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炒牛肉千萬(wàn)不要直接就下鍋 爆炒牛肉嫩滑的方法

關(guān)鍵詞：
2025-05-16 10:49:44  微博

炒牛肉千萬(wàn)不要直接就下鍋爆炒牛肉嫩滑的方法：

1．新鮮牛肉切薄薄的大片，加生抽蠔油少許糖米酒生粉油拌勻腌制15分鐘,。蒜片辣椒切斜刀,。

⒉熱鍋冷油,，燒到快冒煙程，放入牛肉爆炒，炒至六七成熟即可盛出,。

3．鍋里重新倒油,，把蒜片爆香，辣椒炒斷生后,，把牛肉回鍋,，淋一圈生抽，大火炒勻即可,。

秘訣：手速一定一定要快,，全程用大火爆炒，牛肉從下鍋到出鍋時(shí)間控制在一分鐘以內(nèi),，這樣炒出來(lái)的肉很爽滑,，不會(huì)老。


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