醫(yī)學(xué)研究：吃魚或與血栓有關(guān),，魚是最差肉食,？這5種魚要少吃！別讓誤區(qū)影響飲食選擇,！“一口魚,，一口栓？”這句話聽起來確實(shí)有點(diǎn)嚇人,。很多人認(rèn)為吃魚是健康的選擇,，因?yàn)轸~富含蛋白質(zhì)、低脂肪,，還有Omega-3脂肪酸，對(duì)心腦血管疾病有預(yù)防作用,。然而最近有人喊：“小心,！魚跟血栓有關(guān)系！”這到底是怎么回事,？吃魚還能不能愉快地活下去了,？

別慌，這其實(shí)是個(gè)誤會(huì),。如果真有食物能讓血管堵住,，那火鍋、燒烤,、炸雞早就“原地封神”,，哪里輪得到清蒸魚、紅燒魚,？血栓的形成與飲食有關(guān),，但絕不是某一種食物直接導(dǎo)致的，而是長期飲食不均衡,、缺少運(yùn)動(dòng),、血脂異常等綜合因素共同作用的結(jié)果,。

魚肉，尤其是深海魚,，富含Omega-3多不飽和脂肪酸,。研究表明，這類脂肪酸有助于降低血脂,、減少炎癥反應(yīng),，還能改善血管健康。世界衛(wèi)生組織建議,，每周吃2到3次魚類,，有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

那么為什么有人說“吃魚會(huì)增加血栓風(fēng)險(xiǎn)”呢,？這主要是一些特定類型的魚的問題：

深海大型掠食魚如鯊魚,、旗魚、馬林魚,、金槍魚等,，汞含量較高。長期攝入高汞魚會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng),，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),。美國食品藥品監(jiān)督管理局建議孕婦和兒童少吃這些魚，以免影響胎兒和兒童的智力發(fā)育,。

養(yǎng)殖環(huán)境不佳的淡水魚如草魚,、鯰魚、鱖魚,，如果生長環(huán)境管理不善,，容易富集抗生素、寄生蟲甚至重金屬,。特別是一些“速成魚”,，短時(shí)間內(nèi)催熟，肉質(zhì)松散,，營養(yǎng)價(jià)值低下,，吃了還可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。

高鹽腌制魚如咸魚,、熏魚,、魚干，在腌制過程中不僅損失了大量營養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生亞硝胺類致癌物,。廣東地區(qū)的鼻咽癌高發(fā),，就跟長期食用咸魚有一定相關(guān)性。

油炸加工魚制品如炸魚排,、炸帶魚,、魚罐頭，經(jīng)過油炸和高溫處理后,，Omega-3脂肪酸基本報(bào)廢,，還可能產(chǎn)生反式脂肪酸、氧化膽固醇,，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),。

深海魚肝富含維生素A，但過量攝入可能導(dǎo)致中毒,。特別是鱈魚肝油,，雖然被當(dāng)成“補(bǔ)品”，但長期高劑量攝入會(huì)導(dǎo)致肝損傷,、骨質(zhì)疏松,，甚至影響胎兒發(fā)育。

真正影響血管健康的因素遠(yuǎn)不止魚,。久坐不動(dòng)比吃什么食物都危險(xiǎn),。長時(shí)間久坐會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)變慢，靜脈回流受阻,，增加深靜脈血栓風(fēng)險(xiǎn),。高糖飲食同樣危險(xiǎn)，糖分過多會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗,，增加血脂異常的概率,，最終促成動(dòng)脈粥樣硬化。熬夜和焦慮也會(huì)讓血管“提前退休”,。長期高壓和作息紊亂會(huì)增加交感神經(jīng)興奮度，導(dǎo)致血管收縮,，血壓升高,，增加血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)。

吃魚還是可以的,，關(guān)鍵在于怎么吃,。優(yōu)先選擇小型深海魚如三文魚、沙丁魚,、鱈魚,，汞含量低，Omega-3豐富。避免高溫油炸,，清蒸,、水煮、燉湯才是最佳選擇,?？刂剖秤妙l率，每周2到3次,，均衡搭配其他優(yōu)質(zhì)蛋白來源,。搭配富含維生素C的蔬菜如西紅柿、青椒,，有助于降低食物中的重金屬吸收,。

說到底，魚本身沒有錯(cuò),，錯(cuò)的是“吃法”和“選擇”,。聰明吃魚，科學(xué)搭配,，血管才能真正健康,。