“二十三,，糖瓜粘” 正確吃糖有這些益處 糖的5大生理作用
二十三,糖瓜粘正確吃糖有這些益處！今天是農(nóng)歷臘月二十三,，也就是小年。在這個傳統(tǒng)節(jié)日里,，人們會吃糖瓜來祭灶王爺,。民謠中也有“二十三糖瓜粘”的說法，使得糖瓜成為了小年的標(biāo)志性食品之一,。
糖瓜一般用黃米和麥芽糖熬制而成,，形狀多樣，有長條形的,，也有扁圓狀的,。這種小吃香甜可口，又酥又脆,，深受大家喜愛,。雖然平時應(yīng)該少吃糖，但在過節(jié)時不妨適當(dāng)放縱一下,，犒勞自己,。實(shí)際上，糖在人體中發(fā)揮著重要的生理功能,。
糖是人類獲取能量的主要來源,，并且與蛋白質(zhì)結(jié)合形成的糖蛋白可以構(gòu)成抗體、酶和激素等重要生物活性物質(zhì),。適量攝入糖類還能防止或減少膳食中的蛋白質(zhì)被分解利用,。當(dāng)糖類攝入不足時，體內(nèi)脂肪分解產(chǎn)生的酮體可能過多,，導(dǎo)致酮血癥,，因此適量攝入糖類有助于預(yù)防這種情況。此外,，適量攝入糖類還有助于肝臟合成糖原,，從而保護(hù)肝臟。
盡管糖對健康有益,，但日常生活中仍需限制“添加糖”和“游離糖”的攝入。添加糖主要指在食品加工過程中加入的各種糖分,，如白砂糖,、綿白糖、紅糖和玉米糖漿等,。游離糖則包括食品生產(chǎn)商,、廚師或消費(fèi)者自己在食品中添加的單糖和雙糖，以及天然存在于蜂蜜,、糖漿,、果汁和濃縮果汁中的糖分。研究表明,，控制游離糖的攝入能減少肥胖,、心腦血管疾病及肥胖相關(guān)癌癥的風(fēng)險。
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