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寒衣節(jié)吃餃子,，白菜蘿卜靠邊站 3種“福氣餡”最鮮美

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2024-10-31 20:31:05  73神牛

寒衣節(jié)在農(nóng)歷十月初一,，這一天是民間重要的祭祀節(jié)日,。人們通過(guò)給逝去的先人送寒衣來(lái)表達(dá)對(duì)他們的懷念和敬意,，同時(shí)也傳承了孝道文化。

寒衣節(jié)還有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗,。餃子形狀像元寶,，象征著家的味道。隨著冬月的到來(lái),，民間有吃餃子進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,。此時(shí)正是秋菜大量上市的時(shí)候，蘿卜和白菜雖好,，但剛收獲時(shí)水分較多,，需要放置一段時(shí)間味道才更佳。

在這個(gè)時(shí)節(jié),，有三種特別適合做餃子餡的食材：

蘿卜櫻子富含葉綠素,、粗纖維及多種微量元素,，口感鮮美。制作蘿卜櫻蝦仁豬肉餡水餃時(shí),，將蘿卜櫻洗凈焯燙后切碎,，與腌制好的蝦仁和豬肉餡混合調(diào)味，包入餃子皮中煮熟即可,。

滑子蘑是秋末冬初的小蘑菇,，入口爽滑鮮嫩。制作滑子蘑豬肉餡水餃時(shí),，將滑子蘑焯燙后切碎,，與豬肉餡混合調(diào)味，包入餃子皮中煮熟即可,。

韭菜寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久,，香味濃郁。制作韭菜豬肉竹蟶餡水餃時(shí),，將韭菜切碎,，竹蟶肉處理干凈后切丁腌制，與豬肉餡混合調(diào)味,，包入餃子皮中煮熟即可,。

寒衣節(jié)吃餃子不僅是傳統(tǒng)習(xí)俗，也是享受應(yīng)季美味的好機(jī)會(huì),。這三種食材新鮮可口,，值得一試。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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