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2025-05-16 13:53:49 頭條

豬肝富含營養(yǎng)

是我們生活中的常見食物

最近

廣州的一家4口

卻因為豬肝陷入了一場健康危機

這是怎么回事,？

近日,，廣州珠海的陸老伯和女兒,、女婿,、外孫女先后出現了發(fā)熱、畏寒的癥狀,，起初以為是普通流感,，但一周后，陸老伯出現濃茶色尿,，最終被診斷為急性戊型肝炎,，而老伯的三名家屬同樣也被診斷為戊肝。

圖源：信息時報

戊肝,，全稱戊型病毒性肝炎,，

它與甲肝的傳播途徑類似，但卻有著防不勝防的特點,，那就是戊肝的潛伏期可長達2～9周,，且在每10名戊肝患者中，大約有6~7人是無癥狀感染者,，這些人雖然表面上看起來和正常人無異,，但實際上卻具有傳染性，在不知不覺中將病毒傳播給身邊的家人,、朋友,，容易引發(fā)家庭聚集性感染。

“無論是肉類,、內臟,，還是海鮮，都務必煮熟煮透,。不要為了追求食物的鮮嫩而忽視了健康風險,。在烹飪過程中，要確保食物的每一個部分都達到足夠的溫度,，將病毒徹底滅活,?！?/p>

云南省第三人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師王玉波：“它的傳播途徑有幾種。第一是消化道傳播,，比如說生的豬肝帶有戊肝病毒的這些血制品,。另外一個就是水源傳播，比如說水源被戊肝的病毒污染了,。還有一個就是蚊蟲,、餐具、蔬菜,、水果這些的潔凈程度,。”

別跟感冒搞混了

這些癥狀可能是戊肝的信號

醫(yī)生介紹,，戊肝在初期可能沒有明顯癥狀,，但隨著病情的發(fā)展，會逐漸出現一些典型的癥狀,，一旦發(fā)現這些癥狀,，要及時就醫(yī)。

1.沒有呼吸道癥狀的發(fā)熱

出現發(fā)熱,，且沒有伴隨鼻塞,、流涕、咽痛,、咳嗽,，應及時就醫(yī)，千萬不要認為只是普通的感冒發(fā)燒,，延誤了病情,。

2.異常疲勞

即使一整天都躺著休息，仍然感覺渾身乏力,，提不起精神,。

這種異常的疲勞感可能是肝臟受到損傷的表現。因為肝臟是人體重要的代謝器官,，一旦受損,，身體的能量供應和代謝功能就會受到影響,，導致疲勞感難以緩解,。

3.消化道不適

出現惡心、嘔吐,、厭油膩等癥狀,，也是戊肝的常見表現。

肝臟的病變會影響膽汁的分泌和排泄,，進而影響消化功能,。當看到油膩的食物就感到惡心,，或者頻繁出現嘔吐癥狀時，除了考慮胃腸道疾病外,，也要警惕戊肝的可能,。

4.黃疸三部曲

黃疸是戊肝的一個重要癥狀，通常會經歷“尿液呈濃茶色→眼白發(fā)黃→皮膚發(fā)黃”的過程,。如果發(fā)現自己或身邊的人出現這些癥狀,，一定要盡快去醫(yī)院檢查。

云南省第三人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師王玉波：

“蔬菜瓜果要洗干凈,，盡量不要吃生的,、帶血的。比如說牛排,，吃還是要吃100%熟的東西,。第二你的餐碟、碗筷最好是用公筷公碗,。飲食衛(wèi)生和食材的選擇,，包括烹飪的成熟度都很重要?！?/p>

預防指南：

守住“舌尖上的安全”

1.在處理食物時,，一定要做到生熟分開。準備專門處理生肉的刀具,、砧板,，避免生肉上攜帶的病毒、細菌等污染物與熟食交叉污染,。

2.無論是肉類,、內臟，還是海鮮,，都務必煮熟煮透,，將病毒徹底滅活。

3.對于孕婦,、老年人,、慢性肝病患者等高危人群，接種戊肝疫苗是一種有效的預防手段,。

4.在集體就餐時,，如果發(fā)現3人以上出現腹瀉、嘔吐等癥狀,，這可能是食物中毒或傳染病傳播的信號,，要立即就醫(yī)。

(責任編輯：zx0002)

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