半個月前，大白菜批發(fā)價為1元/斤,，現(xiàn)在降至4毛/斤左右,；蕓豆半個月前批發(fā)價5元/斤,，現(xiàn)在降至3元/斤左右,。近日，從北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)中心和青島農(nóng)貿(mào)市場了解到,，隨著秋季蔬菜大量上市,，菜價終于回落，多種蔬菜價格下降約40%,。

壽光市商務局劉婷表示,，今年夏秋多地氣候異常，降雨多加上雨后高溫,，導致蔬菜減產(chǎn),，并且保存運輸困難,，是推動菜價上漲的直接原因。隨著蔬菜種植面積恢復,，供應增加,，主要蔬菜的價格將平穩(wěn)下滑。壽光蔬菜種植戶安海濤也提到,，大多數(shù)受洪澇災害影響的大棚已經(jīng)重新種上蔬菜,，小部分仍未達到種植條件，總體上對后續(xù)蔬菜供應不會產(chǎn)生太大影響,。

今年八,、九月份，國內多個城市黃瓜零售價一度達到9元/斤,，成為“蔬菜刺客”,。不僅僅是黃瓜，在這個夏末秋初,，菠菜,、蕓豆、辣椒等多種蔬菜價格大幅上漲,，逼近甚至突破最近五年的高點,，給消費者的菜籃子帶來壓力。10月20日-22日,，采訪河南,、山東多位蔬菜種植戶，并走訪北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場,、青島多家商超和農(nóng)貿(mào)市場了解到,，隨著秋菜大量上市，蔬菜價格明顯回落,，多種葉菜,、莖菜降幅在40%左右。

北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場攤主李先生表示,，現(xiàn)在大白菜的批發(fā)價為四,、五毛錢一斤，10月初售價接近1元,；蕓豆目前批發(fā)價在3元/斤左右,，前期高點時接近5元；絲瓜批發(fā)價也從4元多一斤跌至3元,。白蘿卜跌幅更大,，最高時賣到50元一包（一包20斤），現(xiàn)在只能賣20元,。青島市北區(qū)宜陽路批發(fā)市場的陸先生表示,，菠菜半個月前賣3.5元/斤,，現(xiàn)在售價為2元，黃瓜從8元/斤降到5元/斤左右,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，10月21日，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為130.55,，重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為5.62元/公斤,。半個月前，2024年第40周（2024年9月30日—10月6日）,，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為137.39,，重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為6.33元/公斤。

今年蔬菜價格出現(xiàn)暴漲暴落的過山車行情,，異常氣候是主要原因,。7月下旬起，我國北方一些地方頻繁降雨,，隨后又出現(xiàn)高溫,，影響農(nóng)作物生長和采收，產(chǎn)量減少,，采收受阻,，病蟲害加劇，導致部分蔬菜品種供應短缺,，價格大幅上漲,。中國氣象局數(shù)據(jù)顯示，2024年7月為1961年以來歷史同期最熱,、降水第三,。今年“七下八上”汛期，北方地區(qū)降雨量達到歷史級別,。卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)研究員曹慧表示,，高溫高濕環(huán)境下，部分蔬菜7-8月份環(huán)比減產(chǎn)程度超10%,。9月天氣條件改善后,，蔬菜產(chǎn)量環(huán)比回升，但部分地區(qū)臺風,、降溫等因素仍存,，中秋,、國慶節(jié)日需求增加,，共同影響蔬菜價格相對偏高。

河南開封的胡蘿卜和土豆種植戶王曉明表示,，今年胡蘿卜價格長期居高不下,，與主產(chǎn)區(qū)山東,、河南、安徽,、河北多地受災減產(chǎn),、絕產(chǎn)有直接關系。內蒙古部分區(qū)域今年夏秋降雨不斷,，水沒地方排,，胡蘿卜泡水后會減產(chǎn)、絕產(chǎn),，能收獲的品質也較差,。至于土豆，雖然今年多個產(chǎn)區(qū)同樣受災,，但因為國內種植面積大,，災害帶來的影響有限，價格依然較為平穩(wěn),。

蔬菜怕澇不怕旱,。國內蔬菜主產(chǎn)區(qū)壽光今年洪澇災害較為嚴重，許多大棚受災,，影響蔬菜產(chǎn)量,。安海濤表示，今年夏天,，壽光降雨較多,，對怕水的蔬菜帶來了致命打擊。鄰居家的青椒幾乎絕產(chǎn),，自己種的茄子也減產(chǎn)至少三分之一,。災害發(fā)生后，因為供應不足,，蔬菜價格飆漲,。比如茄子高點賣到6元/斤，大黃瓜出棚價高點在5元/斤,。

蔬菜價格生長周期短,，價格高漲后，種植戶往往會迅速提升種植面積,，提升產(chǎn)量,，平抑市場價格。茼蒿等蔬菜種植后一個月就可以收獲,，菠菜,、小油菜40天左右可以采摘，現(xiàn)在這些蔬菜的產(chǎn)量都上來了，后續(xù)產(chǎn)量有望保持穩(wěn)定,，蔬菜價格不會再次“飛天”,。進入10月以來，漬澇相關因素影響消退,，大白菜,、蘿卜、甘藍,、花椰菜,、芹菜等露地秋菜將大量上市，設施生產(chǎn)的番茄,、黃瓜,、辣椒等開始采收，蔬菜供應量持續(xù)增加,。劉婷表示,，隨著新一茬蔬菜批量上市，目前供應充足,，幾個波動較大的蔬菜品種,，如西紅柿、黃瓜,、芹菜等,，后續(xù)隨著各地秋菜大量上市，價格將會平穩(wěn)下滑,。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測,，目前除內蒙古中部、甘肅中部,、青海東部等局部地區(qū)氣溫略低,、降水偏多外，其他大部蔬菜主產(chǎn)區(qū)溫光水條件適宜,，對蔬菜生產(chǎn)較為有利,。最近幾天新一波寒流侵襲我國北方，但不會在較大程度上影響蔬菜供應,，后市蔬菜價格將保持平穩(wěn)態(tài)勢,。

對于時常到來的災害侵襲，蔬菜種植戶也在不斷總結經(jīng)驗教訓,，提前采取一些應對措施,。針對地勢低易出水地段，從外面拉土墊高,；新挖高溫棚墻體落矮,，棚前邊挖大深坑放置水泵排水,；針對夏季高溫易曬壞易染病毒的情況，在棚面安裝遮陽網(wǎng)或者噴施降溫劑等,。通過這些努力，一般的小災對產(chǎn)量影響不會很大了,，特別嚴重的災害屬于不可抗力,，防不住。