食安封簽是指為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全,,防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。常見的形式有一次性卡扣,、保鮮膜,、腰封等,。這些封簽只能一次性使用,開啟后無法恢復(fù)原狀或外包裝易損壞,。
目前,,食安封簽普及率已經(jīng)相當(dāng)高。以國內(nèi)較早開始試點(diǎn)的上海為例,,去年11月其市場監(jiān)管局隨機(jī)抽查全市1251戶涉外賣餐飲服務(wù)提供者,,全部使用了外賣食安封簽。
四川的調(diào)整得到了不少外賣小哥的支持,。天津的騎手小孟在社交平臺(tái)發(fā)布了一條短視頻,支持四川不要求騎手辦理健康證的做法,,獲得了大量點(diǎn)贊,。北京某外賣站點(diǎn)站長趙哥也表示,健康證快成騎手的一項(xiàng)“負(fù)擔(dān)”,。他提到,,體檢費(fèi)用在130元左右,,雖然看似不貴,但對(duì)于外賣員來說是一筆不小的開支,。此外,,辦健康證需要排隊(duì),全部檢查完起碼得1個(gè)多小時(shí),,還得等待3-5天才能拿到結(jié)果,,時(shí)間成本較高。
一些騎手甚至選擇辦假證,,但平臺(tái)的識(shí)別技術(shù)也在提升,,多次被識(shí)別出來。小孟解釋道,,只要封簽是完整的,,就足以證明食物沒問題。
對(duì)于現(xiàn)在外賣打包之嚴(yán)密,,許文深有感觸,。他在北京開了多家炸雞店,在外賣打包這件事情上,,曾被騎手反向教育過,。騎手取餐時(shí)總讓他們包得再嚴(yán)實(shí)一點(diǎn),因?yàn)閾?dān)心跟消費(fèi)者說不清,。
食品工程博士云無心表示,,以前確實(shí)會(huì)有食物與環(huán)境接觸的情況,但現(xiàn)在打包很嚴(yán),,只要包裝不破損,,配送環(huán)節(jié)沒啥額外風(fēng)險(xiǎn)。
不過也有網(wǎng)友持不同意見,,尤其是消費(fèi)者,。近期,“您的騎手正在攻擊您早飯”話題沖上熱搜,,當(dāng)事人懷疑外賣員偷吃了自己的醬香餅和茶葉蛋,。有網(wǎng)友留言表示,100多塊的健康證很有必要,,這樣大家都感覺安全多了,。
事實(shí)上,封簽的推廣并不均衡,,隨著市場下沉,,封簽執(zhí)行力度也會(huì)打折扣。我國是全球第一大外賣市場,,截至2024年,,網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.45億人,,占網(wǎng)民整體約五成。近年來,,針對(duì)外賣市場的治理和監(jiān)管水平不斷提升,,但問題依舊層出不窮。