天氣逐漸炎熱，新茶飲的旺季即將到來(lái),，但一些奶茶加盟商卻笑不出來(lái)?？此啤氨瑔巍钡姆睒s景象背后,，加盟商的日子并不好過(guò)?！傲魉辶?，實(shí)收兩三千”成為了不少加盟商的日常，這背后不僅是高頻的促銷(xiāo)活動(dòng)在攤薄利潤(rùn),，也有奶茶品牌的嚴(yán)苛規(guī)則進(jìn)一步蠶食盈利空間,。

從5月開(kāi)始，小李加盟的滬上阿姨奶茶店生意越來(lái)越難做,。由于品牌規(guī)定加盟商統(tǒng)一從總部采購(gòu),，每周小李需要進(jìn)貨兩次左右，一個(gè)月算下來(lái)要進(jìn)貨八次,。在這個(gè)環(huán)節(jié),，小李除了支付原料費(fèi)外，還要支付總部配送的“物流費(fèi)”,。近期根據(jù)總部要求,，門(mén)店每月的訂貨金額需為月流水的35%，若不達(dá)標(biāo),，“物流費(fèi)”就會(huì)從原料費(fèi)的3%變更為6%,。小李算了一筆賬,，假如當(dāng)月流水為10萬(wàn)，實(shí)際到手的金額通常是流水的60%左右,，即到賬6萬(wàn),。進(jìn)貨需要3.5萬(wàn)，還剩2.5萬(wàn),，這還包括當(dāng)月的人工,、房租、水電等費(fèi)用,，幾乎無(wú)利可圖,。

小李并不是唯一一個(gè)受“物流費(fèi)”困擾的加盟商。小夏的門(mén)店流水單月有時(shí)能達(dá)到30萬(wàn)左右,，但實(shí)際到手只有十七八萬(wàn),。按照35%的訂貨率，他需要花11萬(wàn)在訂貨上,，再加上租金一萬(wàn),，人工三萬(wàn)，還有上萬(wàn)元的平臺(tái)推廣費(fèi)和6%的物流費(fèi),，最終可能虧本經(jīng)營(yíng),。

除了“物流費(fèi)”，真正拉低加盟商利潤(rùn)的是頻繁的促銷(xiāo)活動(dòng),。近年來(lái),，新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,，許多品牌都進(jìn)入了“瘋狂促銷(xiāo)模式”,。小李表示，品牌經(jīng)常在電商平臺(tái)賣(mài)“買(mǎi)一贈(zèng)一”的券,，外賣(mài)平臺(tái)的各種優(yōu)惠算下來(lái)也是一半左右的價(jià)格,。比如一杯原價(jià)20元的奶茶，實(shí)際進(jìn)賬只有十二塊錢(qián),，而成本可能高達(dá)7塊錢(qián),，利潤(rùn)非常低。

讓小夏最發(fā)愁的是“首杯半價(jià)”活動(dòng),。公司補(bǔ)貼10%，剩下的40%由加盟商承擔(dān),。例如,，20塊錢(qián)的飲品客人只需付10塊錢(qián)，公司補(bǔ)2塊錢(qián),，加盟商自己出8塊錢(qián),。如果不參加活動(dòng),，單量就上不去，對(duì)業(yè)績(jī)影響很大,。這種兩難局面讓加盟商陷入了表面繁榮但盈利困難的尷尬境地,，近期門(mén)店的實(shí)收率普遍在50%-60%左右。

曾經(jīng)擁有多家加盟店的奇奇透露,，去年到目前,，他已經(jīng)關(guān)閉了三家店，虧損近百萬(wàn),。作為今年第四家上市的新茶飲公司,，滬上阿姨一度受到市場(chǎng)的熱捧。然而,，從業(yè)績(jī)來(lái)看,，滬上阿姨仍有不少隱憂(yōu)。根據(jù)招股書(shū),，滬上阿姨2024年收入為32.8億,，同比下滑1.9%，凈利潤(rùn)3.29億元,，同比下滑15.2%,。同期，蜜雪冰城,、古茗凈利增速均達(dá)到30%以上,，霸王茶姬凈利潤(rùn)增速更是超過(guò)200%。

滬上阿姨的業(yè)績(jī)與加盟商密切相關(guān),。根據(jù)招股書(shū),，滬上阿姨來(lái)自加盟商的收入占比極高，且比例還在上升,。截至2024年12月31日,，滬上阿姨的門(mén)店總數(shù)為9176家，其中50.4%的門(mén)店位于三線(xiàn)及以下城市,。截至2025年4月18日,，門(mén)店網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步增至9367家，正不斷逼近“萬(wàn)店目標(biāo)”,。但遍地開(kāi)花的滬上阿姨并沒(méi)有相應(yīng)提升門(mén)店的盈利能力,。受2024年中國(guó)整體行業(yè)增長(zhǎng)放緩及現(xiàn)制茶飲店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的影響，每間加盟店的平均GMV由2023年的人民幣160萬(wàn)元減少至2024年的140萬(wàn)元,。

滬上阿姨的數(shù)據(jù)隱憂(yōu)在于其位于競(jìng)爭(zhēng)激烈的中端價(jià)格帶,。古茗、茶百道,、滬上阿姨等品牌在10—20元的中端價(jià)格區(qū)間,，是目前新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的價(jià)格帶,。對(duì)于滬上阿姨而言，卷入激烈競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)奈之舉,，但想要長(zhǎng)久良性循環(huán)恐怕還需要關(guān)注具體加盟商,，畢竟后者才是支撐起它的基礎(chǔ)。