北京：高溫天氣催熱夜經濟 海底撈夜宵時段外賣增34% 夜間消費新活力
北京：高溫天氣催熱夜經濟 海底撈夜宵時段外賣增34%
7月30日信息顯示,，海底撈全國門店在晚上9點后正式進入夜宵時段,。據統(tǒng)計，近期夜宵時間的火鍋訂單量相比上月增長了17%,，而下飯火鍋菜品的訂單增幅更是達到了34%,。
隨著暑假的來臨，全國的文化旅游消費開始回暖,，夜晚的消費市場也隨著氣溫一同變得更加活躍,。有調查顯示，超過60%的消費活動發(fā)生在夜晚,。近期,，眾多餐飲企業(yè)正加速布局夜經濟，紛紛推出各具特色的商品與服務,，旨在提升消費者的夜宵體驗,。
入夏以后，海底撈的夜間客流量顯著增加,，繁忙時甚至還出現了排隊等候的情況,。店內年輕顧客偏多，他們偏愛搭配啤酒和特色飲料來享用火鍋,，既作為火鍋伴侶又起到消暑作用,，這些飲品的點單數量也隨之上升。三里屯店的店經理如是說,。
海底撈以其長時間的營業(yè)模式,，一直是夜宵消費者的熱門選擇。從現在起,，全國所有門店在晚上9點后將正式迎接夜宵時段,，特別推出了美蛙魚火鍋、麻辣小龍蝦及噴香雞骨肉搭配鍋巴土豆的拼盤,，還有結合新鮮芒果和馬蹄爆珠的楊枝甘露冰豆花,，搭配兩款小麥啤酒，為顧客提供清涼解膩的火鍋搭配,。此外,，海底撈還與其他品牌如王者榮耀合作，為夜宵時段的顧客帶來更多元化的體驗,。
考慮到不同顧客群體的需求,，海底撈還特別服務。鑒于近期演唱會的火爆,，海底撈繼續(xù)提供“大巴接送”服務,，并在門店準備了熒光棒,、麥克風等，讓顧客在享受美食的同時,，仿佛置身演唱會現場,，氛圍熱烈，甚至出現了顧客自發(fā)的大合唱和趣味互動,。
在外出就餐之外,，外賣也是夜宵的重要形式，特別是單人用餐需求明顯增長,。根據海底撈外送數據,，近一月內，夜宵時間段的火鍋外賣訂單量增長了17%,，而適合下飯菜式的火鍋訂單更是增長了34%,。
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