每顆37元韓國白菜變“金菜” 中國泡菜能否再救場？

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2024-08-21 14:37:09 潮新聞客戶端

韓國正經(jīng)歷著蔬菜價格的上漲浪潮,，特別是被譽為“國民蔬菜”的白菜,，其零售價平均每棵已達(dá)到6888韓元（約37元人民幣），與去年同期相比上漲了16.8%,。這一漲價現(xiàn)象主要歸咎于白菜種植面積的縮減和持續(xù)的酷熱天氣導(dǎo)致的減產(chǎn),。為應(yīng)對這一情況，韓國農(nóng)業(yè)部門采取措施,，計劃每日投放400噸儲備白菜以增加市場供應(yīng),，并向農(nóng)戶提供補貼,，鼓勵白菜提前上市。

韓國白菜價格的飆升不僅體現(xiàn)在當(dāng)前,，歷史上也曾多次發(fā)生。例如在2023年10月,，白菜平均零售價曾達(dá)到約36元人民幣,，較前一年上漲11%，遠(yuǎn)高于過去五年的平均水平,。韓國政府對此類情況并不陌生,，以往也曾通過投放儲備白菜等手段來穩(wěn)定市場價格，尤其是在泡菜制作季節(jié)來臨前,。

白菜價格的上漲直接影響了泡菜的成本與售價,，而泡菜作為韓國飲食文化中的重要組成部分，其價格變動牽動人心,。2022年,，泡菜的主要原料——白菜、蘿卜,、洋蔥等價格大幅上漲,，迫使一些泡菜生產(chǎn)商上調(diào)產(chǎn)品價格，部分家庭和餐館因成本考慮減少自制或供應(yīng)泡菜,，轉(zhuǎn)而依賴進(jìn)口,。中國作為韓國泡菜的主要進(jìn)口來源，其泡菜因性價比高,，在此期間成為韓國市場的“救星”,。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國產(chǎn)泡菜進(jìn)口量顯著增長,，顯示出韓國對中國泡菜的高度依賴,。

然而，2024年,，韓國白菜價格預(yù)計將進(jìn)一步攀升,，部分原因在于預(yù)期的產(chǎn)量減少，這可能導(dǎo)致對進(jìn)口泡菜需求的持續(xù)增長,。有趣的是,，今年中國方面也遭遇了蔬菜價格上漲，其中大白菜同樣受到了暑期極端天氣的影響,，價格上漲明顯,。山東作為中國白菜出口韓國的重要基地，其價格波動尤為顯著，反映了全球氣候變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的挑戰(zhàn),。

綜合分析,，盡管短期內(nèi)蔬菜價格受季節(jié)性因素和天氣影響可能維持高位，但專家預(yù)測,，隨著秋季的到來和氣候條件的改善,，蔬菜價格有望逐漸回落,，市場供應(yīng)將趨于穩(wěn)定,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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