北風(fēng)悄無聲息地潛入，未及品味濃秋的韻味,，立冬已至,。橘柚飄香，銀杏金黃,，楓葉流丹，深秋的瑰麗還未消散,，冬天便翩然而至,。當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)225度時，我們迎來立冬節(jié)氣,。作為冬天的第一個節(jié)氣,，立冬不僅標(biāo)志著天寒地凍、萬物收藏的變化,，也寄托著蓄能積勢,、孕育未來的美好愿望。

“藏”是立冬的重要特征,?！对铝钇呤蚣狻分刑岬剑骸傲⒍鹿?jié),。立,，建始也；冬,，終也,，萬物收藏也,。”立冬之后,，繁華盡藏,，萬物沉靜，秋的豐美逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槎纳畛?。部分秋季作物已?jīng)收曬完畢,，“糧入倉，菜入窖”,；有些動物開始躲藏,，準(zhǔn)備進(jìn)入漫長的冬眠；人們則休養(yǎng)生息,、養(yǎng)精蓄銳,，為來年春天積蓄能量。

立冬過后,，從北到南氣溫梯度明顯加大,。南方依然有風(fēng)和日麗、舒適溫暖的“小陽春”天氣,，而北方則進(jìn)入了寒冷時節(jié),，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼嘯，水面結(jié)冰,，土地上凍,，寒意漸濃。

立冬有三候：一候水始冰,，水面開始結(jié)冰但尚未堅硬,；二候地始凍，土地開始上凍但還不至于凍如石塊,；三候雉入大水為蜃,，古人認(rèn)為雉鳥在寒冬時會化身為大蛤。

立冬是個重要的節(jié)日,，與立春,、立夏、立秋合稱“四立”,。古代皇帝會在這一天率文武百官出郊設(shè)壇祭祀，行“迎冬”之禮,，并賜予群臣冬衣,，同時還會慰問孤寡。民間百姓也會到土地廟,、龍王廟祭祀,，感謝土地的恩賜,，并祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登,。此外,，北方多地還有送寒衣憑吊已故親人的風(fēng)俗。

立冬之日,，民間有“補冬”的習(xí)俗,。諺語說“立冬補冬，補嘴空”,。南北方因氣候和物產(chǎn)不同,，食補方式各異。北方人常吃餃子,，俗話說“立冬不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”。南方則多采用藥膳,，選用人參,、當(dāng)歸、枸杞,、黃芪等中藥,，配上烏雞、鴿子,、鴨等肉類煲出養(yǎng)生湯,。

老北京人在立冬會吃銅鍋涮羊肉，紹興開始釀制黃酒,，無錫人吃豆沙,、蘿卜、豬油制成的團(tuán)子,，南京人注重吃生蔥以抵抗?jié)窈?，閩中人家熬制草根湯，漳州人舂“交冬糍”慶祝好收成,，潮汕地區(qū)家家戶戶吃炒香飯并食用甘蔗,，臺灣則愛吃“羊肉爐”“姜母鴨”。這些看似平凡的食俗背后,，實則帶有慶豐年,、酬勞作的意味，也是對寒冬的一種抗衡,。

立冬之后,，我國一些地區(qū)的農(nóng)事活動似乎不如春夏秋三季繁忙，但農(nóng)民們并未閑著。他們搶抓農(nóng)時,，進(jìn)行采收晾曬,、冬季備耕和播種、農(nóng)作物管護(hù),、興修水利等工作,。例如，海南一些地方利用自然優(yōu)勢種植瓜菜,，華北和長江流域則忙著冬小麥和冬油菜的播種收尾,。此外，立冬后空氣干燥,，土壤含水量減少,，需加強林區(qū)防火工作。

冬天如同被漿洗過一般,，素樸,、簡單又平靜。立冬的詩意,，藏在秋去冬來的風(fēng)景里,，也藏在溫暖的人間煙火中。冬天是木葉紛飛時窸窣的旋律,，是孩子們拿著冰糖葫蘆奔跑的歡聲笑語,，是剛出鍋的栗子冒著熱氣，是飛雪給山河披上的雪白大衣,，是暖爐的熱茶,，是溫?zé)岬拿谰疲敲坊ň`放的清幽香氣,。

在這秋冬交替之際,，點亮一盞燈火，與親朋好友圍坐,，煮一鍋熱氣騰騰的餃子,，來幾個小菜，溫幾杯好酒,，用“舌尖味蕾”細(xì)細(xì)感受歲月更迭和季節(jié)輪轉(zhuǎn),，亦是一種賞心樂事，暖胃亦暖心,。