豬肝富含營(yíng)養(yǎng)

是我們生活中的常見(jiàn)食物

最近

廣州的一家4口

卻因?yàn)樨i肝陷入了一場(chǎng)健康危機(jī)

這是怎么回事,？

近日,，廣州珠海的陸老伯和女兒,、女婿,、外孫女先后出現(xiàn)了發(fā)熱,、畏寒的癥狀,，起初以為是普通流感,，但一周后,，陸老伯出現(xiàn)濃茶色尿，最終被診斷為急性戊型肝炎,，而老伯的三名家屬同樣也被診斷為戊肝,。

圖源：信息時(shí)報(bào)

戊肝,，全稱(chēng)戊型病毒性肝炎,，

它與甲肝的傳播途徑類(lèi)似，但卻有著防不勝防的特點(diǎn)，那就是戊肝的潛伏期可長(zhǎng)達(dá)2～9周,，且在每10名戊肝患者中,，大約有6~7人是無(wú)癥狀感染者，這些人雖然表面上看起來(lái)和正常人無(wú)異,，但實(shí)際上卻具有傳染性,，在不知不覺(jué)中將病毒傳播給身邊的家人、朋友,，容易引發(fā)家庭聚集性感染,。

“無(wú)論是肉類(lèi)、內(nèi)臟,，還是海鮮,，都務(wù)必煮熟煮透。不要為了追求食物的鮮嫩而忽視了健康風(fēng)險(xiǎn),。在烹飪過(guò)程中,，要確保食物的每一個(gè)部分都達(dá)到足夠的溫度，將病毒徹底滅活,?！?/p>

云南省第三人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師王玉波：“它的傳播途徑有幾種。第一是消化道傳播,，比如說(shuō)生的豬肝帶有戊肝病毒的這些血制品,。另外一個(gè)就是水源傳播，比如說(shuō)水源被戊肝的病毒污染了,。還有一個(gè)就是蚊蟲(chóng),、餐具、蔬菜,、水果這些的潔凈程度,。”

別跟感冒搞混了

這些癥狀可能是戊肝的信號(hào)

醫(yī)生介紹，戊肝在初期可能沒(méi)有明顯癥狀,，但隨著病情的發(fā)展,，會(huì)逐漸出現(xiàn)一些典型的癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)這些癥狀,，要及時(shí)就醫(yī),。

1.沒(méi)有呼吸道癥狀的發(fā)熱

出現(xiàn)發(fā)熱，且沒(méi)有伴隨鼻塞,、流涕,、咽痛、咳嗽,，應(yīng)及時(shí)就醫(yī),，千萬(wàn)不要認(rèn)為只是普通的感冒發(fā)燒,，延誤了病情。

2.異常疲勞

即使一整天都躺著休息,，仍然感覺(jué)渾身乏力,，提不起精神。

這種異常的疲勞感可能是肝臟受到損傷的表現(xiàn),。因?yàn)楦闻K是人體重要的代謝器官,，一旦受損，身體的能量供應(yīng)和代謝功能就會(huì)受到影響,，導(dǎo)致疲勞感難以緩解,。

3.消化道不適

出現(xiàn)惡心、嘔吐,、厭油膩等癥狀,，也是戊肝的常見(jiàn)表現(xiàn)。

肝臟的病變會(huì)影響膽汁的分泌和排泄,，進(jìn)而影響消化功能,。當(dāng)看到油膩的食物就感到惡心，或者頻繁出現(xiàn)嘔吐癥狀時(shí),，除了考慮胃腸道疾病外,，也要警惕戊肝的可能。

4.黃疸三部曲

黃疸是戊肝的一個(gè)重要癥狀,，通常會(huì)經(jīng)歷“尿液呈濃茶色→眼白發(fā)黃→皮膚發(fā)黃”的過(guò)程,。如果發(fā)現(xiàn)自己或身邊的人出現(xiàn)這些癥狀，一定要盡快去醫(yī)院檢查,。

云南省第三人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師王玉波：

“蔬菜瓜果要洗干凈,，盡量不要吃生的、帶血的,。比如說(shuō)牛排,，吃還是要吃100%熟的東西。第二你的餐碟,、碗筷最好是用公筷公碗,。飲食衛(wèi)生和食材的選擇，包括烹飪的成熟度都很重要,?！?/p>

預(yù)防指南：

守住“舌尖上的安全”

1.在處理食物時(shí),，一定要做到生熟分開(kāi),。準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)處理生肉的刀具、砧板，避免生肉上攜帶的病毒,、細(xì)菌等污染物與熟食交叉污染,。

2.無(wú)論是肉類(lèi)、內(nèi)臟,，還是海鮮,，都務(wù)必煮熟煮透，將病毒徹底滅活,。

3.對(duì)于孕婦,、老年人、慢性肝病患者等高危人群,，接種戊肝疫苗是一種有效的預(yù)防手段,。

4.在集體就餐時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)3人以上出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐等癥狀,，這可能是食物中毒或傳染病傳播的信號(hào)，要立即就醫(yī),。