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5個做飯習(xí)慣或在“喂養(yǎng)”癌細胞 警惕廚房隱患

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2025-05-07 09:01:59  光明網(wǎng)

飲食健康與生命健康息息相關(guān)，廚房作為日常做飯的重要場所，如果不注意一些細節(jié),，也可能隱藏著多種致癌物,。以下是一些常見的不良習(xí)慣及其對健康的潛在威脅：

5個做飯習(xí)慣或在“喂養(yǎng)”癌細胞

做飯時不開油煙機可能導(dǎo)致苯濃度升高。斯坦福大學(xué)的研究表明,，在通風(fēng)不良的家中使用燃氣灶做飯，會增加得癌癥的風(fēng)險，尤其是兒童的風(fēng)險比成人高1.85倍,。苯被國際癌癥研究機構(gòu)列為一級致癌物。因此,，做飯時應(yīng)打開抽油煙機并保持良好通風(fēng),，做完飯后讓廚房多通通風(fēng)。

5個做飯習(xí)慣或在“喂養(yǎng)”癌細胞 警惕廚房隱患

做菜時放太多鹽也不利于健康,。過量的鹽分攝入會刺激胃黏膜,，導(dǎo)致胃壁細胞脫落，破壞胃部屏障,，增加患胃炎甚至胃癌的風(fēng)險,。建議每人每天的鹽攝入量不超過1啤酒瓶蓋（帶膠墊），少吃腌制品和加工食物,，嘗試用香辛料調(diào)味,。

5個做飯習(xí)慣或在“喂養(yǎng)”癌細胞 警惕廚房隱患

不刷鍋繼續(xù)炒菜也存在風(fēng)險。炒完一盤菜后,，鍋表面附著的食物殘渣和油脂如果直接用來做第二道菜,，會產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此,，每道菜做好后應(yīng)及時刷鍋再進行下一道烹飪,。

5個做飯習(xí)慣或在“喂養(yǎng)”癌細胞 警惕廚房隱患

重復(fù)使用煎炸油也會帶來健康隱患。多次高溫加熱會使油產(chǎn)生有害成分,。建議一般煎炸油最多使用2次,，剩油要過濾雜質(zhì)，存放在陰涼處,，并可用于低溫烹飪?nèi)鐩霭璨恕?/p>

5個做飯習(xí)慣或在“喂養(yǎng)”癌細胞 警惕廚房隱患

發(fā)霉的菜板繼續(xù)使用也是個問題,。未及時清潔或放置不當(dāng)?shù)牟税迦菀鬃躺S曲霉毒素，這種毒素具有極強的毒性和致癌性,。定期徹底清潔菜板,，用硬刷子刷洗后沸水消毒，并確保晾干。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)
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