小城奶茶咖啡爆單有人等400多杯

每天必喝咖啡的竇女士年前從上海返回安徽老家過年。剛剛靠近小區(qū)她就發(fā)現(xiàn),，小區(qū)旁邊那家賣奶茶的古茗,，居然擺出了現(xiàn)磨咖啡的標(biāo)識。她嘗試點(diǎn)了一杯“提拉米蘇拿鐵”,?！昂芸梢裕∵@個假期我咖啡有著落了,?！备]女士笑著告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

為了備戰(zhàn)這個春節(jié)的消費(fèi)市場,，不少茶飲品牌在此之前就在“悄悄發(fā)力”,。古茗想借著春節(jié)消費(fèi)擴(kuò)大SKU（品類），把咖啡消費(fèi)者也拿下,；另一家奶茶品牌霸王茶姬,，則把之前測試的果茶系列默默下架，繼續(xù)專攻輕乳茶,。

“今天可以賣到4萬（元）,。”年初三晚上7點(diǎn)左右,，驍驍（化名）帶著《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在他加盟的霸王茶姬門店視察,。這幾天，他的奶茶店預(yù)料之中地“爆單”了,。

從2022年年底開始,，頭部奶茶、咖啡品牌逐步開放加盟,，到了今年,，茶飲咖啡線下“加盟大戰(zhàn)”已經(jīng)整整兩年了。品牌在下沉市場激戰(zhàn),，加盟商之間的門店?duì)I銷比拼,，這一切讓這個春節(jié)的消費(fèi)市場格外精彩。

爆單！三線城市消費(fèi)超預(yù)期

“要排隊(duì)倆小時,，前面（有）400多杯,。”大年初二,，想要去看電影的豪仔（化名）告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,，他在電影開場前點(diǎn)的奶茶，估計(jì)要看完電影才喝得上了,。

在小紅書上,，搜索“奶茶春節(jié)爆單”，就可以看到IP地址在全國各地的奶茶門店爆單盛況：桌上擺得滿滿的杯子,，打印出來還沒制作的杯貼都要把店員淹沒了,。

圖片來源：小紅書截圖

驍驍所在的加盟商群里，當(dāng)天銷售額達(dá)到3萬元,、4萬元的喜報(bào)不斷,。另一家店被津津樂道：這家店開在萬達(dá)廣場，蛇年第一天上午該商場的人流量在全國萬達(dá)廣場中排名第一,。毫不意外地,，這家霸王茶姬也“爆單”了，單日營業(yè)額達(dá)到了5萬元,。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在外賣平臺搜索“下午茶”,，發(fā)現(xiàn)幾乎所有入駐這座小城的品牌都開通了外賣。古茗,、霸王茶姬,、喜茶等品牌月銷量超過了2000杯。

喜茶官方數(shù)據(jù)也“蓋章”了小城的消費(fèi)力,。官方數(shù)據(jù)顯示,，受“返鄉(xiāng)潮”與“出游熱”影響，嘉峪關(guān),、忻州,、韶關(guān)、連云港,、蚌埠,、安陽、宿州等城市躋身城市銷量漲幅排行前列,，喜茶不少門店環(huán)比節(jié)前銷量漲幅超300%,，部分門店增幅甚至超900%。

奈雪的茶在三,、四線城市也迎來了“異常火爆”的銷售趨勢。奈雪普寧萬泰匯店在春節(jié)期間單日售出近2000杯茶飲,。多地門店銷售大漲600%以上,。

竇女士所在的小區(qū)周圍3公里內(nèi)，有40家咖啡,、奶茶店,。除了古茗、喜茶,、蜜雪冰城,、星巴克、瑞幸咖啡,、滬上阿姨,、霸王茶姬、茉酸奶,、茶百道,、coco都可等全國連鎖品牌外，甜啦啦,、卡旺卡這樣安徽當(dāng)?shù)氐哪滩杵放埔查_始搶占“外賣消費(fèi)圈”,。

自家奶茶店周圍的門店越來越密，這也是驍驍?shù)母惺??！捌鋵?shí)去年（2024年）下半年各個品牌的門店（越來）越密，想加盟奶茶店的人也越來越多,。我本來覺得生意不好做,，但還是賺錢?！彬旘斦f,。

差異化當(dāng)?shù)溃放评^續(xù)加固“護(hù)城河”

“我今年回來,，大家都選咖啡館聊天見面,，我約會都搶不到位置?！备]女士告訴記者,。她的感受是，去年喝咖啡好像還是可有可無的事,，今年無論是連鎖品牌還是獨(dú)立品牌,，咖啡店直接擠爆了。