雜貨店,、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場,、餐館及線上購物平臺等,，確保了檢測的全面性。

監(jiān)測總共涉及450批次的粽子及相關(guān)原料糯米,，不僅包括了接近100個品牌的粽子產(chǎn)品,，還涉及到215家生產(chǎn)企業(yè)的樣本。檢測的重點在于粽子的安全性,，具體檢查了微生物指標如金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌，以及菌落總數(shù),、大腸菌群,、霉菌、商業(yè)無菌等,；同時,，也對食品添加劑如脫氫乙酸、山梨酸,、安賽蜜,、糖精鈉、甜蜜素的含量進行了把關(guān),，并檢測了過氧化值等關(guān)乎產(chǎn)品質(zhì)量的指標,。

對于糯米原料，則側(cè)重于檢驗其重金屬污染情況,，如鉛,、鎘、無機砷等,，以及有機污染物苯并[a]芘,，并包含了赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1等真菌毒素的測試,，以確保原材料的安全性,。

所有抽檢樣品經(jīng)過實驗室嚴格檢測后，結(jié)果顯示均為合格,，表明市面上的粽子產(chǎn)品整體安全狀況令人滿意,。

(責任編輯：張佳鑫)
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