他在新加坡開了半輩子“椰漿飯”小店,，因為國足爆火了球迷飛越打卡美食地圖

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2024-06-15 13:59:07 澎湃新聞

一家位于新加坡的小椰漿飯店鋪意外走紅,，這背后與中國男足的世界杯預選賽征程息息相關,。中國隊能否晉級亞洲區(qū)18強,，取決于新加坡隊與泰國隊的最終對決。盡管新加坡隊以1:3惜敗,，但這場比賽結果卻間接助力中國隊獲得出線資格,。新加坡隊門將哈桑·尼桑在比賽中的神勇表現至關重要,，他屢次精彩撲救,，阻止了泰國隊擴大比分,，為中國隊保留了晉級希望。因此,，哈桑·尼桑不僅成了中國球迷心中的英雄,，他的椰漿飯小店也隨之名聲大噪,，吸引眾多球迷慕名前往品嘗。

椰漿飯作為新加坡的傳統(tǒng)美食,，原本多作為早餐供應,，如今已成為全天候的美食選擇。制作椰漿飯需將米浸泡在椰漿中,，加入斑蘭葉一同蒸煮,，使之香氣四溢。椰漿飯通常搭配叁巴醬,、黃瓜片,、小炸魚、炸花生米及雞蛋,，構成一道風味獨特的佳肴,。

斑蘭葉，又名香蘭葉,，是東南亞烹飪中不可或缺的香料,，以其溫和而不失濃郁的獨特香氣著稱，為米飯增添了自然的稻香,。同樣,，在新加坡頗受歡迎的海南雞飯中，斑蘭葉也是必不可少的配料之一,。海南雞飯通常包含切片雞肉,、油飯、蔬菜及雞湯,，油飯的制作融合了雞高湯,、蔥頭和斑蘭葉，香郁可口,。

談及新加坡美食,，肉骨茶同樣赫赫有名，其特色在于使用白胡椒和大蒜調味,，形成別具一格的風味,。精選豬肋排慢燉至酥軟，湯底濃郁,，胡椒的辛辣與蒜香完美結合,，令人回味無窮,。

此外，辣椒螃蟹和胡椒螃蟹也是新加坡不可錯過的海鮮美味,。辣椒螃蟹選用新鮮的斯里蘭卡青蟹,，以其甜美的蟹肉和恰到好處的辣醬聞名；胡椒螃蟹則有兩種風格,，白胡椒蟹蒜香濃郁,，黑胡椒蟹則以牛油和黑胡椒提味，口感更為豐富,。

最后,，新加坡的叻沙是一道匯聚多種風味的特色面食，關鍵在于湯底的復雜平衡,，以及通過不斷澆淋湯汁使米粉充分吸收味道,。配料如魚餅、豆芽,、蝦仁和標志性的血蚶,，共同構成了這道菜的獨特風味。

隨著新加坡旅游的便利,，下次造訪時,，不妨親自探索這些令人垂涎的新加坡美食。

(責任編輯：張蕾)

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