小伙用榫卯結(jié)構(gòu)做面包拿世界冠軍 創(chuàng)意埃菲爾鐵塔驚艷全場(chǎng)
在第47屆世界技能大賽中,，江蘇吳中技師學(xué)院的李駿飛憑借其創(chuàng)新的榫卯結(jié)構(gòu)創(chuàng)作出80厘米高的“埃菲爾鐵塔”面包,，贏得了金牌并受到評(píng)委高度評(píng)價(jià)。李駿飛從事烘焙已有五年,，起初在餐飲業(yè)擔(dān)任服務(wù)員,，但對(duì)烘焙產(chǎn)生的濃厚興趣促使他轉(zhuǎn)行成為面包店學(xué)徒。在學(xué)習(xí)烘焙的過程中,，他不僅被同行對(duì)烘焙的執(zhí)著態(tài)度所打動(dòng),，還被烘焙本身無限的探索性和變化性深深吸引。
一次偶然的網(wǎng)絡(luò)瀏覽，讓李駿飛萌生了參加比賽的想法,。他主動(dòng)聯(lián)系了一位烘焙界知名老師,，并成功獲得在吳中技師學(xué)院接受專業(yè)訓(xùn)練的機(jī)會(huì)。自2022年9月起,，李駿飛全身心投入高強(qiáng)度的備賽訓(xùn)練,，每天從早至晚，節(jié)假日也不例外,。學(xué)院的學(xué)習(xí)讓他技術(shù)更為精進(jìn),，視野更加開闊。
為了爭取世界技能大賽的參賽資格,，李駿飛經(jīng)歷了層層選拔,，期間雖面臨重重挑戰(zhàn)，但他對(duì)烘焙的熱愛從未減退,。在準(zhǔn)備階段,，他與教練團(tuán)隊(duì)圍繞“埃菲爾鐵塔”的主題，巧妙借鑒中國傳統(tǒng)榫卯結(jié)構(gòu),，解決了藝術(shù)面包構(gòu)建中的難題,，最終克服了比賽現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)狀況，以精湛的作品贏得評(píng)委贊賞,。
李駿飛表示,，通過比賽，他不僅展示了技藝,，還與各國選手交流學(xué)習(xí),，收獲頗豐。世界技能大賽作為全球頂級(jí)職業(yè)技能競賽,，中國代表團(tuán)在此次賽事中取得了優(yōu)異成績,，位居金牌榜首位。
對(duì)于未來,，李駿飛計(jì)劃繼續(xù)參與比賽，不斷提升自我,，并表達(dá)了成為教師的愿望,，希望將自己的技能和經(jīng)驗(yàn)傳授給更多有志于烘焙的年輕人。
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