榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

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2025-05-05 13:00:19 市井覓食記

今年五一,，重慶榮昌因一系列活動而備受關(guān)注,。市民林江追隨國際網(wǎng)紅“甲亢哥”五城投喂榮昌鹵鵝的熱點事件被榮昌政府精準(zhǔn)把握，通過一系列舉措成功打造了這座城市的網(wǎng)紅形象,。榮昌區(qū)政府食堂開放,，從“機關(guān)大院”變成了“城市會客廳”，推動了文旅經(jīng)濟的發(fā)展，游客們通過美食體驗成為了“城市傳播者”,。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食

在2025年五一假期期間,，榮昌區(qū)政府機關(guān)食堂推出了多款特色菜品。榮昌鹵鵝是當(dāng)?shù)卮硇悦朗?，起源于清朝初期“湖廣填四川”移民潮,，融合了潮汕鹵鵝技藝與川鹵調(diào)味，色澤金黃,、肉質(zhì)緊實，鵝皮薄如紙,，肉香滲入骨髓,，蘸上秘制紅油別具風(fēng)味。糯米粉裹豆沙或白糖,，油炸后外酥里嫩,，甜香四溢，迷你版更受歡迎,。鋪蓋面選用面團扯成薄如鋪蓋的面皮,，搭配骨頭湯和雜醬澆頭，口感爽滑有嚼勁,。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

葉兒粑采用糯米皮包豬肉,、干豇豆或豆沙，用蕉葉包裹蒸熟,，咸甜可選,。河包粉條采用“先成型后熟化”手工工藝，彈糯爽滑,，紅薯粉條搭配肉末,、芽菜、花生碎,，酸辣過癮,。純豌豆粉制作的涼粉不含添加劑，搭配本地菜籽油熬制的紅油,、蒜泥,、姜水、花生碎,，已有300年歷史。榮昌黑山羊骨熬制8小時,，湯色乳白無膻味,，搭配蔥花,、香菜和胡辣殼,。選用榮昌豬五花肉，肌間脂肪含量4%,，肥瘦相間，味道特別香,，肥而不膩,。桑葉汁為原料制作的綠色涼粉，搭配蒜泥,、芝麻油，口感清爽,，體現(xiàn)了“藥食同源”理念,。干豇豆泡發(fā)后與豬肉片同煮，肉質(zhì)嫩滑,，湯汁濃郁,，是榮昌農(nóng)家菜代表。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

此外,，還有18元寵粉套餐,，包括兩葷兩素一點心，可選鹵鵝,、回鍋肉,、黃涼粉、清炒時蔬,、豬油泡粑,，性價比高。如果想吃得簡單些,，3元素菜也不少，如涼拌三絲,、酸辣土豆絲,、番茄炒蛋，米飯管飽,。榮昌泡菜、豆豉,、豆腐乳都是免費無限續(xù),。

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