北京：后期菜價仍有下降空間季節(jié)性下行趨勢明顯

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2025-05-25 09:45:11 經濟日報

在季節(jié)性波動規(guī)律影響下,，我國蔬菜價格每年自3月份起就會進入下行通道,。預計后期蔬菜價格仍有下降空間,，將呈現穩(wěn)中有降,、波動下行趨勢,。

近期,，全國蔬菜市場價格持續(xù)回落,。農業(yè)農村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)價格數據顯示,，今年以來,，全國蔬菜均價最低點為5月10日的4.24元/千克,，較最高點1月28日的5.76元/千克下跌了26.4%,。從品種看，重點監(jiān)測的28種蔬菜在5月上旬有26種價格下跌,，其中生菜,、西紅柿、青椒跌幅較大,，超過10%,。

蔬菜價格近期下跌主要有三方面原因。首先是蔬菜集中上市推動菜價下降,。雖然階段性降溫天氣對蔬菜生產造成一定干擾,，部分品種因低溫環(huán)境導致生長周期延長，上市時間相應推遲,，但隨著天氣好轉,，不利天氣因素的影響逐漸消退，前期延遲上市的蔬菜與后續(xù)正常茬口的蔬菜集中涌入市場,，使得蔬菜供應顯著增加,，進而推動菜價明顯下降。

其次,，今春氣候向暖利于蔬菜增產,。今年全國大部分地區(qū)氣溫較常年同期偏高，天氣條件利于蔬菜生產,，蔬菜單產不斷提升,。此外，近期氣候變暖,，蔬菜主產地向黃河中下游等北部地區(qū)轉移,，地產地銷成為主要模式，蔬菜運輸距離縮短,，運輸成本降低,；北方產區(qū)蔬菜生產方式轉變，部分品種由暖棚生產變?yōu)槔渑锷a,，由設施生產轉為露地生產,，生產成本不斷下降，推動菜價下行,。

再者,，前期菜價高企推動蔬菜擴種。市場經濟環(huán)境下,，菜農種植決策依賴市場信號,。2024年蔬菜價格高企，月均價達5.25元/千克，比前三年平均水平高5.3%,，激發(fā)了菜農2025年擴種積極性,。調研數據顯示，4月份全國蔬菜在田面積8325萬畝,，同比增加1.9%,，蔬菜產量提升導致菜價持續(xù)下行。

對于后市菜價走勢,，北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場統(tǒng)計部經理劉通認為,，后期價格還會有所下降，但下降幅度可能會越來越小,。以北京市場為例,，目前鮮嫩蔬菜主產地已基本靠近北京及周邊地區(qū)，耐儲蔬菜的產地也在完成階段性的轉換,。生產方式上,，冷棚蔬菜幾乎全面取代暖棚蔬菜，露地蔬菜也幾乎全面取代設施蔬菜,。隨著產地和生產方式的轉換完成,，蔬菜價格將趨于平穩(wěn)。

孔繁濤預計,，后期蔬菜市場價格將繼續(xù)呈現季節(jié)性下行趨勢。一方面,，蔬菜在田面積增加,，保供基礎較好。同時,，根據國家氣候中心預測,，5月份除東北地區(qū)南部、內蒙古中部等地氣溫較常年同期略偏低外,，全國其余大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高,，天氣條件利于蔬菜生產，蔬菜單產有所提升,，因此近期蔬菜市場供應較為充足,。另一方面，目前冬瓜等部分品種的蔬菜產地向北部轉換的過程仍未完成,，土豆,、南瓜等品種在北方地區(qū)仍以設施生產為主，市場供應存在一定的不確定性,。加上部分地區(qū)仍存在階段性持續(xù)降雨等因素,，可能對蔬菜生產、運輸產生影響，從而引發(fā)蔬菜市場價格波動,。不過,，后期蔬菜價格仍有下降空間，將呈現穩(wěn)中有降,、波動下行趨勢,。

(責任編輯：zx0001)

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