一盆臭肉為何能“熏”倒多名官員食品安全警鐘長鳴

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2024-10-20 21:01:00 人民網

云南昆明官渡區(qū)長豐學校食堂近日被指提供變質肉給學生食用,，涉事批次鮮豬肉因運輸及存儲不當導致變質。當地聯合調查組發(fā)布通報，責令涉事企業(yè)停止經營,，涉事校長被免職,，區(qū)教育體育局局長,、分管副局長以及區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長也被停職檢查,。

這一事件不僅引起了家長的強烈不滿，也暴露出學校在食品安全管理上的嚴重漏洞,。校長未履行食品安全第一責任人責任,，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓不到位,，是導致此次事件的重要原因,。此外，涉事企業(yè)沒有從事餐飲服務的資質,，卻能承辦學校食堂,，反映出學校在審查和管理方面的疏忽。

如果管理制度流于形式,，學校對食堂承包經營企業(yè)的經營資質審查不到位,、管理不到位，遲早會出問題,?！耙园堋?、“一包了之”的做法是對相關法律法規(guī)的無視，也是對孩子健康的不負責任,。校園食品安全關系到孩子的成長,、家庭的幸福和國家的未來，必須高度重視,，不能有絲毫閃失。

今年秋季新學期開學之際,，國家市場監(jiān)管總局,、教育部、公安部,、國家衛(wèi)生健康委聯合印發(fā)通知,，部署各地做好2024年秋季學期學校和幼兒園食品安全工作，要求形成校園食品安全齊抓共管的工作合力,。但從現實反饋看,，涉事學校及其所在地相關部門并未認真執(zhí)行通知要求，缺乏應有的擔當作為,。

近年來,，個別學校食堂出現食品安全問題，每次曝光都引起全社會的高度關注,，但遺憾的是,，一些學校并沒有從中吸取教訓，也沒有加強防范機制,。對于學校食堂來說,，配備與供餐人數相匹配的餐具用具清洗消毒設施設備，完善清洗消毒崗位工作職責,，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作,，保障餐具用具潔凈，是基本操作,。學校應監(jiān)督食堂加強食品加工制作過程標準化控制和從業(yè)人員培訓,，有效規(guī)范食品加工制作行為。

相關部門多次強調,，要改善學校食堂就餐環(huán)境,，嚴格落實中小學校（幼兒園）相關負責人陪餐制度，并開展食源性疾病預防和營養(yǎng)健康宣傳教育,。具體到此次事件,，學校相關負責人是否落實了陪餐制度值得質疑。如果真對孩子負責,，就必須嚴格執(zhí)行陪餐制,，不能讓其流于形式,。

當地處理意見包括責令涉事學校建立完善校園食品安全監(jiān)管機制，切實落實學校領導陪餐制度,，支持學生家長代表陪餐,。希望經過這次事件，涉事學校能夠真正汲取教訓,。守護廣大師生“舌尖上的安全”容不得半點含糊,，必須以高度的責任感和嚴實的工作作風抓好校園食品安全各項工作落實，才能讓孩子吃得安全,、吃得健康,，消除家長的憂慮和擔心。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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