黃皮為何如此受歡迎？北方人的水果盲區(qū)
黃皮,，一種南方水果，其果皮無法像柑橘一樣輕松剝離，內里有點像葡萄一樣的果肉組織，果肉中有一個或多個顆粒狀的種子。每年七八月份左右是黃皮大量上市的季節(jié)，其味道偏酸，還帶有澀味,，因此常用來解膩。
每年七八月份左右是黃皮大量上市的季節(jié),，其味道偏酸,，還帶有澀味，也正因這如此獨特的味道,，夏季解暑或者吃完油膩食物用它來解膩,，恰到好處。因為濃烈的酸味能刺激人口腔內唾液不斷分泌,，入口的澀味也會在時間的加持下產生回甘,，這種層層遞進的味覺體驗，讓人在逐步適應后會相當“上頭”,，甚至會有一種“停不下來”的沖動,。
黃皮的營養(yǎng)很豐富
黃皮不僅味道獨特，營養(yǎng)價值也很值得稱贊,。
有機酸
黃皮中含有大量的有機酸,，這種物質也是黃皮酸味的來源。有機酸能刺激唾液分泌,、改善消化,、提振食欲，如果你在炎熱夏季經常沒胃口,、疲乏犯困,，嚼幾顆黃皮是很有幫助的。
植物化學物質
黃皮中還含有豐富的植物化學物質,，如生物堿,、香豆素,、揮發(fā)油類,，還有黃酮和多酚類物質。黃酮和多酚類物質通常都具有相當強的抗氧化作用,，不僅能幫助人體抗炎,、抗菌，還能幫助預防癌癥,、呵護心血管,。
維生素C
黃皮中的維生素C含量不低，每100克中就含有35毫克維生素C，這個數(shù)值和它的柑橘家親戚可以媲美,，更是香蕉的4倍還多,。
鉀
黃皮的鉀含量很高，達到了226毫克/100克,，和號稱補鉀能手的香蕉基本能打個平手,，但黃皮的能量卻不到香蕉的一半。喜歡吃香蕉來補鉀的朋友,，這個夏季可以試試黃皮,，不僅能補充隨汗水流失的鉀，幫助降壓,，還能達到解膩,、止渴的目的。
硒
硒是一種具有極強抗氧化作用的礦物質,，能改善人體抗氧化,、抗衰能力，還對心肌細胞有一定的保護作用,。日常食物中硒含量高的并不多,，而黃皮中的硒含量可以達到0.64微克/100克，屬于十分優(yōu)秀了,。
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