日均千元的鄉(xiāng)村民宿是怎么火起來(lái)的

數(shù)百座民宿藏在南昆山的層巒疊翠里,。

這片或朱瓦紅磚,、或極簡(jiǎn)現(xiàn)代的別墅群,，據(jù)稱是廣東民宿的發(fā)源地，坐落于距惠州市區(qū)百余公里處,，山路盤桓,、森林掩映，主打的便是原生態(tài),。有民宿主告訴南方財(cái)經(jīng)全媒體記者,，民宿常有小蛇出沒(méi)，抓蛇甚至是員工培訓(xùn)第一課,。日均千元的鄉(xiāng)村民宿是怎么火起來(lái)的,！

在經(jīng)歷了農(nóng)家樂(lè)、景點(diǎn)客棧幾個(gè)“變種”后,，民宿的風(fēng)又吹向了鄉(xiāng)野間,。即便在消費(fèi)下行壓力下，南昆山不少民宿仍保持著約六成的入住率,，吸引了無(wú)數(shù)新旅人前往,。

偏居深山、日均千元的高奢鄉(xiāng)村民宿們,，究竟是怎么火起來(lái)的,？

在廣東民宿發(fā)展研究院執(zhí)行院長(zhǎng)徐靈枝看來(lái)，廣東民宿產(chǎn)業(yè)的興起,，是空心村振興的政策風(fēng)口與消費(fèi)升級(jí)的需求倒逼雙重因素作用下的結(jié)果,。他表示，作為低端產(chǎn)品的農(nóng)家樂(lè)逐漸被淘汰，高品質(zhì)的鄉(xiāng)村民宿日益崛起,；近年來(lái),，鄉(xiāng)村民宿又開(kāi)始尋求一定的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化,，一批連鎖式的鄉(xiāng)村酒店進(jìn)而涌現(xiàn)出來(lái),。

但隨著市場(chǎng)飽和與政策規(guī)范的跟進(jìn)，行業(yè)正結(jié)束野蠻生長(zhǎng)的狀態(tài),。從業(yè)者們忙于在行業(yè)洗牌中打磨品質(zhì),、施展多元營(yíng)銷手段，并努力追趕瞬息萬(wàn)變的流量點(diǎn),。

民宿群“抱團(tuán)”落子鄉(xiāng)村

起源于莫干山的中國(guó)民宿,，在向廣東拓展的過(guò)程下，因踩中了多個(gè)風(fēng)口而迅速起勢(shì),。一方面,，隨著消費(fèi)升級(jí)，低端的農(nóng)家樂(lè)已不再能滿足需求,。徐靈枝解釋,，特別是在廣東省，居民出游率高,、客流量大,，旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展蓬勃，且人們更看重住宿的特色性,，多元化,、高品質(zhì)的鄉(xiāng)村主題民宿從而被催生出來(lái)。

另一方面,，“百千萬(wàn)工程”背景下,，民宿成為鄉(xiāng)村振興的新賽道，政策鼓勵(lì)下,，不少空心村紛紛借民宿產(chǎn)業(yè)盤活閑置房產(chǎn),，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收。

在中山市崖口村,，一批網(wǎng)紅民宿品牌被招引過(guò)來(lái),，繼而帶動(dòng)本地年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，整個(gè)村莊現(xiàn)已開(kāi)出大大小小12家民宿,。在接受南方財(cái)經(jīng)全媒體記者采訪時(shí),，村黨委書記譚錦鹍反復(fù)強(qiáng)調(diào)，“村里要發(fā)展的是有文化內(nèi)核的民宿,，而非農(nóng)家樂(lè),。”

源于惠州的民宿品牌“愛(ài)樹(shù)iTree”同樣踩中了鄉(xiāng)村振興的政策風(fēng)口。愛(ài)樹(shù)南昆秘境店店長(zhǎng)楊衛(wèi)介紹,，品牌起家之初,，恰逢鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出，“愛(ài)樹(shù)”趁機(jī)迅速向清遠(yuǎn),、佛山等鄉(xiāng)村地區(qū)拓展,，現(xiàn)已開(kāi)出十家門店，明年還計(jì)劃落地肇慶,。其不少門店屬于政府引資項(xiàng)目,，是在鄉(xiāng)村老宅的基礎(chǔ)上改造而成的。

以愛(ài)樹(shù)南昆秘境店為例,，作為一項(xiàng)政企合作項(xiàng)目,，其年租金僅20萬(wàn)元左右，也相應(yīng)帶有一定扶貧性質(zhì),，后勤人員幾乎全部為本地村民,，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)；同時(shí),，民宿定期分紅也構(gòu)成了村集體經(jīng)濟(jì)的一部分,。

這家民宿所在的環(huán)“兩山”示范區(qū)，近年正迎來(lái)鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)的爆發(fā),。楊衛(wèi)估計(jì),，僅他所處的中坪尾村小組,，21戶人家全在經(jīng)營(yíng)民宿,，這樣算下來(lái)，整個(gè)南昆山的民宿少說(shuō)也有六七百家,。民宿產(chǎn)業(yè)集聚態(tài)勢(shì)已然形成,。

這一龐大的民宿群落既以高中低價(jià)位兼具滿足梯次化消費(fèi)需求，又吸引了餐飲,、娛樂(lè)等多樣化業(yè)態(tài)配套,，形成了完整的旅游閉環(huán)。

此外,，民宿集群還帶動(dòng)著基礎(chǔ)設(shè)施日益完善,。“民宿群壯大的過(guò)程中,，政府也會(huì)給我們一些旅游配套支持,。”楊衛(wèi)回憶,，“愛(ài)樹(shù)”剛來(lái)到南昆山的時(shí)候,，周邊沒(méi)有路燈，道路極窄且布滿石子和泥巴，幾乎沒(méi)法會(huì)車,。在民宿業(yè)發(fā)展起來(lái)后,，為滿足客人的出行需求，當(dāng)?shù)匦落伭艘粭l瀝青路,，并修筑了全水泥的溯溪步道,。

同樣位于龍門縣的民宿“幾個(gè)院子”也同周邊鄉(xiāng)村地區(qū)形成了聯(lián)動(dòng)。主理人李秉迅告訴南方財(cái)經(jīng)全媒體記者,，他不提供午餐,，而是會(huì)將客人引流到村口飯店，并同周邊的農(nóng)莊,、越野車行等合作向客人提供多樣化的旅游服務(wù),。

“我們常說(shuō),，‘好山好水好寂寞’,，越是山野地區(qū)，民宿越需要‘抱團(tuán)’,?！毙祆`枝認(rèn)為，單一民宿要打造大而全的綜合體成本過(guò)高,，只有抱團(tuán)發(fā)展,、配套互補(bǔ)，才能避免業(yè)態(tài)單一的局面,。集群化也日漸成為鄉(xiāng)村民宿發(fā)展趨勢(shì)。

在個(gè)性化與標(biāo)準(zhǔn)化之間尋找平衡

近十年間,，民宿的流量點(diǎn)換了一波又一波,。

就楊衛(wèi)觀察，鄉(xiāng)村民宿最初往往熱衷于打造升級(jí)版的農(nóng)家樂(lè),，提供集吃住游玩于一體的綜合服務(wù)，“愛(ài)樹(shù)”第一家門店便是在一座百畝櫻花園的基礎(chǔ)上拓展而來(lái)的,。此外,，以南昆山“自然學(xué)校”為代表的民宿,，還發(fā)展出了“游學(xué)項(xiàng)目為主,，吃住配套”的模式,，學(xué)校團(tuán)體與親子游客成為其主要客群。

繼而,，網(wǎng)紅打卡的年代降臨，“出片”成為民宿消費(fèi)的第一吸引力,，各大民宿開(kāi)始注重小紅書,、抖音平臺(tái)營(yíng)銷，并邀請(qǐng)網(wǎng)紅前來(lái)探店打卡,，甚至直播帶貨,。

“期間還有不少短期熱點(diǎn)，比如露營(yíng)風(fēng),，流量期往往不過(guò)半年多,。”楊衛(wèi)補(bǔ)充道,。

南方財(cái)經(jīng)全媒體記者采訪發(fā)現(xiàn),，連鎖鄉(xiāng)村民宿品牌在應(yīng)對(duì)流量更迭時(shí)似乎別具優(yōu)勢(shì)?！皭?ài)樹(shù)”十家門店便分別以不同風(fēng)格滿足多元化的消費(fèi)偏好,，其2.0版本旗艦店還特地加大了房屋面積，為當(dāng)季流行的元素留足規(guī)劃空間,，比如露營(yíng)風(fēng)興起時(shí),，這些門店便可以在房間內(nèi)加入帳篷等配套，抓住轉(zhuǎn)瞬即逝的流量點(diǎn),。這也意味著,，新迭代門店還能充分吸取老店經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，更好規(guī)避客訴和無(wú)意義投資,。

同時(shí),，連鎖帶來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)也有助于服務(wù)質(zhì)量和消費(fèi)者信任度的提升,。楊衛(wèi)還表示,，連鎖品牌往往有自己的全套團(tuán)隊(duì)，在項(xiàng)目立項(xiàng)后,，能快速完成裝修設(shè)計(jì),、工程團(tuán)隊(duì)進(jìn)場(chǎng)；隨后,，通過(guò)在成熟門店抽調(diào)人才,，新門店也能即時(shí)搭建起一支有經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，從而縮短回本周期,。

但與此同時(shí),，連鎖鄉(xiāng)村民宿的出現(xiàn)也給民宿定義帶來(lái)了沖擊,。一方面，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,，民宿是指利用閑置住房提供服務(wù)的小型住宿設(shè)施,，其往往融入本地特色文化與生活方式，非標(biāo)化是其與生俱來(lái)的特質(zhì),。在李秉迅看來(lái),，民宿的經(jīng)營(yíng)理念各不相同，沒(méi)有規(guī)則定式,，“它藏著未知的東西,，這也是民宿的魅力所在”。

另一方面,，非標(biāo)化也造成了民宿服務(wù)品質(zhì)的不可控,。徐靈枝向南方財(cái)經(jīng)全媒體記者表示，同酒店不同,，民宿工作人員鮮少經(jīng)歷過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn),，服務(wù)意識(shí)有待提升、對(duì)突發(fā)情況的處置經(jīng)驗(yàn)欠缺,；國(guó)家教育層面也沒(méi)有針對(duì)民宿管理開(kāi)設(shè)專業(yè),。

對(duì)于小型單體民宿而言，情況尤其如此,。幾年前,，李秉迅曾購(gòu)置了幾匹馬，委托給當(dāng)?shù)卮迕裎桂B(yǎng),，為民宿客人提供騎馬體驗(yàn),。但很快，這一想法便作罷,，村民服務(wù)意識(shí)不足,，馬匹清潔、訓(xùn)練做得遠(yuǎn)不到位,，無(wú)奈他只得又將馬匹轉(zhuǎn)手賣掉,。

在這樣的背景下，連鎖品牌的出現(xiàn)有助于化解非標(biāo)的短板,。徐靈枝表示,，連鎖式鄉(xiāng)村民宿在保留了個(gè)性化服務(wù)的同時(shí)，又日益向標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化方向靠攏,，“可以說(shuō)，它融合了民宿和酒店各自的特點(diǎn),，也進(jìn)一步豐富了民宿的定義”,。

行業(yè)或開(kāi)啟新一輪劣幣清退

在從業(yè)者口中,，民宿是一個(gè)“賺錢有上限而虧錢無(wú)下限”的行業(yè)。愛(ài)樹(shù)南昆秘境店四年才實(shí)現(xiàn)回本,；而“幾個(gè)院子”自2020年開(kāi)業(yè)來(lái)尚未收回其2000萬(wàn)投資,。

尤其疫情之后，民宿的錢更加難賺,。多家民宿主反饋,，疫情期間，“周邊游”占主流,，帶火了這些背靠珠三角的民宿群,；而去年以來(lái)，南昆山的游客被“出省游”大量分流,，再加上游客消費(fèi)更加理性謹(jǐn)慎,，不少民宿平均入駐率降了至少兩成。楊衛(wèi)透露,，“愛(ài)樹(shù)”市場(chǎng)部分析,，這一情況在未來(lái)3—5年內(nèi)基本還會(huì)持續(xù)。

部分民宿企圖還被卷入“價(jià)格戰(zhàn)”,，但很快他們便發(fā)現(xiàn),，降價(jià)得不償失。

前段時(shí)間,，“愛(ài)樹(shù)”嘗試推出了988元套餐,，結(jié)果是差評(píng)率翻了兩三倍。楊衛(wèi)解釋,，不同價(jià)位吸引的是不同消費(fèi)觀念的客人,，千元以下客群講究的是極致的性價(jià)比，僅就這一點(diǎn)而言,，民宿遠(yuǎn)不能同酒店抗衡,。他覺(jué)得，“價(jià)格戰(zhàn)”既擠兌了別人,，自身又滿足不了這批客群的需求,，且一旦降價(jià)，品質(zhì)定位也會(huì)受到影響,。

人流銳減下,，為保證服務(wù)品質(zhì)，支出卻沒(méi)辦法降級(jí)。特別是廣東山區(qū)雨季連綿,、氣候潮濕,，后期維護(hù)成本相當(dāng)可觀。在原本的設(shè)計(jì)中,，愛(ài)樹(shù)南昆秘境民宿裝備了成片的紅色琉璃瓦頂,，外型更加美觀,，但實(shí)踐中團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),，每逢雨季,，屋頂便會(huì)漏水，導(dǎo)致房屋內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)霉,，三棟民宿換頂就花了30萬(wàn),。

“三年一小修、五年一大修,，這是民宿的常態(tài),。”楊衛(wèi)稱,，民宿建成后,，基本要不間斷返修、維護(hù),，“暑期旺季眼看就要結(jié)束,，我們的工程團(tuán)隊(duì)馬上又要進(jìn)場(chǎng)了，外部木架構(gòu)全部得翻新,，這筆開(kāi)支沒(méi)有50萬(wàn)元下不來(lái)”,。

在這樣的背景下，鄉(xiāng)村民宿愈加重視營(yíng)銷,。徐靈枝表示,，但凡有條件的民宿都會(huì)向私域流量?jī)A斜，一方面是為了規(guī)避平臺(tái)的高抽成,，降低成本,；另一方面，私域流量也有助于培育品牌,，發(fā)展會(huì)員制,，提高復(fù)購(gòu)率。

例如,，“幾個(gè)院子”沒(méi)上攜程,，流量完全依托小紅書、抖音,、微信公眾號(hào),；“愛(ài)樹(shù)”私域流量也占60%左右，“買大送小”“直播賣房”等新?tīng)I(yíng)銷方式層出不窮,。

“今年以來(lái),，新注冊(cè)民宿增速已明顯放緩?！毙祆`枝指出,，前期入局者以“小白”居多,，往往盲目投資后匆忙撤場(chǎng)；鄉(xiāng)村民宿總體上已呈現(xiàn)供過(guò)于求的局面,，特別是行業(yè)分布不均衡,，未能形成良好的階梯式產(chǎn)品供給格局。

數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年,，“廣東省旅游民宿管理系統(tǒng)”登記的民宿數(shù)量共計(jì)1510家。然而,，此前在清遠(yuǎn)召開(kāi)的廣東省鄉(xiāng)村民宿發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)卻報(bào)告,，全省鄉(xiāng)村民宿數(shù)量便接近7000家；企查查平臺(tái)2024年7月的數(shù)據(jù)更是顯示,，廣東民宿注冊(cè)量達(dá)2萬(wàn)多家,。

徐靈枝認(rèn)為，這意味著統(tǒng)計(jì)口徑存在巨大差異,，大量鄉(xiāng)村民宿尚未登記納統(tǒng),。

今年4月，廣東省“百千萬(wàn)工程”指揮部辦公室牽頭召開(kāi)了鄉(xiāng)村酒店（民宿）發(fā)展座談會(huì)后,，廣東已在強(qiáng)化民宿管理,，通過(guò)報(bào)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)、扶持獎(jiǎng)勵(lì)等措施鼓勵(lì)民宿登記,。此外,，到去年底，全省已先后出臺(tái)了78項(xiàng)地方民宿管理政策,。政策關(guān)注疊加市場(chǎng)降溫,，新一輪行業(yè)洗牌正在發(fā)生。在2017年前后的莫干山和大理,，相似的事情都曾發(fā)生,；如今，鄉(xiāng)村民宿的格局重塑即將行進(jìn)到廣東,。