半個(gè)月前,，大白菜批發(fā)價(jià)為1元/斤,，現(xiàn)在降至4毛/斤左右；蕓豆半個(gè)月前批發(fā)價(jià)5元/斤,，現(xiàn)在降至3元/斤左右,。近日,，從北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)中心和青島農(nóng)貿(mào)市場了解到，隨著秋季蔬菜大量上市,，菜價(jià)終于回落,，多種蔬菜價(jià)格下降約40%。

壽光市商務(wù)局劉婷表示,，今年夏秋多地氣候異常,，降雨多加上雨后高溫,，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn),，并且保存運(yùn)輸困難，是推動(dòng)菜價(jià)上漲的直接原因,。隨著蔬菜種植面積恢復(fù),，供應(yīng)增加，主要蔬菜的價(jià)格將平穩(wěn)下滑,。壽光蔬菜種植戶安海濤也提到,，大多數(shù)受洪澇災(zāi)害影響的大棚已經(jīng)重新種上蔬菜，小部分仍未達(dá)到種植條件,，總體上對后續(xù)蔬菜供應(yīng)不會(huì)產(chǎn)生太大影響,。

今年八、九月份,，國內(nèi)多個(gè)城市黃瓜零售價(jià)一度達(dá)到9元/斤,，成為“蔬菜刺客”。不僅僅是黃瓜,，在這個(gè)夏末秋初,，菠菜、蕓豆,、辣椒等多種蔬菜價(jià)格大幅上漲,，逼近甚至突破最近五年的高點(diǎn)，給消費(fèi)者的菜籃子帶來壓力,。10月20日-22日,，采訪河南、山東多位蔬菜種植戶,，并走訪北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場,、青島多家商超和農(nóng)貿(mào)市場了解到，隨著秋菜大量上市，蔬菜價(jià)格明顯回落,，多種葉菜,、莖菜降幅在40%左右。

北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場攤主李先生表示,，現(xiàn)在大白菜的批發(fā)價(jià)為四,、五毛錢一斤，10月初售價(jià)接近1元,；蕓豆目前批發(fā)價(jià)在3元/斤左右,，前期高點(diǎn)時(shí)接近5元；絲瓜批發(fā)價(jià)也從4元多一斤跌至3元,。白蘿卜跌幅更大,，最高時(shí)賣到50元一包（一包20斤），現(xiàn)在只能賣20元,。青島市北區(qū)宜陽路批發(fā)市場的陸先生表示,，菠菜半個(gè)月前賣3.5元/斤，現(xiàn)在售價(jià)為2元,，黃瓜從8元/斤降到5元/斤左右,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，10月21日,，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為130.55,，重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜平均價(jià)格為5.62元/公斤。半個(gè)月前,，2024年第40周（2024年9月30日—10月6日）,，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為137.39，重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜平均價(jià)格為6.33元/公斤,。

今年蔬菜價(jià)格出現(xiàn)暴漲暴落的過山車行情,，異常氣候是主要原因。7月下旬起,，我國北方一些地方頻繁降雨,，隨后又出現(xiàn)高溫，影響農(nóng)作物生長和采收,，產(chǎn)量減少,，采收受阻，病蟲害加劇,，導(dǎo)致部分蔬菜品種供應(yīng)短缺,，價(jià)格大幅上漲。中國氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2024年7月為1961年以來歷史同期最熱,、降水第三,。今年“七下八上”汛期，北方地區(qū)降雨量達(dá)到歷史級別,。卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)研究員曹慧表示,，高溫高濕環(huán)境下，部分蔬菜7-8月份環(huán)比減產(chǎn)程度超10%,。9月天氣條件改善后,，蔬菜產(chǎn)量環(huán)比回升，但部分地區(qū)臺(tái)風(fēng),、降溫等因素仍存,，中秋、國慶節(jié)日需求增加,，共同影響蔬菜價(jià)格相對偏高,。

河南開封的胡蘿卜和土豆種植戶王曉明表示，今年胡蘿卜價(jià)格長期居高不下,，與主產(chǎn)區(qū)山東,、河南、安徽,、河北多地受災(zāi)減產(chǎn),、絕產(chǎn)有直接關(guān)系,。內(nèi)蒙古部分區(qū)域今年夏秋降雨不斷,，水沒地方排，胡蘿卜泡水后會(huì)減產(chǎn),、絕產(chǎn),，能收獲的品質(zhì)也較差。至于土豆,，雖然今年多個(gè)產(chǎn)區(qū)同樣受災(zāi),，但因?yàn)閲鴥?nèi)種植面積大，災(zāi)害帶來的影響有限,，價(jià)格依然較為平穩(wěn),。

蔬菜怕澇不怕旱。國內(nèi)蔬菜主產(chǎn)區(qū)壽光今年洪澇災(zāi)害較為嚴(yán)重,，許多大棚受災(zāi),，影響蔬菜產(chǎn)量。安海濤表示,，今年夏天,，壽光降雨較多，對怕水的蔬菜帶來了致命打擊,。鄰居家的青椒幾乎絕產(chǎn),，自己種的茄子也減產(chǎn)至少三分之一,。災(zāi)害發(fā)生后，因?yàn)楣?yīng)不足,，蔬菜價(jià)格飆漲,。比如茄子高點(diǎn)賣到6元/斤，大黃瓜出棚價(jià)高點(diǎn)在5元/斤,。

蔬菜價(jià)格生長周期短,，價(jià)格高漲后，種植戶往往會(huì)迅速提升種植面積,，提升產(chǎn)量,，平抑市場價(jià)格。茼蒿等蔬菜種植后一個(gè)月就可以收獲,，菠菜,、小油菜40天左右可以采摘，現(xiàn)在這些蔬菜的產(chǎn)量都上來了,，后續(xù)產(chǎn)量有望保持穩(wěn)定,，蔬菜價(jià)格不會(huì)再次“飛天”。進(jìn)入10月以來,，漬澇相關(guān)因素影響消退,，大白菜、蘿卜,、甘藍(lán),、花椰菜、芹菜等露地秋菜將大量上市,，設(shè)施生產(chǎn)的番茄,、黃瓜、辣椒等開始采收,，蔬菜供應(yīng)量持續(xù)增加,。劉婷表示，隨著新一茬蔬菜批量上市,，目前供應(yīng)充足,，幾個(gè)波動(dòng)較大的蔬菜品種，如西紅柿,、黃瓜,、芹菜等，后續(xù)隨著各地秋菜大量上市,，價(jià)格將會(huì)平穩(wěn)下滑,。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，目前除內(nèi)蒙古中部,、甘肅中部,、青海東部等局部地區(qū)氣溫略低,、降水偏多外，其他大部蔬菜主產(chǎn)區(qū)溫光水條件適宜,，對蔬菜生產(chǎn)較為有利,。最近幾天新一波寒流侵襲我國北方，但不會(huì)在較大程度上影響蔬菜供應(yīng),，后市蔬菜價(jià)格將保持平穩(wěn)態(tài)勢,。

對于時(shí)常到來的災(zāi)害侵襲，蔬菜種植戶也在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提前采取一些應(yīng)對措施,。針對地勢低易出水地段，從外面拉土墊高,；新挖高溫棚墻體落矮,，棚前邊挖大深坑放置水泵排水；針對夏季高溫易曬壞易染病毒的情況,，在棚面安裝遮陽網(wǎng)或者噴施降溫劑等,。通過這些努力，一般的小災(zāi)對產(chǎn)量影響不會(huì)很大了,，特別嚴(yán)重的災(zāi)害屬于不可抗力,，防不住。